對話張新友：去新疆干啥？好事在“花生”！

對話

中國科協之聲原創欄目。與大家對話，前沿探索娓娓道來，用科學初心與熱忱同您交流。

恰逢新疆維吾爾自治區成立70周年，中國科協之聲走近“花生院士”張新友，聽他扎根新疆，帶領團隊分享花生育種創新、聯合新疆探索規模化種植，以及科技賦能農民、打通科普“最后一公里”的實踐故事。

張新友院士手捧著自己培育出來的花生品種

【人物簡介】

張新友植物遺傳育種專家，中國工程院院士。現任河南省科學技術協會副主席（兼）、國家花生產業技術體系首席科學家、國家生物育種產業創新中心首席科學家、農業農村部黃淮海油料作物重點實驗室主任、河南省作物學會理事長。

到新疆種花生

目前我們正與新疆開展相關項目合作。新疆光熱資源豐富，沙壤土面積廣闊，這些條件非常適合花生種植，在我看來，新疆發展花生產業的潛力巨大，但同時也面臨不少現實問題需要不斷突破。首先是種植習慣問題。當地農民長期習慣于種植棉花，棉花種植面積大，且相關技術已十分成熟，從農民角度出發，種植棉花更為省力。其次是政策補貼因素，國家對棉花種植有補貼政策，這對農民而言吸引力很強。不過，從市場角度考量，國家棉花補貼政策的持續時間、補貼強度能否長期維持，都存在一些不確定性。此外，從作物布局來看，長期連作棉花也會對土壤和生產造成不利影響。

基于此，我們一直向新疆有關部門建議，保障國家棉花、油料安全要統籌考慮，通過科學規劃，可以實現保障棉花、油料安全與促進農民增收多贏。

第一條建議是嘗試發展花生與棉花輪作。可以考慮拿出一定比例的棉田用于與花生輪作，平均五年左右一個輪作周期。與花生輪作能改善棉田生產條件，減少長期連作帶來的負面影響。這樣算總賬，棉花總產量未必會下降，同時還能增加花生種植面積，這是擴大新疆花生生產最重要的一條途徑。

第二條建議是利用幼齡果園套種花生。新疆有不少幼齡果園，在果樹尚未長高時，行間空間較大，而花生適應性比較強，適合在幼齡果林間套種。同時，花生作為豆科作物能夠固氮，與果樹套種有利于提高果樹產量、改善果實品質。

第三條建議是在次宜棉區擴種花生。新疆部分地區光溫條件并不十分適合棉花種植，但由于缺乏更合適的替代作物，加上棉花補貼政策的影響，農民仍選擇種植棉花，實際上，次宜棉區種植棉花的效益并不理想。若在次宜棉區改種對光溫條件要求不如棉花高的花生，會獲得更好的效益。

第四條建議是優化南疆地區的種植結構。南疆環塔克拉瑪干沙漠周邊地區熱量條件優越，目前當地主要種植冬小麥、夏玉米和大豆。從前期初步試驗結果看，若將玉米、大豆改種花生，效益會更顯著，因此可考慮在南疆發展“冬小麥+夏花生”的一年兩熟種植模式。

通過上述途徑，新疆花生種植面積一定會穩步擴大。但這一過程中還存在花生銷路的問題——目前新疆缺乏大型花生加工企業，花生收獲后若長途販運到內地，物流成本會很高。所以我們也在積極與相關企業對接，希望未來能在新疆投資建廠，實現花生就地生產、就地加工。

同時，新疆具有良好的區位優勢，中亞和歐洲地區基本不種植花生，借助中歐班列等便捷的陸路通道，新疆完全有條件成為我國優質花生向中亞或歐盟出口的重要基地，從而開辟解決新疆花生銷路問題的一條新路徑。

不過這需要一個過程，企業在新產地投資是要承擔一定風險的，若沒有一定規模的原料供應，企業不會輕易布局，因此還需地方政府與相關企業加強溝通，增強互信，全力配合，營造一個良好的營商環境。

