2025世界咖啡創新獎揭曉，咖啡行業迎來更多新技術

10月1日，FoodBev公布了2025年世界咖啡創新獎（World Coffee Innovation Awards2025）獲獎名單。今年共有22份作品獲獎，另外還有17份作品入圍決賽。

這是FoodBev舉辦的第三屆世界咖啡創新獎，該獎項以革命性理念、卓越產品、技術進步和可持續商業實踐為特色，旨在表彰咖啡行業的前瞻性思維和卓越成就。以下是獲獎名單：

一、獲獎作品

1、Automatic coffee machine 自動咖啡機

Eversys – Legacy+ Machine

Eversys Legacy+是瑞士Eversys公司推出的一款高性能全自動咖啡機，專為中小型咖啡館、辦公室、便利店及自助服務場所設計。該機支持每小時制作高達175杯濃縮咖啡或120杯卡布奇諾，配備多功能模塊，可同時使用多種咖啡豆和粉末飲品，擁有電子奶泡系統確保每杯飲品的奶泡質量。緊湊的模塊化設計和全金屬機身使其適應空間有限環境，并便于維護和升級。同時，內置e'Connect系統可實現遠程監控和數據管理。Legacy+集高效產能、智能化操作和優質咖啡體驗于一體，是追求高品質咖啡服務的理想選擇。

2、Barista milk 咖啡師專用牛奶/拉花牛奶

Sky Barn – +Adaptogens Oat Milk

Sky Barn的+Adaptogens Oat Milk是一款創新的植物基燕麥奶，專為追求健康、功能性飲品的消費者設計。該產品采用“Clean Label”（清潔標簽）理念，意味著不含種子油、乳化劑、增稠劑等人工添加劑，確保純凈天然。其配方特別添加了三種植物適應原（Adaptogens）：人參、L-茶氨酸和阿育吠陀草（Ashwagandha），旨在幫助緩解壓力、提升能量、改善情緒和增強整體健康。

作為“Barista Grade”（咖啡師級）燕麥奶，+Adaptogens Oat Milk在熱飲和冷飲中均能產生豐富、穩定的奶泡，適合用于拿鐵、卡布奇諾等咖啡飲品。其原料包括有機燕麥、有機向日葵蛋白和有機香草提取物，口感順滑，營養豐富。此外，該產品在2024年獲得了世界乳制品創新獎（World Dairy Innovation Awards）中的“植物基飲品”類別獎項，彰顯其在功能性飲品領域的創新性和市場認可度。

Sky Barn的+Adaptogens Oat Milk不僅滿足了對植物基飲品的需求，還通過添加適應原成分，為消費者提供了額外的健康益處，是追求健康生活方式人士的理想選擇。

3、Barista tool/ equipment 咖啡師工具/設備

SPARKFE INTERNATIONAL - Portable Electric Coffee Grinder

SPARKFE INTERNATIONAL的Portable Electric Coffee Grinder是一款專為咖啡愛好者設計的便攜式電動咖啡研磨機。機身采用鋁合金材質，重量輕巧便于攜帶，配備24級可調研磨設置，適用于濃縮咖啡、冷萃等多種咖啡風格。產品支持電動一鍵操作，研磨過程靜音，內置2顆800mAh鋰電池，可通過USB-C快速充電，續航可達約20次研磨。隨機附帶充電線和清潔刷，并采用精美包裝，是追求高品質咖啡體驗的理想便攜研磨工具。

4、Coffee capsule/pod 咖啡膠囊/咖啡包

DAYS – DAYS Espresso Capsules Trio

DAYS的Espresso Capsules Trio是一款兼容Nespresso? Original系列的咖啡膠囊套裝，包含三種精選咖啡：經典的Original Blend、花香清新的Panama Boquete，以及順滑平衡的South American Blend。所有咖啡豆均采用小批量烘焙，確保新鮮和豐富風味。該產品適合家庭或辦公室使用，方便用戶在家中輕松體驗多樣化咖啡風味，是喜歡嘗試不同口味咖啡愛好者的理想選擇。

