2030年北極蝦市場展望：全球配額減少，中國進口保持第一持續增長

2025年，對于全球和中國的冷水蝦產業來說，是一個承上啟下的轉折之年，諸多因素將影響北極蝦的全球捕撈、全球加工、全球貿易和全球消費，今天我們來給大家做一個全面而深入的梳理。這篇文章對于中國的北極蝦進口商、經銷商、加工商和零售商都很重要，歡迎大家收藏并轉發，讓更多的相關專業人士看到。

2030年前全球冷水蝦捕撈量將繼續下降根據FAO全球漁業數據庫的最新數據，以及加拿大、挪威、格陵蘭等國的魚類資源專家的海洋調查和預測：全球冷水蝦（北方長額蝦、蒙氏長額蝦）的捕撈產量，2023年為260,593噸，比2004年最高峰時期（447,497噸）已經減少了41.8%。而且從現在開始到2030年，還將逐漸減少到225,000噸，屆時全球冷水蝦的年捕撈量，只有2004年最高峰時的49.7%。

全球冷水蝦捕撈產量及預測 海橋營銷整理北極蝦產量絕對領先，蒙氏蝦捕撈正在起步北極蝦（北方長額蝦）是冷水蝦家族產量絕對領先的品種，隨著北極蝦配額的減少，近些年蒙氏蝦（蒙氏長額蝦）的產量也在逐漸增加。蒙氏蝦的捕撈產地主要在加拿大東海岸和格陵蘭西海岸之間的北大西洋北部，有些捕撈區域已經進入北極圈內，是真正的“北極蝦”。下圖線上的是歷年北極蝦和蒙氏蝦捕撈產量的變化。2023年北極蝦全球產量是251,758噸，2023年蒙氏蝦全球產量是8,835噸，合計260,593噸。

全球北極蝦和蒙氏蝦捕撈產量及預測 海橋營銷整理中國是全球最大的冷水蝦進口和消費市場在全球前十大冷水蝦進口國中，中國的年進口量和進口額目前都排名第一，是全球最大的冷水蝦進口市場。

從下圖可以看出：中國是全球首個冷水蝦年進口額破5億美元的國家，2023、2024中國的冷水蝦進口額分別為5.43億美元和5.49億美元，創下歷史紀錄；2024年由于中國經濟下滑造成冷水蝦進口價格下跌，進口額為4.10億美元。

中國進口的冷水蝦主要整蝦在國內消費，只有很少一部分是加工成壽司蝦再出口日本。丹麥是全球第二大冷水蝦進口國，但是年進口額無法與中國相比，從來沒有超過3億美元。丹麥主要是冷水蝦蝦仁的來料加工中心，丹麥進口的冷水蝦大部分是加工蝦仁并再出口的原料。日本是全球第三的冷水蝦進口國，但近十年來進口額不斷下降，2024年跌到不足1億美元。日本本國出產北國赤蝦（北國赤海老，Amaebi，俗稱日本甜蝦、噴火灣甜蝦、甜蝦，學名噴火灣長額蝦，拉丁文名Pandalus eous）。中文中甜蝦(Sweet Shrimp)的名稱，就是來自于日本甜蝦。有學者認為日本甜蝦（Pandalus eous）就是北方長額蝦（Pandalus borealis）的亞種。

隨著日本甜蝦在日本捕撈過度，產量大幅度下降，日本轉向從加拿大進口北極甜蝦（北極蝦、學名北方長額蝦，拉丁文名Pandalus borealis，與日本甜蝦同屬長額蝦科、長額蝦屬)。近十年日本的北極蝦進口大幅度下降，這同時受到日本國內經濟疲軟和中國的北極蝦需求強勁的雙重影響，其中后者的影響占主要因素。中國吃貨的強勁需求，讓加拿大北極蝦出口價格大幅度上漲，日本不得不減少北極蝦的進口，轉而消費其他便宜的海鮮。

全球冷水蝦分國家進口額 海橋營銷整理
從下圖可以看出：中國是全球首個冷水蝦年進口量破7萬噸的國家，2022中國的冷水蝦進口量為72,075噸，創下歷史紀錄；2023、2024的進口量分別為69,184和65,924噸。根據我們的預測，2025年的進口量有可能會再次突破7萬噸，甚至可能會超過2022年的歷史紀錄，再創新高！

