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作為廣東人,你吃過“廣菜”嗎?
廣菜是一種多年生的野菜,地面上生長的莖葉可以吃。
在我國南方地區相對常見,但它很容易跟一種毒性很強的觀賞性植物搞混。
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近日,貴州一名女子在買菜時,誤將有毒的“滴水觀音”當成可食用的“廣菜”買回家煮火鍋。
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該女子表示,“廣菜”是她很喜歡吃的菜,從小吃到大。
發現誤食有毒的“滴水觀音”后,她連忙將食物吐掉,并且猛灌六瓶水進行緊急處理,隨后立即跑到醫院尋求醫生的幫助。
經過緊急處理之后,醫生表示,若再遲10多分鐘,毒素很可能致命。
同時醫生也肯定了這位女生的緊急處理——如果不是用水緊急處理過,毒素的危害可能會更加強烈。不過這次中毒仍造成女生聲帶受損,目前暫時失聲。
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視頻發出后,不少網友在評論區講述自己誤食“滴水觀音”的經歷。
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在電視劇《回來的女兒》中,梅婷飾演的“媽媽”因喝下滴水觀音煮的湯中毒身亡。
不少網友表示自己看到這個劇情后才知道滴水觀音有毒。
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“廣菜”和“滴水觀音”究竟是什么?
怎么區分?
廣菜,學名叫“葉用芋”,又名東南菜、芋荷、芋苗、獨皮葉,屬多年生野菜,一般能長至1-2米,主要分布于貴州、湖南、江西、廣東、廣西等地。
在廣東一些地方(特別是客家、粵西地區),“廣菜”是芋頭桿(芋頭的葉柄)的俗稱。
地上部分葉柄可供食用,含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。
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▲廣 菜
它口感爽脆,但表面有刺激性物質,處理不當會讓人喉嚨發癢,所以制作方法比較講究,經典做法是廣菜炒五花肉(或咸魚)。
這是最家常也是最受歡迎的做法,利用豬油或咸魚的咸香來帶出廣菜的獨特風味。
廣菜雖然能夠食用,其本身依舊帶有少量有毒物質,其毒性來源一種名叫甘露醇的有機化合物。
甘露醇能夠引起肝腎功能損害、過敏反應等作用,劑量超過一定程度還有可能導致中毒現象發生。
“滴水觀音”又名海芋(不可食用),滴水蓮,是觀賞性植物,其汁液及根莖均有毒,含有生物堿、海芋素和甾醇類化合物,成人10克,兒童5克即可引起中毒。
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▲海 芋
別聽它的名字這么好聽,仿佛觀音下凡,但它的威力可一點不小。
食用時需謹慎辨別,皮膚接觸“滴水觀音”的汁液后會發生瘙癢,眼睛接觸到汁液后可致失明,誤食莖、葉會引起舌、喉發癢,腸胃灼痛,惡心、嘔吐、腹瀉、出汗,嚴重者可能出現窒息,因心臟麻痹而死。
可以看到,除了與廣菜相似,它的整體形狀還與芋頭相仿。
前段時間,廣州就有一位市民誤食中毒。
家住廣州白云區的蘇先生,此前被這有毒的高仿“芋頭”害得不輕。
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蘇先生說,自己每天都會外出散步。有一天下午,他到田地里煨番薯,清點的時候卻發現多了一個“芋頭”。
蘇先生沒多想,把“芋頭”帶了回家。晚飯時,他剝了皮,咬了一口“芋頭”,馬上覺得不對勁,“舌頭爛了,周圍起了泡。”
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蘇先生意識到這個“芋頭”可能有問題,趕緊吐了出來,然后反復漱口。但癥狀仍未緩解,還出現了吞咽困難等癥狀,于是趕緊到醫院就診。
經醫生判斷,蘇先生屬于誤食“滴水觀音”(海芋)根莖導致食物中毒,催吐、洗胃后蘇先生的中毒癥狀明顯好轉。
日常生活中,我們可以通過下面這些特征來區分“廣菜”和“滴水觀音”!
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01 表皮:
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廣菜葉片和葉柄上面會有一層薄薄的白色粉末,而“滴水觀音”則沒有,表皮幾乎都是青色的。
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02 莖干:
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廣菜莖干一般能長到1-2米。“滴水觀音”地上莖非常粗壯,可達2-3米,有的能達到5米。
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03 葉片:
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廣菜的葉片和葉柄的顏色較淺,看著有點發白,并且葉片沒有那么光滑,葉脈為白色,如果葉片上有水,會凝結成小水珠。
而“滴水觀音”一般葉片呈心形,葉片、葉柄是青綠色,葉脈清晰,葉片發光發亮,葉面無法形成水珠。
中招后急救方式
如果不小心“中招”,記住三招急救保命。
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第一招 及時用水沖洗
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如果皮膚不小心碰到了海芋的汁液,要盡快用流水清洗,同時注意,不要讓汁液碰到身體的其他部位,以免引起過敏等不良反應。
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第二招 用醋或生姜汁擦洗
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海芋的汁里主要含有很多化學物質,可以用酸醋汁或生姜汁擦洗紅癢腫痛之處,有消腫消毒的功效。
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第三招 及時就醫
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如果誤食了海芋,會出現腸胃灼痛、舌頭喉嚨腫痛等癥狀,可以先喝一些米醋、姜汁排除體內毒素,減輕疼痛感,與此同時要大量飲水,并第一時間就醫。
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千萬別誤食滴水觀音!
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編輯:Selex
圖文來源:南方日報、城市特搜
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