5、Coffee-flavoured food product 咖啡風味食品

SugarBean Candy - Coffee Bean Br?lée | Double Shot

SugarBean Candy的Coffee Bean Br?lée | Double Shot是一款創新咖啡風味糖果，采用新鮮研磨咖啡豆與糖制成，表面呈焦糖化脆片，口感酥脆，風味濃郁。糖果不僅可直接食用，還可作為冰淇淋、酸奶、咖啡飲品或雞尾酒的裝飾，增添風味，并含少量咖啡因提供能量提升。采用環保包裝，適合喜歡獨特甜點體驗和濃郁咖啡風味的消費者。

6、Cold Brew product 冷萃咖啡產品

Unconform - Unconform Cold Brew Flat White

Unconform的Cold Brew Flat White是一款英國品牌推出的純素冷萃咖啡飲品，采用高品質阿拉比卡咖啡豆和燕麥奶，富含咖啡因、印度人參、銀杏葉提取物及維生素B12，旨在提升專注力、認知功能和能量水平。該飲品通過低溫長時間冷萃工藝制作，口感順滑、平衡，無添加糖，適合素食者及乳糖不耐受者，方便隨時隨地享用，是追求健康、高效生活方式消費者的理想選擇。

7、Coffee dilutable product 濃縮咖啡

Lost Sheep Coffee - Lost Sheep Espresso Coffee Concentrate

Lost Sheep Coffee的Espresso Coffee Concentrate是一款專為家庭用戶設計的濃縮冷萃咖啡，采用哥倫比亞和巴西阿拉比卡咖啡豆，通過冷萃濃縮工藝保留豐富風味和香氣。每瓶500毫升濃縮液可制作約10份飲品，可搭配牛奶、燕麥奶或水輕松制作冰拿鐵或冰黑咖啡，無糖添加，突出咖啡天然風味，是追求高品質咖啡體驗和便捷生活方式消費者的理想選擇。

8、Functional coffee 功能性咖啡

Kefircoffee Ltd - Kefircoffee? – The World’s First Full-Coffee Functional Beverage

據介紹，Kefircoffee Ltd的Kefircoffee?是首款將有機咖啡與發酵乳制品開菲爾相結合的咖啡功能飲品，既保留了咖啡原有風味，又富含益生菌和抗氧化劑，可能有助于健康。該產品無添加劑，經科學驗證，并在2025年世界咖啡創新獎中獲得“功能性咖啡最佳產品”，適合追求健康生活方式同時享受高品質咖啡體驗的消費者。

9、Low/no Caffeine product 低/無咖啡因產品

Mindfuelbev Ltd - Mindfuel Flow? focus & clarity

Mindfuelbev Ltd推出的Mindfuel Flow? Focus & Clarity是一款即飲功能性飲品，融合了獅鬃蘑菇等功能性蘑菇和維生素B群、維生素D3，旨在提升專注力和思維清晰度。該產品無咖啡因、無添加糖，適合學生、職場人士及創作者等需要精神支持的人群，尤其適合對咖啡因敏感或希望減少咖啡因攝入的人士，是追求健康生活方式的便捷選擇。

10、Manual coffee machine 手動咖啡機

Dualit - Dualit Espressivo Pro Coffee Machine

Dualit Espressivo Pro咖啡機是一款高性能的半自動家用意式咖啡機，專為追求專業品質的咖啡愛好者設計。其內置的可調式磨豆機提供40種研磨設置，確保每次萃取都能展現咖啡豆的最佳風味。此外，機器還配備了不銹鋼圓錐形磨刀和可拆卸的豆倉，方便清潔并避免不同咖啡豆之間的風味交叉污染。

Espressivo Pro采用雙熱塊加熱技術，支持同時萃取濃縮咖啡和打奶泡，提升制作效率。其配備的蒸汽棒能夠快速產生細膩的奶泡，適合制作卡布奇諾、拿鐵等多種咖啡飲品。機器還設有壓力表和液晶顯示屏，用戶可以實時監控萃取壓力和調整設置，確保每杯咖啡的品質。

