藏在植物里的“長壽密碼”：植物營養素成健康新寵

9月21日至23日，第十七屆全國營養科學大會在北京召開。大會由中國營養學會主辦，是我國營養與健康領域規模最大、影響力最廣的學術會議之一，集中展示營養科學前沿成果，成為推動“健康中國”戰略實施的重要學術與產業平臺。

大會設立主旨論壇、40余場分會論壇、200余場專題報告及10余場新聞發布會，圍繞“臨床營養創新發展”“膳食營養干預與慢性病防治”“植物營養素促進健康壽命”“營養與能量代謝”“精準營養與健康”等專題展開深入探討。其中，“植物營養素”作為核心議題，引發海內外專家廣泛熱議。

植物營養素，促進健康壽命

植物性食物的營養價值，日益受到重視。

中國營養學會發布的《中國居民膳食指南(2022)》明確提出：食物多樣、搭配合理，建議每日攝入谷類200–300g（全谷物和雜豆50–150g）、薯類50–100g、蔬菜不少于300g（深色蔬菜占1/2）、水果200–350g（果汁不可替代鮮果）。

多項研究表明，增加谷物、蔬果攝入，對改善營養狀況、控制體重、促進腸道健康、降低慢性疾病風險等，具有顯著作用。

植物營養素又稱植物化合物，它們是目前已知營養素（如蛋白質、脂肪、碳水化合物等）以外的一類物質，廣泛存在于天然植物、菌類及藻類生物中，是植物中天然存在的具有生物活性的化合物，如我們耳熟能詳的大豆異黃酮、番茄紅素、類胡蘿卜素、姜黃素、茶多酚等等，賦予植物獨特的顏色、香味和風味；人類通過飲食攝入，可發揮抗氧化、抗炎、降低慢性代謝性疾病風險、免疫調節和抗癌等多重健康效應，有助延長健康壽命。

中國營養學會理事長楊月欣

中國營養學會理事長楊月欣介紹，人類對于植物營養素的應用，可追溯到人類社會發展初期，傳統醫學中廣泛使用草藥治療疾病，就是利用其功能作用和藥理活性。近幾十年來，隨著人們對食物、營養和健康的關注日益增加，植物營養素成為營養學、食品科學、醫學的研究熱點。

植物營養素專題研討中，來自中美日韓泰等多國學者，圍繞防治老年疾病、改善心血管健康、抗衰抗炎等公眾關切，分享基于大量科學實驗與隊列研究的最新成果，從作用機制、量效關系、時效關系等多維度，探討植物營養素在延長健康壽命方面的潛力。

深化產學研融合，植物營養素研究成果加速落地

迄今為止，天然存在的植物營養素總數量還不完全清楚，預估有6-10萬種。其復雜多樣性、作用靶點的多重性，成為科研和轉化的主要挑戰。推動基礎研究、破解植物營養密碼、提升公眾健康壽命，是產學研各界的共同目標。

《食物植物化學物與人類健康概論》正式發布

會議期間，由中國營養學會編著、紐崔萊營養與健康研究中心支持的專著《食物植物化學物與人類健康概論》正式發布，系統介紹26種主要植物營養素的化學結構、理化特性、吸收代謝、生物學機制、安全性評價、食物來源及應用前景，為相關科研與產品開發提供科學依據。

安利（中國）市場部及研發中心副總裁陳佳

安利（中國）市場部及研發中心副總裁陳佳介紹，植物營養素是紐崔萊的核心科研方向。91年來，紐崔萊構建 “從種子到成品”的全鏈條研發生產體系。2015年在無錫設立植物研發中心，標志紐崔萊全球植物研發“主場”，回歸草本文明的故鄉。

融合AI與算法技術，安利開發的 “神農”系統包含7萬+傳統中藥方劑數據、2萬+個植物中草藥原料、6萬+植物營養素成分數據、超過100萬條疾病靶點關聯數據，將傳統中醫藥智慧與現代生物醫學融為一爐，快速尋求健康最優解，持續上線新品：

· 針對基因組不穩定、細胞衰老、線粒體受損、慢性炎癥等12大衰老標志，安利開發出含槲皮素、花色苷、鞣花酸、蘆丁、沒食子酸等多種植物營養素的抗衰產品；

· 針對代謝紊亂多發，安利開發核心原料為增強代謝的鷹嘴豆蛋白、綠豆蛋白、糙米蛋白、蘋果多酚的產品，調節糖脂蛋白質代謝平衡，維持代謝穩態；

· 針對尿酸問題，安利開發核心原料為荷葉、芹菜籽、白毛銀露梅、菊苣、酸櫻桃等的產品，抑制尿酸合成，促進尿酸排出及抗炎，實現輔助降尿酸功效；

· 安利研究傳統中草藥淫羊藿（淫羊藿苷）、骨碎補（柚皮苷）、丹參（丹酚酸）的植物營養素成分，開發新品，有助提升成骨細胞活性，抑制破骨細胞活性，科學提升骨密度。

為持續深化營養學基礎科研及轉化應用，“植物功能成分與健康研究專項基金” 2025年度評審結果發布，首都醫科大學、中國疾病預防控制中心營養與健康所、北京醫院、寧夏醫科大學等7家機構的科研團隊中標，將聚焦植物功能成分在抗衰老、人體代謝健康及腸道健康等領域的系統性研究。該基金2022年由安利公司出資720萬元，與中國營養學會合作成立。

健康社群聚力，健康生活方式落地生根

今年9月，是我國第19個“全民健康生活方式宣傳月”，各地圍繞“培養健康生活方式，筑牢家庭健康基石”主題，廣泛開展“三減三健”宣傳、推動體重管理與健康生活方式養成。

長沙健康志愿者進社區

安利積極響應，聯合權威機構、媒體與專家，發起的“健康中國 我們行動”全民健康素養提升計劃，依托旗下營銷人員運營的數十萬個大健康社群，在健康生活方式宣傳月期間，走進北京、上海、廣州、杭州、長沙、沈陽、南昌、南寧等30多個城市，以體重管理、健康家庭建設為重點，開展健康科普講座、身體檢測、健康市集、低卡美食制作、健康跑等公益活動；并通過“我們行動啦”微信小程序，賦能健康志愿者進社區，實現線下活動與線上打卡聯動，帶動公眾學習健康知識，記錄健康習慣，幫助他們實現合理膳食、適度運動、戒煙限酒、心態平衡，推動健康生活方式的日?；⒈憷c規范化。

“我們行動啦”小程序，作為“健康中國 我們行動”項目數字化支撐平臺，其創新運營模式和推廣成效，在第十一屆全民健康生活方式促進大會上獲得重點展示與廣泛認可。

2025年，“健康中國 我們行動”已走進60城，落地200余場健康科普促進活動；15年來，活動走進全國百城，覆蓋上億人，切實推動健康生活方式落地生根。

本屆全國營養科學大會，安利憑借支持中國營養學會編寫《中國居民早餐營養健康模式》、推動合理膳食行動、培養超6萬名營養健康顧問等突出貢獻，榮獲中國營養學會科學技術獎。