9月26日,第四屆布爾薩國際美食節在寧波市國際友好交流城市——土耳其布爾薩盛大開幕。作為國內唯一受邀參會城市,寧波“百縣千碗”美食代表跨越山海,將地道風味與文化記憶帶到了土耳其布爾薩,以味覺為橋續寫友城情誼。
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此次美食節是寧波與布爾薩深化交流的重要契機。2024年9月,兩市正式簽署建立友好交流關系協議,這場跨越山海的"美食之約",正是對雙方友城關系的生動踐行。開幕式上,寧波代表團與其他參會城市一同將代表性香料與配料投入大鍋,共同烹制象征團結的"友誼湯",以美食為媒傳遞和平共處的美好愿景。

寧波展位前始終人頭攢動,綠豆糕、腐皮包黃魚等特色美食成為現場焦點。其中,綠豆糕作為寧波人鐘愛的江南傳統點心,不僅口感細膩,更承載著"高中""步步高升"的吉祥寓意,其無面粉純綠豆制作的工藝讓當地食客倍感新奇。
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"這里面一點面粉都沒用,看起來就像普通的蛋糕,但其實是用綠豆做的,非常有趣特別的點心。"一位當地食客的評價道出了眾人的心聲。
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另一道招牌美食腐皮包黃魚則展現了寧波的江海風味。作為寧波十大傳統名菜之一,這道擁有百余年歷史的經典甬菜,以優質腐皮包裹鮮嫩黃魚肉炸制而成,外皮酥脆、內里多汁,完美融合了豆香與魚鮮,讓現場民眾真切感受到寧波"鮮食文化"的獨特魅力。

美食之外,寧波文旅文創同樣在布爾薩收獲了超高人氣。布爾薩的小朋友們對充滿寧波特色的文創產品愛不釋手,其中造型精巧的冰箱貼等物件,成為了連接兩座城市文化情感的溫暖紐帶。
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寧波市文化廣電旅游局相關負責人表示,國際友城是對外交流的重要平臺,此次美食節為兩地搭建了文化互通的橋梁。未來,寧波將與布爾薩在經貿、文旅等更多領域深化合作,讓友城情誼在交流中持續升溫。
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