9月26日,四川省科學技術協會“2025年深化天府科技云服務”走進三豐食業。來自省內多個市(州)的 100 余名“科服保姆”代表、行業專家等齊聚于此,以企業實地教學為載體,共探科技創新與食品產業發展的融合路徑。
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午餐肉源頭工廠40年深耕實踐
作為深耕午餐肉領域40年的品牌,三豐食業依托旗下源頭工廠的扎實實踐,從初創小型作坊逐步成長為食品行業供應鏈核心力量。原料把控上,品牌堅持“直連優質產區”,跳過中間流通環節對核心原料多輪篩選,既保障原料新鮮與品質穩定,也為成本控制、長期供應筑牢基礎,讓 “品質從源頭開始” 成為生產核心邏輯。
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生產環節中,三豐食業以“傳統工藝 + 現代科技”雙線發力:一方面傳承傳統技藝,守住午餐肉“原汁原味”的口感;另一方面引入自動化生產線與智能檢測設備,實現規模化生產與全流程品控統一。車間內從原料攪拌到成品包裝全程可追溯,經121℃高溫滅菌鎖鮮后,最終呈現出肉粒飽滿、Q彈筋道的特質,每一口都能吃到清晰瘦肉纖維。
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如今,“大肉粒、高品質” 已是三豐午餐肉的鮮明標簽,品牌年銷超3000萬罐、遠銷40多個國家與地區,更成為眾多知名食品品牌的核心供應商,提供從原料到成品的全鏈條支撐。
在交流中探尋發展新動能
培訓現場,省科協創新發展部部長,深服辦主任鄭俊圍繞天府科技云服務與產業融合政策展開解讀,為科技助力食品行業發展指明方向。隨后,三豐食業相關負責人分享品牌40年發展歷程——從作坊生產到現代化源頭工廠的蛻變、從傳統工藝到科技創新的轉型,以及科技成果轉化的實踐經驗。
這番分享引發共鳴,在場“科服保姆”與專家們認真聆聽、積極交流心得,現場互動氛圍熱烈。
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以此次天府科技云服務培訓為契機,三豐食業這個有著40年積淀、三代傳承的午餐肉品牌,正在科技與產業的互動中探尋新的發展活力。未來,企業將繼續以源頭實力為根基,借力科技創新勢能,為食品產業高質量發展持續賦能。
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