張新友院士在新疆石河子花生田里實地與農民交流

創新持續深化

我投身花生育種研究已有四十余年，期間始終依據生產需求調整育種目標，推動科研創新持續深化。

近年來，我們的研究重點集中在兩大方向。

一是培育“高油酸+”類型的花生品種。高油酸是花生極具價值的性狀，不僅營養價值高，還具備一定保健功能，我們期望未來所有花生都能成為高油酸類型。在此基礎上，為延長花生產業鏈、提升附加值，我們針對不同用途培育專用型品種，這便是“高油酸+”概念的核心。

從具體用途來看，在油用方面，我國食用植物油自給率僅約百分之三十五，提高單位面積產油量是提升自給率的關鍵，因此，我們致力于培育高油酸且高含油量的油用型花生品種，力求在有限土地上產出更多優質油脂。在休閑食品領域，考慮到人們追求健康、減少植物油攝入的需求，我們嘗試培育高油酸、高蛋白質含量、低含油量的食用型花生品種。而針對消費量可觀的鮮食花生，比如夏季常作為休閑搭配的水煮花生，我們則培育高油酸、高含糖量，富含白藜蘆醇（具有抗氧化、抗炎等潛在健康作用）等功能成分的花生鮮食品種。針對花生醬、花生飲料等加工企業的需求，我們量身打造企業關注的品質性狀，全方位增強高油酸花生的專用性。

二是加強育種技術的創新。在傳統育種技術之外，我們不斷探索提升花生育種效率的方法。通過深入解析各類性狀的遺傳特點，克隆關鍵基因并為其找到特有的分子標簽，實現從依賴大田經驗選種到分子水平選種的轉變，以此大幅提高育種效率。基因編輯技術是具有巨大應用潛力的先進育種手段，我們也已將基因編輯技術應用于花生育種研究中。

不過，基因編輯產品投入生產需經過嚴格審批程序，目前開展的相關研究仍處于實驗室階段。我們已利用基因編輯技術成功創造出如具有稻香味、高維生素C含量、抗除草劑等新的花生類型，這些品種的研發旨在不斷滿足高品質消費需求，提升花生價值。但是我們也非常關注消費者對于食品安全的關切，在未通過嚴格安全審批程序之前，我們絕不會將基因編輯產品投入市場。

讓花生“走出去”

我國不僅是花生種植大國，更是當之無愧的花生生產強國。從種植規模與產量來看，我國花生常年種植面積穩定在7200萬畝以上，約占全球種植面積的15%。而憑借較高的單產水平——我國花生單產是世界平均水平的2.2倍，我國花生總產量占全球的35%，也就是說，我們僅用全球百分之十五的種植面積，便產出了全球百分之三十五的花生，總產量位居世界第一。

從全球花生分布來看，其分布并不均衡。盡管全球有一百多個國家種植花生，但分布比較集中，前10個國家的花生種植面積占全球的74%，總產量更是接近全球的80%。在這10個主產國中，亞洲有中國、印度、緬甸三個國家，非洲有六個國家，而發達國家僅有美國。

以我國當前的花生科技水平與生產能力，在這些主產國中無疑處于領先位置。我國的花生品種與栽培技術有著良好的示范效果，目前我們也在積極推動品種和技術“走出去”，以此服務“一帶一路”倡議與國家外交。當然，這一過程需要時間，我們正朝著這個方向穩步推進。

張新友院士與外國同行在田間交流

跑好“最后一公里”

前不久，參加2025“典贊·科普中國”活動時，看到眾多年輕人創新的科普形式，我更深切地感受到，科普是惠及大眾的重要公益事業，需要全社會共同參與。尤其在青少年心中，播下科學的種子、創新的種子與科普的種子，意義非凡——唯有讓年輕人主動學科學、愛科學、普及科學，科學的力量才能真正扎根生長。

張新友院士在田間地頭與農戶交流花生種植經驗

在我看來，在田埂地頭給農民朋友做生產指導，本質上也是一種科普。科技推廣的過程，本身就是將專業知識普及給大眾的過程。只不過，科研常被認為是深奧的領域，要把這些理論研究成果與農民的實際需求緊密連接，中間需要一個“翻譯”的過程——把復雜的技術原理轉化為簡便易行的操作方法，這正是我們日常工作的重要內容，只是科普的方式與場景不同而已。