丹麥是全球冷水蝦進口量第二的國家，目前年進口量大約6萬噸，進口的北極蝦整蝦，主要是來料加工北極蝦蝦仁的原料，丹麥國內消費的北極蝦整蝦和蝦仁量并不多。摩洛哥是進口量第三的國家，進口的北極蝦整蝦，是生產手工剝制北極蝦蝦仁的原料，摩洛哥手工蝦仁主要出口瑞典和英國等國。

從進口量看，中國是全球最重要的北極蝦整蝦的進口和銷售市場，沒有其他任何國家可以相比。整只冷凍北極蝦主要來自加拿大、格陵蘭、俄羅斯等國，其中加拿大占比最高，加拿大北極蝦知名度最高。加拿大北極蝦在中國市場如此成功，離不開加拿大北極蝦生產商協會和北京海橋市場營銷多年來的持續努力和出色營銷！

全球冷水蝦分國家進口量 海橋營銷整理中國北極蝦等冷水蝦進口主要來自加拿大從下圖可以看出：加拿大是中國進口冷水蝦（北極蝦為主，還包括蒙氏蝦、牡丹蝦）的最主要供應國。加拿大向中國的冷水蝦年出口量已突破3萬噸。2022、2023中國從加拿大的冷水蝦進口量分別為32,258噸、31,296噸，2024年因為中國內需疲軟進口價格下滑，進口量減少到27,404噸。格陵蘭位列加拿大之后，是中國第二大的冷水蝦（主要是北極蝦和蒙氏蝦）供應國，2024年格陵蘭向中國的冷水蝦出口量為25,696噸，僅次于加拿大。其他國家也向中國少量出口北極蝦，包括俄羅斯、愛沙尼亞、丹麥、立陶宛等，其中2025年挪威向中國的北極蝦出口增長較快。

特別提示：海關數據顯示2021年之后，中國沒有從冰島進口過北極蝦。目前中國市場上，有一些稱為“冰島北極蝦”的產品，其實是冰島漁船在愛沙尼亞、拉脫維亞、立陶宛等波羅的海國家海域捕撈的北極蝦。根據原產地原則，這些北極蝦稱為愛沙尼亞北極蝦、拉脫維亞北極蝦、立陶宛北極蝦，似乎更合適。

中國從前5位北極蝦供應國進口量數據 海橋營銷整理
從下圖可以看出：中國從加拿大的冷水蝦進口額遠高于其他供應國。2022、2023的年進口額分別為2.03億美元、2.12億美元，2024因為中國國內市場疲軟，北極蝦進口價格下滑，進口額減少到1.45億美元。
格陵蘭和俄羅斯分為位列向中國冷水蝦出口額的第二、第三。俄羅斯向中國出口的冷水蝦（以北極蝦和白牡丹蝦為主），雖然量不大，但是規格較大，單價較高，主要用于國內的中高端日本料理和海鮮自助餐，因此出口額位列第三。

中國從前5位北極蝦供應國進口額數據 海橋營銷整理加拿大北極蝦等冷水蝦出口主要面向中國從下圖可以看出：加拿大冷水蝦（北極蝦、蒙氏蝦、牡丹蝦）最大的市場是中國，2022、2023向中國的出口量分別為31,977噸、29,271噸，是首個出口額超過3萬噸的大市場。2024年加拿大冷水蝦出口量中，中國占到64%（25,945噸），是加拿大最大的冷水蝦出口國。出口到中國的北極蝦等，主要是直接在國內消費，只有少量北極蝦在中國加工成壽司蝦之后，出口日本市場。

除中國之外，加拿大也向丹麥、摩洛哥、冰島等國家出口整只冷凍的北極蝦，但這些北極蝦都是加工北極蝦蝦仁的原料。隨著中國進口量的不斷增長，近些年加拿大向這些國家的北極蝦出口量逐年減少，特別是丹麥和冰島（兩國都是全球主要的北極蝦蝦仁加工中心）。
加拿大向美國出口的北極蝦主要是供應給美國國內的華人和華裔，加拿大向烏克蘭英國、日本等國出口的北極蝦，是在這些國家內銷的。

加拿大冷水蝦向前十位國家出口量數據 海橋營銷整理

加拿大冷水蝦向前十位國家出口量占比 海橋營銷整理從下圖可以看出：加拿大向中國的北極蝦和冷水蝦出口額，遠遠高于向其他國家的出口額。這一方面說明加拿大向中國的冷水蝦出口量高于其他國家，一方面說明出口均價遠高于其他國家。加拿大向中國出口中大規格的整只北極蝦用于直接食用，向丹麥、冰島出口小規格的整只北極蝦用于加工蝦仁。2022、2023、2024，加拿大向中國的冷水蝦出口額分別為1.82億美元、1.80億美元、1.30億美元（2024中國內銷疲軟，價格下滑）。

