雞排哥稱(chēng)國(guó)慶不休息：我的顧客來(lái)了，我怎么能休息

這個(gè)國(guó)慶假期，當(dāng)大多數(shù)人都在享受悠閑時(shí)光時(shí)，江西景德鎮(zhèn)的“雞排哥”卻帶著他的“雞排家族”殺瘋了，直接迎戰(zhàn)全國(guó)游客洪流，硬是把一個(gè)炸雞排的攤位，干成了景德鎮(zhèn)必須打卡的“新地標(biāo)”。

10月2日晚上六點(diǎn)多，景德鎮(zhèn)天色已暗，雞排哥的攤位前卻依舊人聲鼎沸。他從出攤算起已經(jīng)連續(xù)工作了六七個(gè)小時(shí)，熱度絲毫未減。面對(duì)有人擔(dān)心他“既要炸雞排還要提供情緒價(jià)值”會(huì)吃不消，剛剛短暫休息歸來(lái)的雞排哥卻直言很享受：“這就是我的舞臺(tái)，現(xiàn)在開(kāi)始我的表演。”

被問(wèn)到國(guó)慶假期為何不休息，他的理由樸實(shí)又硬核：“很多游客來(lái)到景德鎮(zhèn)，一是為了感受‘瓷文化’，還有一個(gè)原因就是為了來(lái)我這里打卡。我的顧客來(lái)了，我怎么能休息？”他唯一覺(jué)得不適的，也只是“有些熱”。

可這“有些熱”的背后，是實(shí)打?qū)嵉某?fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。10月1日，他從下午2點(diǎn)出攤干到晚上10點(diǎn)，連續(xù)工作超8小時(shí)；到了10月2日，更是猛增到超過(guò)16小時(shí)。高強(qiáng)度的工作讓他多次被目擊嘴唇發(fā)黑、嗓音沙啞，甚至累到無(wú)法說(shuō)話，血壓一度飆到160。為了保證運(yùn)營(yíng)，清洗油鍋這樣的重活都需要家人接力完成。而他每天的睡眠時(shí)間僅有3-4小時(shí)，凌晨2、3點(diǎn)就要起來(lái)備料，清晨6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)出攤——這哪里是做小生意，分明是開(kāi)啟了“鋼鐵戰(zhàn)士”模式。

一個(gè)人火不算火，帶動(dòng)全家才是真本事。雞排哥直接動(dòng)員了“雞排家族”全員上陣——雞排嫂、雞排舅、雞排奶等親屬齊亮相，增設(shè)了約10個(gè)攤位，形成了從腌制、炸制到銷(xiāo)售的完整流水線。大家統(tǒng)一著裝，分工協(xié)作，場(chǎng)面堪比一個(gè)訓(xùn)練有素的“雞排集團(tuán)軍”。

更夸張的是，這場(chǎng)面連景德鎮(zhèn)文旅局都驚動(dòng)了，直接成立了2-4人的工作專(zhuān)班前來(lái)協(xié)助維持秩序，還專(zhuān)門(mén)鋪設(shè)了長(zhǎng)達(dá)500米的“雞排大道”進(jìn)行游客分流。為了提升效率，攤位實(shí)行限購(gòu)（每人2-5份），并要求顧客自備塑料袋以加速取餐。甚至還想出了分段接待的妙招——下午5點(diǎn)后，優(yōu)先服務(wù)外地游客。這排面，妥妥的“頂流”待遇。

從“雞排哥”到“雞排家族”，再到文旅局的親自下場(chǎng)，這早已不只是一塊雞排的生意。它成了一個(gè)草根創(chuàng)業(yè)者用極致敬業(yè)點(diǎn)燃的情緒現(xiàn)場(chǎng)，一個(gè)家族協(xié)作的奮斗樣本，更意外地，成了一個(gè)城市文旅服務(wù)的壓力測(cè)試。當(dāng)雞排哥說(shuō)“這就是我熱愛(ài)的事業(yè)”，崗位“無(wú)法替代”時(shí)，或許我們看到的，不只是一個(gè)小吃攤主的堅(jiān)守，而是在這個(gè)假期里，最滾燙的“奮斗煙火氣”。