廣東
中秋佳節臨近
烹制一頓大餐，家人圍坐桌前
或許是最好的團圓方式
起鍋、剁蒜、澆油……
很多人都這樣為菜品增香
可就是這看似平常的步驟
卻可能藏著意外風險
近日，湖北恩施
一女子用雙層不銹鋼碗盛熱油時
碗體突然炸裂
熱油飛濺
導致女子身上多處被嚴重燙傷
1
科普
雙層不銹鋼碗
有隔熱防燙、耐摔耐用的優勢
在做菜時被廣泛使用
然而不少人忽略了它的一項重要禁忌
不可直接盛放剛出鍋的高溫熱油
雙層不銹鋼碗的空心結構
在接觸高溫熱油時
內部氣體受熱膨脹
加上溫差作用
超過碗的承受極限就會引發炸裂
極易造成燙傷
資料圖。圖源：廣東消防
即使高溫熱油沒有讓碗體當場炸裂
也會對其結構造成不可逆的損傷
變形后的碗會徹底失去隔熱功能
容易出現藏污納垢的死角
還有可能產生二次破裂
再次引發熱油飛濺
2
這些碗也不能放熱油
除了雙層不銹鋼碗之外
廚房中的這些碗
在接觸高溫熱油時
也有可能出現意外狀況
較薄陶瓷碗
女子在家做花椒油時，將熱油倒入陶瓷碗中，碗無法承受瞬間的高溫與沖擊，當場破裂。
普通玻璃碗
一博主在澆熱油時，玻璃碗突然炸開，熱油和玻璃渣四濺，致其大腿二級燙傷。
3
雙層不銹鋼碗在生活中應用廣泛
它可以作為日常餐具
盛放常溫或微涼的食物
或用于冰箱冷藏、冷凍食物
但千萬不要用它盛放高溫熱油
另外
若不幸被熱油燙傷
可采取以下方法
進行緊急處理
1、沖
一旦發現燙傷，立即用流動的冷水，沖洗燙傷部位15-30分鐘，水流不宜太大，避免水沖擊力過大對燙傷部位造成二次傷害，加重皮損。
冷水沖洗后，燙傷部位若有衣物覆蓋，切勿強行剝離。如果燙傷皮膚和衣服粘連不容易松開，可以在流動冷水沖洗下用剪刀剪開。
2、泡
如果燙傷部位面積較小，可以將燙傷處再次浸泡在冷水中繼續降溫，緩解疼痛；但是如果大面積燙傷的話，避免大面積浸泡在水中。浸泡過程中注意觀察體溫變化及自身狀態。
3、蓋
如果有條件，可以用無菌紗布，或者用干凈的毛巾輕輕蓋在患處，預防二次感染，但不要加壓包裹。
4、送
程度較重的燙傷，應立刻前往醫院治療。
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來源：新華社、中國消防
編輯：郭強仔????
責編：李 鋒 ?
監審：陳耿斐
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