該咖啡機的設計簡潔現代，適合放置在廚房臺面上。雖然體積較大，重量接近10公斤，但其堅固的結構和高質量的組件使其成為家庭咖啡愛好者的理想選擇。

總的來說，Dualit Espressivo Pro咖啡機以其卓越的性能和合理的價格，在同類產品中脫穎而出，是追求高品質咖啡體驗用戶的優選。

11、Ready-to-drink product 即飲咖啡

GoodBrew - GoodBrew Coconut Latte

GoodBrew的Coconut Latte是一款植物基冷萃拿鐵飲品，采用椰奶和豌豆蛋白，富含植物蛋白并添加益生菌，有助于腸道健康。通過冷萃工藝保留咖啡原味，無添加糖，采用便捷易拉罐包裝，適合素食者、乳糖不耐受者及關注健康生活方式的消費者。

12、Brewing innovation 萃取創新

SPARKFE INTERNATIONAL COMPANY - SPARKFE Portable Electric Grind & Hand-Pour Coffee All-In-One

SPARKFE International Company是一家專注于創新便攜咖啡解決方案的品牌，其Portable Electric Grind & Hand-Pour Coffee All-In-One系列將電動研磨與手沖咖啡功能集于一體，配備高精度不銹鋼圓錐磨刀和多級研磨調節，內置鋰電池支持USB-C快速充電，充滿電可完成約30次操作。產品設計緊湊輕便，適合旅行、露營及日常使用，同時提供多種配色選擇，兼顧實用性與美觀性，為現代咖啡愛好者提供便捷、高品質的咖啡體驗。

13、Flavour innovation 風味創新

COCCOLA – COCCOLA

“COCCOLA”是一家位于丹麥的初創企業，專注于開發營養強化型甜味劑，旨在為飲料行業提供更健康的甜味替代品。其主要產品是一種以椰子糖漿為基礎的甜味劑，富含膳食纖維、維生素和礦物質，旨在為消費者提供更健康的甜味選擇。

COCCOLA的甜味劑采用天然原料，旨在減少對傳統糖類的依賴，同時提供額外的營養價值。該產品已在多個國際食品科技展覽會上亮相，獲得了行業的關注和認可。

14、Packaging innovation 包裝創新

Parkside Flexibles - Recoflex? Coffee Portfolio

Parkside Flexibles推出的Recoflex?咖啡包裝系列是一套高性能、可回收且環保的包裝解決方案，采用多種材料配置，如高阻隔金屬化紙和紙質流包裝，有效保護咖啡風味并延長保鮮期。該系列符合英國回收標準，支持循環經濟和可持續發展，并在行業中獲得認可，成為咖啡品牌實現環保目標和提升品牌形象的理想選擇。

15、Roasting innovation 烘焙創新

BeanGo Cube - Smart Home Coffee Roaster

BeanGo Cube是臺灣志勇無限創意股份有限公司推出的智能家用咖啡烘焙機，擁有首創的自動偵測一爆功能，可精準捕捉咖啡豆第一聲爆裂并自動調整烘焙曲線。通過專屬App，用戶可智能控制烘焙參數、監控過程并復制理想風味，每次烘焙適合100–300g咖啡豆。其紅外加熱與多角滾筒設計保證均勻受熱，小巧美觀的機身適合家庭、咖啡店或烘焙工作室使用，為咖啡愛好者提供高品質、可控的新鮮烘焙體驗。

16、Technology innovation 技術創新

Hard Beans – Hardtap

Hardtap是波蘭Hard Beans（Hardtank）推出的一款緊湊型雙龍頭氮氣飲料分配器，適用于冷萃咖啡、冰茶和雞尾酒等多種飲品。它采用大氣氮氣生成技術，無需外部氮氣罐，配備數字化觸屏控制實現精準配量，并內置冷卻系統保持最佳飲品溫度。雙龍頭設計和緊湊機身既提高出品效率，又節省空間，使Hardtap成為咖啡館、酒吧和餐廳追求高質量、一致性和可持續飲品服務的理想選擇。

17、Branding/packaging design 品牌/包裝設計

Coffee Foundation - Coffee Foundation Call Us Crazy!