2024年，加拿大向丹麥和的冷水蝦出口額都低于2000萬美元，向其他國家的出口額都低于1000萬美元，與向中國的出口額無法相比！由此可見，加拿大北極蝦在中國市場的地位是非常穩固的，加拿大北極蝦生產商協會對中國市場的重視和投入也是長期穩定的，加拿大北極蝦的品牌在中國消費者心目中的地位是卓然的！

加拿大冷水蝦向前十位國家出口額數據 海橋營銷整理紐芬蘭漁場大西洋真鱈歸來，與人類爭奪北極蝦！很多人可能知道：北極蝦本來是大西洋真鱈的最佳食物。加拿大紐芬蘭大大漁場，曾經是全球最大的大西洋真鱈漁場。因為過度捕撈，紐芬蘭漁場的大西洋真鱈漁業，被加拿大政府于1992年關閉，直到2024年才重新開放商業捕撈！加拿大真鱈漁業重啟1.8萬噸秒光，紐芬蘭漁民提前半個月用完配額！DFO：加拿大大西洋真鱈種群恢復迅速，2025年配額增加38%到2.5萬噸！紐芬蘭真鱈王者歸來：2025加拿大捕撈配額暴漲211%至3.8萬噸！

1992年之后，因為加拿大政府關閉大西洋真鱈漁業，使作為真鱈主要食物的北極蝦資源迅速增長，捕撈產量隨之增長。加拿大的北極蝦漁業就是從那時開始起步并逐漸壯大的。在1992年紐芬蘭真鱈魚資源崩潰之前，北極蝦還不是人們餐桌上的美味。現在隨著加拿大紐芬蘭漁場大西洋真鱈資源的恢復，越來越多的真鱈需要更多的北極蝦作為其食物，真鱈與人類對美味北極蝦的爭奪，未來將愈發激烈！減少真鱈魚捕撈配額，將使真鱈魚供不應求，價格上漲；降低北極蝦捕撈配額，也會讓北極蝦供不應求，價格上漲！加上挪威在巴倫支海的大西洋真鱈捕撈配額也在大幅度消減，未來一些年間，全球的真鱈魚和北極蝦，都將處于供應緊張，甚至供不應求的狀態！

四大因素決定：加拿大北極蝦在中國前途光明綜上所述：1、未來一些年全球北極蝦捕撈配額和產量持續減少，2、中國市場成為全球最大的北極蝦市場，并且不斷成長，3、加拿大北極蝦在中國市場份額相當穩固，4、加拿大紐芬蘭漁場大西洋真鱈歸來，與消費者爭奪北極蝦！以上因素決定了未來若干年，全球和中國市場的北極蝦供應或將處于緊平衡狀態。雖然2025年3月20日中國對加拿大北極蝦征收25%額外關稅，對加拿大北極蝦向中國出口產生了一定影響，挪威等國家的北極蝦近期向中國出口增加較快，但加拿大北極蝦在中國市場長期向好的趨勢不變。

中加兩國政府近期互動頻繁，預計雙方的貿易戰不久就會告一段落，加拿大北極蝦向中國的出口將迎來下一個黃金時期。2025年8月冷水蝦進口增25.2%，1-8月累計增17.9%，加拿大占比42.1%穩居第一！2025年7月冷水蝦進口增長44.5%，1-7月進口累計增長18.1%，全年有望再創紀錄！隨著2025年中國經濟走出低谷，股市持續反彈，樓市逐漸筑底，中國制造不斷升級，中國科技不斷創新，我們繼續看好未來的中國市場，其中就包括中國的進口海鮮市場和北極蝦進口、消費市場。我們認為：中國的北極蝦消費將繼續深入三四線城市，消費場景和渠道將不斷豐富，中國消費者對野生蝦類（北極蝦為代表）的認知和熱情不斷提升，中國的北極蝦進口或將在不久將來突破8萬噸，到2030年可能會突破10萬噸。

而2030年前全球冷水蝦產量將穩定在22.5萬噸，屆時中國一國的進口量可能會占據全球產量的44.4%。全球北極蝦供應緊平衡的狀態將長期存在，加拿大北極蝦在中國市場的品牌和渠道優勢也將繼續持續！