國慶中秋團聚宴預訂升溫，海底撈全國門店迎家庭、朋友聚餐潮

2025年的中秋、國慶再度“合體”，帶來連休8天的“超級黃金周”。日前，商務部等9部門聯合印發《關于擴大服務消費的若干政策措施》，一套促消費“組合拳”涵蓋服務消費涉及的所有重點行業。吃好，玩好，在長假當中將成為“國家大事”。

每到組團出游、合家歡聚的日子，海底撈全國門店的預訂量和到店客流都會快速上升。近期，海底撈多地新店、主題店開業，通過多元化的場景和產品，給黃金周的消費氛圍“添一把火”。

喜事相逢黃金周 海底撈首家宴聚店開業

9月28日，深圳羅湖區一家海底撈門店內，燈光璀璨、氛圍熱烈。一對新人在親友的見證下步入舞臺，隨著大屏幕上的燈光切換與現場互動表演，熱氣騰騰的火鍋成為婚宴的“主角”。這場別開生面的火鍋婚禮，不僅讓賓客們記住了熱鬧與溫情，也為即將到來的黃金周增添了別樣色彩。

這對新人選擇的，是剛剛在深圳試營業的全國首家海底撈宴聚店。該店位于羅湖區IBC MALL，面積約600平方米，配備27張餐位與8個獨立包間，可承載多種宴請場景。大廳配有專業聲光電設備和可升降舞臺，支持定制化的宴會布置；包間則提供投屏、茶桌、音響等多樣化功能，既滿足商務會談、家庭聚餐，也能承接婚宴、生日宴、升學宴等宴會需求。

為契合宴請場景需求，海底撈宴聚主題店在空間設計上，采用深紅、梅紅、閃金等色調元素，突出“宴聚”主題。據海底撈相關負責人介紹，除常規招待外，海底撈宴聚主題店可提供婚宴、生日宴、年會、升學宴等場景定制化服務，推出定制化宴席套餐，按需打造專屬宴請方案，讓火鍋成為人們在人生重要時刻的另一種選擇。該店負責人介紹道，門店已進入試營業階段，已經陸續接到多個國慶假期預訂，“有一兩桌的小聚，也有七八桌的家宴。還有老顧客來體驗后，又預訂了11月份的婚宴。”

無獨有偶，在今年國慶期間，山東日照的一對新人也將在海底撈舉辦婚禮。他們在婚禮請柬上醒目地標注出，這是一場“松弛版”婚禮，希望以輕松歡快的方式，和親友見證自己的幸福時刻。

無論是人生大事還是朋友小聚，“聚會就來海底撈”已成為不少消費者的共識。國慶中秋長假臨近，海底撈全國門店預訂量持續走高。截至9月28日，僅在國慶假期首日當天，海底撈全國超1000家門店已接預訂超2萬桌，國慶消費熱提前拉開帷幕。

為迎接黃金周，海底撈全國門店也在積極籌備，在保障供應與服務的同時，用豐富多樣的方式營造節日氛圍。例如，福建省多地的海底撈火鍋，都將把閩南中秋傳統“博餅”引入門店場景，讓顧客在擲骰子贏“彩頭”的熱鬧氛圍中，體驗民俗的喜慶與好運；而在西安、成都、上海等地，部分門店則通過場景布置、民俗互動、主題活動，增添節日氛圍，讓每一次聚餐都能留下鮮明記憶。

新店新場景 多元創新豐富長假過節體驗

隨著長假的到來，全國餐飲與文旅市場正在進入一年中的消費高峰期，多地政府通過發放餐飲消費券、文旅消費補貼等政策組合，為雙節消費加碼。海底撈積極響應市場與政策聯動，通過門店網絡的拓展和新場景的探索，創造“火鍋+”的新體驗。

從北京、上海、廣州等一線城市，到河北辛集市、山東齊河縣等下沉市場，都在近期迎來了海底撈火鍋新店開業，為當地消費者帶來就近就餐的選擇與體驗。

繼新疆烏魯木齊首店引發當地消費者熱烈反響，9月20日，海底撈喀什萬達廣場店正式試營業，同樣受到了顧客的歡迎，還沒到正式營業時間，門店等位區已被顧客坐滿。緊隨其后的是庫爾勒首店，于9月25日試營業。兩家新店在設計與服務上深植南疆文化元素：入口處的傳統紋飾墻、員工民族服飾歌舞表演、地方特色菜品“南疆貴族南瓜”等，既保留了生日慶祝、變臉海底撈經典服務，也融入本地風味與生活情懷。

在門店網絡不斷拓展的同時，海底撈也在場景體驗上不斷下功夫，為各地消費者帶來“不一樣的海底撈”。位于北京市昌平區的海底撈全國首家社區店，通過輕量化空間布局、全品類產品組合、全時段運營模式，深度聚焦社區需求，打造了一個全時段、多場景的餐飲生活新空間；位于深圳的海底撈全國首家寵物友好主題店，通過寵物專屬套餐、萌寵衣櫥等巧思，為愛寵人群打造“與寵相伴”的理想用餐空間。

除此之外，層出不窮的鮮切主題店、夜宵主題店、甜品主題店、創新概念店，體現了海底撈在消費場景上的不斷探索，更通過服務、場景上的差異化，為顧客的假期生活帶來了更多不一樣的選擇。

豐富產品“鮮”字當頭 添彩假期味蕾游

近期，海底撈通過秋季全國主推產品，結合區域市場推出的差異化新品，打造了一場獨具特色的“味蕾游”。其中，“海底撈 6 斤番茄鍋” 以新疆、內蒙古黃金產區番茄為原料，1:11 秘制酸甜比的口感，搭配官方推薦的 “番茄響鈴肥牛卷蝦滑” 等隱藏吃法，為食客提供充滿創意的美味體驗。

作為海底撈秋季全國產品主推產品之一，鮮切牛三拼已覆蓋全國六百多家門店，實現當日配送。在鮮切牛三拼的基礎上，海底撈部分區域推出更多鮮切牛肉產品，如廣東、福建區域部分門店推出了甄選鮮切牛三拼、鮮切肥牛、窩蛋鮮牛肉等產品，山東、上海地區部分門店推出優選鮮切嫩牛肉、精選鮮切牛吊龍、甄選鮮切牛肥胼等產品，打造“鮮切現撈季”。

截至 2025 年 9 月底，全國超 100 家海底撈鮮切鮮活主題店，涵蓋鮮切羊肉、脆皖魚、黑豬等品類，進一步豐富游客的 “味蕾游” 選擇，讓大家在旅途中通過火鍋感受各地飲食文化，體驗 “不一樣的海底撈”。

休漁期結束后的海鮮盛宴，更是區域新品的重頭戲。蟶子、鮑魚、生蠔、基圍蝦及撈派優選海鮮拼盤，已進駐 16 省 600 余家門店，南京、青島、煙臺等地還推出 14.9 元限時平價海鮮，讓游客以實惠價格品嘗沿海鮮味。鍋底方面，安徽限定老母雞湯鍋底，湯鮮味美，涮煮鮮切牛肉更顯醇厚；蘇州蘇式蟹粉干貝鍋色澤金黃，蟹香濃郁，先喝湯再涮海鮮、菌菇，盡顯江南飲食雅致。

海底撈產品管理部相關負責人表示，門店已提前做好節日產品儲備與供應銜接，力求讓顧客在黃金周期間隨時都能品嘗到新鮮、應季的特色美味。希望通過豐富的秋季限定與區域特色菜品，為顧客的假日餐桌增添更多儀式感和溫馨氛圍。