時間過得真快,一晃到9月23日就是秋分了。秋分,是秋季里的第四個節氣,秋分的“分”是“平分”的意思,秋分這天正好處于秋季的90天中間,既是平分了秋色,也是平分了秋季。
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秋分節氣,自古形成了豐富多彩的習俗,有粘雀嘴、拜月、豎蛋、放紙鳶等,但不管是哪一種,都是人們對農業大豐收和身體健康的美好期盼。現在,秋分這天還被設為了“中國農民豐收節”,也說明了秋分的重要性。
秋分一到,身體要 緊跟節氣來養生,這時段主打一個“燥”。在秋分之前,受暑熱余溫的影響是“溫燥”,在秋分之后,寒涼的加重是“涼燥”。燥邪最傷人,日常的飲食要重視起來,無論貧富,記得常吃3樣食物,每天做1件事情,滋陰潤燥,防病強身,安康過秋。
秋分常吃3樣
一,吃鴨肉
秋分之后的天氣寒涼加重,身體需要滋補,而吃鴨肉是很好的選擇。相對于牛羊豬等肉類,它性寒不會上火,且熱量和脂肪低,高蛋白增強免疫能力,強健身體。尤其用鴨肉燉湯吃,滋養五臟,清虛熱,補水養胃,身體舒服。
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推薦食譜:【菌菇鴨肉湯】
做法:
1,需要準備的食材:鴨子1只,鹿茸菇2把
2,鹿茸菇加水浸泡至軟,洗凈待用;把鴨肉剁成塊,洗去血水,焯水后控去水
3,炒鍋里加植物油,放八角、洋蔥碎、姜炒至香味濃郁,倒入鴨塊煸炒至發黃,開大火,順鍋邊淋入料酒翻炒去腥味
4,倒入沒過食材的熱水,加入鹿茸菇,燒開后燉到湯變白,轉下火慢燉1小時,加鹽調味,關火
二,吃湯圓
秋分有吃湯圓的風俗。當天吃湯圓,一是利用湯圓的粘性粘住麻雀的嘴,不讓它禍害莊稼;二是做湯圓的糯米粉可以溫補暖脾胃,滋陰潤燥。
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推薦食譜:【黑芝麻湯圓】
做法:
1,需要準備的食材:糯米粉,黑芝麻粉,豬油,鹽
2,把細膩的黑芝麻粉加豬油、少許鹽拌勻,放入冰箱冷凍一會至凝固
3,把糯米粉加熱水拌成小面疙瘩,揉成光滑的面團,搓成長條,揪等大的面劑子
4,取面劑,用兩手捏成個小窩,放入黑芝麻餡,封口成圓形。依次做好所有
5,煮鍋里加水燒開,下入湯圓,煮到湯圓浮起,且上下打轉,個頭長大,連湯盛入碗里上桌
三,吃莧菜
吃秋菜是一些地區的傳統習俗,這里所說的秋菜指的是野莧菜。并且用莧菜做成秋湯,“秋湯灌臟,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康”,喝秋湯寓意家宅安寧,身壯體健。
秋天也確實要常吃莧菜,富含維生素C、胡蘿卜素等,強免疫,增強抗病能力。
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推薦食譜:【紅莧菜炒肉片】
做法:
1,需要準備的食材:紅莧菜1把,肥瘦豬肉1小塊,豆瓣醬少許
2,把莧菜洗凈,切成段;豬肉切薄片
3,炒鍋里加植物油,放姜炒香,倒入肉片和蔥花,炒至肉變色,順鍋邊淋入料酒翻炒去腥
4,加入豆瓣醬炒出紅油,倒入莧菜炒至打蔫,加鹽調味,關火出鍋
秋分做1事
早睡早起。秋分到,陽氣開始收斂,陰氣漸盛,這時候最忌諱的就是熬夜。熬夜是在損耗身體里的陽氣,為了身體的健康,要調整作息。
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晚上9-10點鐘就入睡,早上5-6點鐘就起床,養成早睡早起的好習慣,也是在順應陽氣的生長規律,打好健康的底子,秋冬少鬧毛病。
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