張新友院士在科普活動中，給青少年講解如何種花生

我們常說科技成果轉化要破解“最后一公里”障礙，追根溯源，正是需要科普與推廣工作進一步深入持久下去。從大的層面來看，技術推廣本身就是科普的一部分。對科技工作者而言，創新是科研的基礎，但要在產業中實現創新的初心、讓成果真正發揮價值，就必須做好后半程工作，而這離不開科學普及。

這種工作狀態與方式的調整，對年輕人而言尤為明顯。不少青年科技工作者因在校期間主要側重于學習科研方法，做起實驗室工作會更得心應手。但隨著閱歷增長和對產業了解的加深，大家參與科普的積極性會逐漸提升。

當然，發表高水平論文、獲得重要獎項，都會讓人感到高興。但當看到農民朋友運用我們的成果，實現了增收、走上了致富路，這種回報更現實、更實在，內心會涌起難以言喻的欣慰，也更能讓我們體會到科研工作的真正價值。

落地生花

前不久，新疆生產建設兵團農技推廣總站組織專家對兵團某部花生示范田實收測產，以平均畝產803.4公斤的成績，再度刷新新疆地區花生和全國高油酸花生單產紀錄。這一數據遠超全國270公斤的平均單產水平，充分印證新疆的光熱資源與農業生產條件非常適宜花生種植，產業前景廣闊。

值得一提的是，此次刷新紀錄的試驗田，曾在2024年創下658.24公斤/畝的千畝方單產紀錄。過去一年，研究團隊通過篩選適宜高油酸花生品種，進一步集成良種良法、推動農機農藝融合，尤其優化花生水肥一體化灌溉模式，讓灌溉施肥更精準可控，既保障花生坐果率與品質，實現群體數量優化、增產潛力釋放，還同步降低成本，盡顯科技賦能的價值。

看到自己培育的花生大豐收，科技賦能的成果顯著，張新友院士特別高興

而要讓此類科技成果真正落地，技術推廣與科普工作至關重要，不僅要多做，更需做實。作為農業科技工作者，服務對象是注重實際的廣大農民，一項成果或技術，唯有讓他們看到效果、聽懂原理、學會操作，才能轉化為生產力，這正是科普真諦和農業科技工作者的擔當。

因此，日常工作中我們會投入大量精力推廣先進科研成果：通過建立示范基地，讓農民直觀看到田間實效；再以集中培訓、手把手指導等方式，幫助他們盡快掌握技術。在此過程中，我們也結識了許多農民朋友，上至古稀老者，下至回鄉青年，部分交情已延續三四十年，至今仍保持頻繁溝通。我常會主動致電詢問他們的生產情況，比如降雨是否適宜、種植有無難題、市場價格如何、保險能否落實？他們也會通過私信或電話探討溝通。在交流中，我深切感受到農民身上潛藏的巨大智慧——我們不僅從他們身上學到了吃苦耐勞的品質，許多重要科研課題也受其實踐啟發。這種雙向交流與互助，既推動技術落地，也為科研注入更多貼近實際的思路。落地生花，就像花生那樣，扎進泥土，長出最繁茂的果實。

編輯手記

初見張新友院士，他一頭花白頭發格外顯眼，可聊起花生育種與新疆種植時，眼里滿是光，笑意總掛在臉上。聽他講四十余年扎根花生研究，既在實驗室里攻堅分子育種，又往田間地頭跑，手把手教農民種花生，更加明白“科技賦能”從不是空話——他把復雜的技術“翻譯”成農民能懂的操作，讓良種良法在新疆的土地上結出畝產803.4公斤的果實，這便是最實在的科普，也是對“最后一公里”最好的破解。

他說看到農民增收致富，比拿獎項還開心。明明數十年付出無數，卻總輕描淡寫“沒啥”，這份對熱愛的堅守、對農民的牽掛，格外動人。如今不少年輕人困惑科研的意義，而張院士用行動給出答案：真正的科學家精神，是既能伏案搞研究，也能彎腰接地氣，讓科技變成農民手里的“致富鑰匙”。這份務實與熱忱，正是對年輕一代最生動的引領。

中國科協之聲編輯 劉炎迅

口　　述：張新友

責　　編：劉炎迅

審　　核：張敬一

值班編委：宋玉榮