陜西省榆林市,是一座藏在陜北黃土高原上的城市,雖說離西安還有幾百公里,但自有它一股子粗糲熱鬧的勁兒。地方不大,人情卻厚,隔三差五就有人喊:“走,組局喝點兒!”在這噠,從榆陽區到橫山,開車也就一兩首信天游的時間,所以一叫基本上人都能來齊。
飯局一般天擦黑就開始,尤其是禮拜五六。還不到六點,組局的人就已經坐到館子里了。館子多數不大,但味道絕對“忒色”:不是燉羊肉香得跌跟頭,就是羊雜碎燴得入味,拼三鮮、黑愣愣、驢板腸…扎實得很,當然也少不了雞鴨魚、硬四碗,要是誰搞來點野味,那更是美得上天。朋友吃飯,不圖場面多排場,就圖個吃得舒坦、喝得痛快。
主人剛坐下,就抄起手機開始催:“咋還莫來?等得人腸子都綠了!就等你一個!”電話那頭往往回:“來來來,倒門口咧/五分鐘準到!”總有幾個來得最遲的,其實球事沒有,偏要裝模作樣說:“哎呀才下班/剛才領導拉住諞了半天……”
菜上桌、酒滿杯,組局的通常要講兩句:“莫什么事,純粹是想大家咧,一塊兒坐哈拉拉話。”要是他不開口,大家還得起哄讓他說。話音一落,酒局正式開始。
每人先咥三杯,之后主人就開始挨個介紹。這一介紹,一桌人立馬都開了官——派出所協警變“張所”,農商行柜員成了“王行”,學校代課老師喊“李校”,醫院護士搖身“劉院”,村支書直接尊稱“趙書記”,哪怕是個賣煤的、搞裝修的,也都成了“劉總”“馬總”……一桌人不是科級就是處級,局長主席遍地走。大家也不推辭,該點頭點頭,該握手握手。偶爾有人假瞇三道地說:“哎,慫都不是,混口飯么”,旁邊人馬上接:“快咧快咧,下一屆你不上誰上!”聽得人心里美滋滋。
陜北榆林,自古就是邊塞重地,人實在、性子硬,能喝酒更能諞。一桌不到十個人,先扛一箱白酒過來——西鳳6年、老榆林、蘆河酒、沙漠酒、糜子黃、還有自家泡的枸杞酒、紅棗酒、蝎子酒…五花八門。開始還是規矩的“門前盅”,一人先悶一壺,然后輪流打關,一個都跑不了。兩輪下來,主人說“大家隨意”,但榆林人喝酒哪有“隨意”這一說?能喝的這才正式發力,單獨碰、對瓶吹、搖骰子、猜拳……要是桌上再碰見老鄉、同學、戰友,那完了,白的喝完換啤的,啤的完了紅的也要跟上,“三中全會”必須安排。一邊喝一邊諞,談項目、吹人生、諞女人、講關系…越喝越熱絡,越諞越得勁。
酒過三巡,“王局”和“李所”互相加微信,“劉總”跟“張校”約下回,個個稱兄道弟、摟肩搭背,恨不得當場拜把子。這時候就有人站出來說:“今天到位了,感謝老板,下回再聚!”但你千萬別當真,“下回”可能明天就又組上了。組局的順勢一句:“撤!各回各家!”但總有幾個喝美了不肯散的,胳膊一揮:“早咧!南門口烤串走,我安排!再不濟咱陜北民歌吼兩嗓子!”于是打車、叫代駕,一伙人轉戰燒烤攤或KTV。
到了第二場,換了個地方,換了個節奏。唱歌的唱歌,敬酒的敬酒。不管你唱得多難聽,一律喊:“好!喝酒!”不唱歌的就提瓶子繼續找人“加深感情”。幾個大男人也能摟著跳兩下陜北秧歌,什么形象不形象的,早忘球了!
等這一場散伙,基本已是后半夜。有精神的還想組第三場——麻辣羊蹄、烤羊肉串、啤酒瓶咣當一擺,剛才的流程再來一遍。不過這時還能站穩的沒幾個了,最終結果基本是“全軍覆沒”,橫七豎八,“死相”一片……
街上早就沒人了,天冷風大。大家搖搖晃晃出門,又是一輪握手、擁抱、“有空再聚”,一堆人歪歪扭扭消失在陜北寒夜的燈影里。
第二天醒來,只有一個感覺:“額滴神,以后再這么喝就是狗”……
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