風起雪野湖,酒飲破局時。正值酒業(yè)深度調整期,一場以“融合破圈”為主題的峰會,為酒水行業(yè)指明了一條突破困境的新路。
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8月份,哈爾濱園有風林業(yè)有限公司主辦“園有風酒飲融合實戰(zhàn)破局峰會”在濟南圓滿收官。這場行業(yè)盛會吸引了百余位行業(yè)專家、經銷商及媒體參會,為酒水從業(yè)者探索出一條換道超車的新路徑,更以“超級單品”白樺樹汁為支點,撬動酒飲融合的新可能。
有媒體朋友問我,白樺樹汁會不會像許多曇花一現(xiàn)的“酒飲+產品”,淪為“撈一筆就走”的智商稅。在我看來,白樺樹汁絕非短視的“投機產品”,而是一個擁有深厚底蘊、正借勢健康東風翻紅的老品類。
- 破局,錨定健康賽道
白樺樹汁的翻紅,本質上是舊有品類與現(xiàn)代需求的共振,園有風以白樺樹汁為突破口,開辟了獨有的“健康水替”“酒飲配套”的新賽道。
白樺樹汁的崛起并非偶然,而是在厚積薄發(fā)的基礎上,精準踩中了時代的風口。從產業(yè)數(shù)據(jù)看,我國樺樹林面積占全球60%。其中,黑龍江純樺樹林面積高達500萬公頃,年可采汁量580萬噸,為白樺樹汁產業(yè)的發(fā)展提供了堅實保障。
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今年3月,《黑龍江省樺樹液采集管理辦法(試行)》正式發(fā)布,首次對樺樹液采集行為做出系統(tǒng)性規(guī)定,明確國有森林經營單位的主體責任、制定三年輪采制度、組織專業(yè)隊伍進行采集等細則,嚴防過度采集等行為,從源頭保障森林資源可持續(xù)利用。
從市場趨勢看,白樺樹汁零添加、原生態(tài)、大健康等核心要素,直擊當下消費者對飲食健康與安全的極致追求,東北原始森林的“原生態(tài)血統(tǒng)”“東北新三寶”的地域標簽,則賦予其更高的信賴基因與文化價值。
從消費場景看,白樺汁的健康屬性與酒局場景天然契合,既能拉升宴飲檔次,又能滿足健康需求,更可延伸至養(yǎng)生泡茶、高端禮品等高頻場景,可謂“白酒+”戰(zhàn)略的絕佳載體,為酒商開辟出極具想象力的增長空間。
- 賦能,構建全域渠道
老品類在新時代的崛起,靠的從來不是孤軍奮戰(zhàn),而是眾志成城。面對酒商“有資源無產品、有渠道難動銷”等困境,園有風獨創(chuàng)“1+2+N”渠道模式,以酒商渠道為突破口,聯(lián)動商超與特通渠道,通過定向包裝與標簽設計實現(xiàn)“產品即渠道”,有效規(guī)避價格混亂,保證了經銷商的利潤空間。
這種“輕資產、重服務”的模式,高度契合當前酒商“求穩(wěn)、求快、求利潤”的需求,其有效性在簽約環(huán)節(jié)得到驗證。河南、安徽、山東等地的商貿企業(yè)紛紛現(xiàn)場簽約,看中的正是園有風對渠道的精準把控和對合作伙伴的深度賦能。
- 謀勢,決勝中秋旺季
中秋是酒水消費的黃金節(jié)點,也是品類突圍的關鍵窗口。園有風峰會選擇在8月召開,戰(zhàn)略意圖十分清晰,提前擁抱經銷商資源與禮品市場,構建中秋旺季的“健康護城河”。
從節(jié)日適配看,白樺樹汁的禮贈屬性與中秋需求高度契合。“熊掌瓶”設計兼具文化辨識度與高端質感,成為月餅、煙酒等傳統(tǒng)禮品外的差異化新選擇;“健康”“養(yǎng)生”等核心屬性,則精準呼應消費者對“健康過節(jié)”的期待。
當“融合破圈”成為行業(yè)共識,園有風以其前瞻布局與實踐證明,緊握健康消費的澎湃浪潮,才是跨越周期的鑰匙。白樺樹汁,這片源自雪山林海,承載著地域文化記憶與天然健康價值的“液體黃金”,正攜帶著健康與融合的力量,破土而出,生機勃發(fā),在新時代煥發(fā)出歷久彌新的強大生命力。
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