土耳其的名片，傳統(tǒng)的魅力

土耳其的名片有很多：浪漫的熱氣球、風(fēng)靡全球的烤肉、博斯普魯斯海峽……

那在土耳其人心里，什么才是屬于他們自己的民族名片和傳承呢？這一次，張昕宇、梁紅再次來到歐亞大陸橋，走進(jìn)土耳其的街頭巷尾、市井阡陌，尋找著屬于其最獨(dú)特的傳統(tǒng)。

橄欖油我們知道，摔跤我們也都知道；但是“油膩絲滑”的橄欖油與激情肉搏的摔跤結(jié)合在一起，形成土耳其民間頗受歡迎的橄欖油摔跤，勾起了張昕宇、梁紅濃厚的興趣。

他們跟隨著一個(gè)摔跤手朋友塞爾哈特，走進(jìn)了橄欖油摔跤的賽場(chǎng)。

露天草場(chǎng)、壯漢、特制皮褲、涂抹橄欖油的肌膚，以及滿場(chǎng)激動(dòng)的觀眾，構(gòu)成了這一獨(dú)特賽事的現(xiàn)場(chǎng)。

渾身涂滿滑膩的橄欖油，無疑讓摔跤比賽變得充滿意外和不確定性。但是這一起源于歷史事件的比賽，卻成為了諸多土耳其人的心頭好，也成為了許多橄欖油摔跤手畢生的熱愛與追求。

若說橄欖油摔跤是土耳其民間熱血與油脂的碰撞，那馬背標(biāo)槍則藏著這個(gè)民族刻在骨血里的草原基因——這項(xiàng)同樣傳承千年的民間賽事，源于土耳其祖先的生活習(xí)慣。

曾經(jīng)，安納托利亞草原上的先祖?zhèn)儯择R為足、以標(biāo)槍為器：策馬追逐羚羊的狩獵里，精準(zhǔn)投擲是果腹的關(guān)鍵；跨草原拓疆域的征伐中，馬背上的鋒芒是守護(hù)族群的底氣，“騎馬投槍”早已不是簡(jiǎn)單的技能，而是融入日常的生存本能與榮耀象征。

當(dāng)硝煙散去，和平年代的人們沒有讓這份馬背上的技藝褪色。他們將古代戰(zhàn)場(chǎng)的實(shí)戰(zhàn)技巧，打磨成一場(chǎng)兼具力量與儀式感的賽事：馬蹄踏起煙塵，標(biāo)槍劃破風(fēng)勢(shì)，回合制的追逐里，每一次瞄準(zhǔn)、投擲都帶著對(duì)先祖勇武的呼應(yīng)。

今時(shí)今日的天空下，這場(chǎng)賽事早已超越競(jìng)技本身——那些縱馬馳騁的身影，那些劃破空氣的標(biāo)槍，更像是一場(chǎng)跨越千年的對(duì)話，讓草原游牧的榮光，在每一次馬背上的騰躍中重新鮮活。

同樣的，蜚聲全球的土耳其烤肉，也藏著土耳其先祖在草原游牧?xí)r的生存智慧。當(dāng)年祖輩逐水草而居，馬背之上難尋繁復(fù)炊具，能快速補(bǔ)充能量、便攜耐儲(chǔ)的烤肉，成了游牧生活的剛需——肥瘦相間的肉粒裹著草原香料，在明火上炙烤出焦香，這口原始的煙火氣，是刻在民族味覺里的記憶。

歷經(jīng)千年傳承，這份味道早已褪去 “生存所需” 的底色，成了土耳其的 “美食名片”，每家老店都藏著不外傳的獨(dú)家秘方。這次，張昕宇與梁紅便循著烤肉的香氣走進(jìn)后廚，親手揭開這道世界名肴的秘密：從草原古法的香料配比，到如今旋轉(zhuǎn)烤柱的匠心改良，一探風(fēng)味背后跨越時(shí)光的傳承密碼。

土耳其真正的名片并非某種孤立的傳統(tǒng)，而是其民族將歷史融入日常生活的非凡能力。他們將游牧的豪情化作馬背上的競(jìng)技，將征戰(zhàn)的技藝變?yōu)橛押玫妮^量，甚至讓一頓烤肉都飄散著草原的記憶——這份讓古老血脈在當(dāng)下依然滾燙跳動(dòng)的傳承，才是土耳其最動(dòng)人之處。

每周二晚21:15，鎖定東南衛(wèi)視；當(dāng)晚21:30同步上線芒果TV、華為視頻；海峽衛(wèi)視每周日晚21:42播出。

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《地球之極·侶行》第十季

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編輯 | 何佳怡

主編 | 鄭燕

監(jiān)制 | 王麗明

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