一到秋天,天氣一涼,好多人就犯愁—— 沒胃口,吃點涼的還容易腹脹,臉色也蔫蔫的沒光澤。其實啊,這都是秋涼把咱們的脾/胃給傷著了,脾/胃一弱,氣跟不上,身體自然就不舒服。
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想舒舒服服過秋天,養護脾胃、補氣真挺重要的,但不用搞那些復雜的湯啊肉啊,就用咱們家常的蘋果做蒸菜就行!步驟簡單得很,每天吃一碗,渾身暖乎乎的,特得勁。堅持吃倆月,你準能發現:胃口變好了,肚子不脹了,臉色也紅撲撲的,氣足了,脾胃順了,秋天再涼也能輕松應對。
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第一款:紅棗玫瑰蒸蘋果,女生多吃超合適
秋天吃蒸蘋果,我家最常做的就是加紅棗和玫瑰的這款,每周得做個3 次。吃著不油膩,還能從心里覺得暖,你嘗一口就知道,蘋果蒸軟了帶著清甜,紅棗的香混著玫瑰的淡香,口感特豐富,一碗下去胃里暖暖的,舒服極了。
女生朋友建議多吃這個!蘋果蒸熟了能健脾養胃,紅棗是補氣的好東西,玫瑰還能幫著疏/肝/理/氣。要是你總沒胃口、心情也悶悶的,吃這道蒸菜就對了,既養身體又調心情。
食材也簡單:蘋果1 個、紅棗 5 顆、紅糖 15 克(大概平時舀一勺的量)、玫瑰花適量。
做法一步一步來:
先把蘋果洗干凈,切成8 瓣,直接放進蒸碗里就行,不用去皮,去皮就少了營養啦;
紅棗洗干凈也放進蒸碗,再撒上紅糖,最后鋪一層玫瑰花;
往蒸碗里加清水,水量沒過蘋果就好。蒸鍋用大火燒到上汽,然后轉成小火,蒸20 分鐘,關火后再燜 2 分鐘,就能吃啦。
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第二款:紅棗黃芪蒸蘋果,老人孩子都愛吃
最近我家老人特別喜歡吃另一道—— 紅棗黃芪蒸蘋果。黃芪大家都知道,是補氣的好食材,跟蘋果、紅棗搭在一起,做出來一點不苦,還特別養人,秋天想護脾胃、補氣,選這個準沒錯。
經常吃這個,能幫著補氣。蘋果蒸軟了性質溫和,護胃特別好,黃芪和紅棗還能增強體力。不管是脾胃弱、容易累的老人,還是咱們年輕人總沒精神的,吃這道蒸菜都合適。
食材:蘋果1 個、紅棗 3 顆、枸杞幾顆、黃芪 3 片、紅糖根據自己口味加就行。
做法也不復雜:
蘋果洗干凈切塊,把果核去掉。然后把洗好的紅棗、枸杞、黃芪,還有蘋果塊一起放進蒸碗里;
按自己喜歡的甜度加紅糖,再倒清水,水量要沒過所有食材;
蒸鍋上汽后,把蒸碗放進去,轉成中火蒸20 分鐘。打開鍋蓋聞到香味,就可以關火了,等晾到溫熱再吃,不燙嘴還舒服。
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第三款:紅棗山藥蒸蘋果,早餐下午茶都合適
秋天想好好養脾胃,還可以試試紅棗山藥蒸蘋果。山藥干能健脾益胃,蘋果溫和護胃,再加上補氣的紅棗,吃一口就能吃到好幾種養身體的成分,這道還被好多人叫作“秋季養脾胃小甜品” 呢。
經常吃這個,能幫著調理脾胃,腹脹、沒胃口的情況會少很多,還能補氣,讓臉色更紅潤。早上搭配粥當早餐,或者下午當小點心吃,都特別好,健康還不給身體添負擔。
食材:蘋果1 個、紅棗 3 顆、枸杞 1 把、山藥干 4-5 片。
做法看仔細咯:
蘋果洗干凈切塊,果核去掉,切得小一點更容易蒸透。紅棗洗干凈后掰開,把棗核去掉,放在一邊備用;
把蘋果塊、紅棗、枸杞、山藥干一起放進蒸碗,根據自己口味加少量紅糖,再倒清水,水量要沒過所有食材;
蒸鍋用大火燒上汽,把蒸碗放進去,轉小火蒸20 分鐘。關火后別馬上拿出來,燜 3 分鐘,味道能更融合,吃起來更香甜。
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