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維C是蘋果10倍,秋天使勁吃,一健脾,二養腎,三強免疫,隨手一煮軟糯香甜!俗話說:“三個板栗一副藥”,秋天正是板栗大量上市的時候,板栗歸腎經,有養胃健脾、補腎強筋的作用,板栗中含有多種身體必需的營養元素,如蛋白質、脂肪、鈣,磷等礦物質,有“干果之王”和“腎之果”的美譽,對人體健康大有裨益。
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每100克板栗的維生素C約40毫克含量接近柑橘類水果,是蘋果的10倍,維生素C能促進白細胞功能,增強免疫力,幫助抵抗秋季多發的呼吸道感染,板栗味道甘甜,做法多樣,深得人們的喜歡,分享板栗的3種家常做法,一起來看看吧!
1、板栗紅豆湯
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【材料】:紅豆100克,板栗200克,冰糖適量
【做法】:1、板栗去掉板栗殼和里面的膜,用清水沖洗干凈,紅豆提前浸泡30分鐘。
2、把處理好的材食一起入燉鍋,加入足量清水,大火煮開轉小火,煮60分鐘,根據個人口感加適量冰糖,等冰糖融化發即可享用。
2、板栗燉雞湯
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【材料】:雞1只,板栗250克,干淮山5片,干玉竹1把,紅棗2顆,姜2片
【做法】:1、板栗去殼去內膜用清水沖洗干凈,干淮山提前泡軟。
2、雞處理干凈,清洗干凈,剁成塊,冷水下鍋,加料酒姜片焯水后撇去浮沫。
3、把泡軟的山藥,板栗,玉竹和紅棗一起放入鍋中,大火煮開轉小火,燉煮90分鐘,加適量鹽調味即可。
3、板栗燉牛筋
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【材料】:牛蹄筋500克,板栗200克,生抽2勺,老抽1勺,蠔油1勺,冰糖適量,干辣椒,姜片,大蒜,八角2個,花椒1勺
【做法】:1、牛蹄筋洗凈,冷水下鍋,加料酒,姜片焯水后撈出,板栗去殼去內膜用清水沖洗干凈。
2、把處理干凈的牛蹄筋放入鍋中,加入沒過食材的清水,大火煮開轉小火火燉了煮2小時左右至牛筋軟,關火后放至常溫,去掉筋膜,切成條狀。
3、鍋中熱油,放入姜片,大蒜,干辣椒,八角,花椒煸出香味,放入牛筋和板栗翻炒均勻,放入生抽,老抽,蠔油,冰糖炒至上色,加入沒過食材的開水,煮開后轉小火燉煮30分鐘,轉大火收汁即可。
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