“Call Us Crazy!”是瑞士非營利組織Coffee Foundation推出的品牌活動，旨在通過咖啡這一日常載體，打破心理健康的社會禁忌，倡導開放對話，消除污名。創始人Damien O’Brien因親身經歷雙相情感障礙及家庭悲劇發起該項目，他將“瘋狂”重新定義為勇氣和堅韌的象征，鼓勵人們正視心理健康問題并尋求支持。品牌視覺設計采用明亮色彩和藥瓶元素，增強親和力和可接近性，同時通過“Take Five”倡議鼓勵每日五分鐘真誠交流，關注身邊人的心理健康，建立社區聯系。該活動已獲得2025年世界咖啡創新獎銀獎及2024年品牌影響力獎銅獎認可，成為一個融合咖啡文化與社會公益的創新項目，推動社會對心理健康問題的關注和理解。

18、Coffee shop concept 咖啡店概念

Cartisan Carts – The Richmond

The Richmond是Cartisan Carts推出的一款高端緊湊型移動咖啡車，專為小型場地、快閃店和活動場所設計。它配備內置儲物空間、集成電源系統和49升冰箱，保證高質量飲品供應，每臺由英國工匠手工打造，耐用且精致。The Richmond提供品牌定制面板，可靈活展示品牌形象，并曾在世界咖啡創新獎中獲“咖啡店概念”獎，是咖啡專業人士在移動場景中提供優質咖啡和展示品牌的理想選擇。

19、Marketing/social media campaign 營銷活動/社媒營銷活動

GoodBrew - Get your GoodBrew and go ♀? social video

GoodBrew的“Get your GoodBrew and go ♀?”社交視頻是一項創新的營銷活動，旨在通過社交媒體平臺傳遞品牌理念，并鼓勵消費者在日常生活中選擇GoodBrew的冷萃咖啡。

該視頻以輕松、活力的風格呈現，展示了年輕人活力四射的生活方式，強調了GoodBrew產品的健康、便捷和高品質。通過與流行標簽如#coldbrew、#GutTok、#vitamins 等的結合，視頻成功地吸引了目標受眾的注意力，并在社交媒體上獲得了廣泛的關注和互動。

這一營銷活動在2025年的世界咖啡創新獎中榮獲“最佳營銷/社交媒體活動”獎項，彰顯了其在品牌傳播和消費者互動方面的卓越表現。

20、New start-up business 初創企業

COCCOLA

“COCCOLA”是一家位于丹麥的初創企業，專注于開發營養強化型甜味劑，旨在為飲料行業提供更健康的甜味替代品。其主要產品是一種以椰子糖漿為基礎的甜味劑，富含膳食纖維、維生素和礦物質，旨在為消費者提供更健康的甜味選擇。

COCCOLA的甜味劑采用天然原料，旨在減少對傳統糖類的依賴，同時提供額外的營養價值。該產品已在多個國際食品科技展覽會上亮相，獲得了行業的關注和認可。

21、Speciality coffee roaster 精品咖啡烘焙商

Boxx Coffee Roasters - Boxx Coffee Roasters

Boxx Coffee Roasters是一家起源于土耳其伊斯坦布爾的精品咖啡品牌，由前賽車手Mert Soley與科學家Altu? Baser聯手創辦，并于洛杉磯開設門店，將土耳其傳統咖啡文化與現代咖啡理念相結合。品牌以高品質咖啡豆、精細烘焙和獨特飲品為特色，提供包括土耳其傳統咖啡、精品咖啡豆以及早餐早午餐等多樣產品，同時通過線上平臺進行全球銷售，并在社交媒體上積極分享咖啡文化和新品信息，為消費者打造獨特且精致的咖啡體驗。

22、Sustainability Initiative 可持續發展倡議

Parkside Flexibles - Recoflex? Coffee Portfolio

Parkside Flexibles推出的Recoflex?咖啡包裝系列是一種環保、高性能的柔性包裝解決方案，采用可回收的金屬化紙材料，并設計可重復封口以保持咖啡新鮮。該系列兼容現有回收系統，幫助減少浪費，并在2025年世界咖啡創新獎中獲得“最佳創新”和“最佳商業”提名，體現了其在可持續包裝和行業創新方面的突出表現，是現代咖啡品牌實現環保與品質兼顧的理想選擇。

本文為FBIF食品飲料創新原創，英文來源：FoodBev Media，中文編輯：Sandy，轉載請聯系授權。