寒露一到,氣溫“咯噔”一降,露氣加重,早晚涼得快。有人咳嗽加重,有人關(guān)節(jié)發(fā)緊,還有人胃口一下子沒了。其實(shí),這時(shí)候正是換季吃菜的關(guān)鍵。菜吃得順節(jié)氣,才是養(yǎng)身第一步。菜市場(chǎng)里,最普通的應(yīng)季菜,反而是最養(yǎng)人的。老話說(shuō):“順時(shí)而食,不病自醫(yī)。”今兒給您總結(jié)5樣菜,便宜、新鮮、耐放,大多農(nóng)戶自己種,打藥不多,買著放心、吃得安心。
建議吃法:這五樣中,每周換著吃兩三種,汆湯、煮粥、炒菜都行,提前焯水更保健康滋味,適合中老年人調(diào)氣養(yǎng)體。
暗紅色粗體:【芋頭——健脾化濕,潤(rùn)肺通絡(luò)】
正值芋頭上市,顏色白,皮毛粗,個(gè)個(gè)結(jié)實(shí)。芋頭生長(zhǎng)土里深,需少農(nóng)藥,人稱“地下白玉”,寒露后正是最粉最糯的時(shí)候。
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帶皮蒸、切丁炒、配排骨燉,軟糯香滑,脾胃不好的人吃著不脹不膩。尤其適合飯后胃脹、濕氣重的群體食用。
您炒芋頭時(shí)候,有沒有留心煮夠熟?芋頭生熟之差,在于粉糯程度,入口即化才護(hù)胃氣。
中醫(yī)認(rèn)為“土旺則脾健”,芋頭正是土之產(chǎn)物,補(bǔ)脾化濕,尤為溫補(bǔ)而不燥。
暗紅色粗體:【茼蒿——理氣養(yǎng)心,清肝健脾】
茼蒿一到寒露,才是最嫩不苦的時(shí)候。它自帶一種“菊香”,天然驅(qū)風(fēng)清火,是菜里少有的“芳香化郁”之品。
茼蒿炒豆腐、汆肉片湯都好,搭點(diǎn)姜絲還能健脾開胃。每天吃一點(diǎn),入肺理心,晚飯搭白粥,最是安神助眠。
不知家中有沒有胃口不好、吃啥都不香的人?這時(shí)候吃幾口茼蒿,香中帶清,氣也順了、心也舒了。
古話說(shuō)“氣順血活、氣滯病生”,茼蒿能化氣除郁,是“以氣和血”的好菜。
暗紅色粗體:【秋葵——通腸潤(rùn)燥,護(hù)胃滑腸】
秋葵又稱“羊角豆”,雖是近代普及,但功效卻不輕。有膠質(zhì)、有纖維、有潤(rùn)性,尤其適合寒露之后干燥便秘、飯后腹脹人群。
秋葵焯水后加蒜末熱油潑,簡(jiǎn)單快手。也可搭配雞蛋煮湯,護(hù)胃滑腸不寒涼,是晚餐不錯(cuò)的“清補(bǔ)菜”。
你是不是一到季節(jié)轉(zhuǎn)涼,就容易口干、便結(jié)、有痰氣?秋葵粘里帶潤(rùn),幫你慢慢清燥疏通,口氣清了,腸也順了。
中醫(yī)言“潤(rùn)中有通,通則不滯”,秋葵正好能柔潤(rùn)腸道,調(diào)和內(nèi)濕。
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