秋天咳嗽多？中老年人一定要護肺！這3道百合吃法，讓喉嚨潤起來

秋天不護肺，冬天吃虧的就是自己！

秋天一到，空氣干燥、晝夜溫差大，咳嗽、咽干、氣短等問題就成了不少中老年朋友的常客。有人說：“不就是咳嗽嘛，忍一忍就好。”但結(jié)果往往是：拖著拖著，咳嗽越來越頻繁，睡不好覺，抵抗力也越來越差。

俗話說：“秋冬補肺，一年無病。”這話對中老年人尤其適用。肺氣不足，不僅容易咳嗽，還會讓身體變得疲乏，精神不振。想要度過一個安穩(wěn)的秋冬，養(yǎng)肺是第一步！

為什么秋天容易“傷肺”？

秋天是“燥邪”最盛的季節(jié)，中醫(yī)講“燥邪最先傷肺”。肺一旦被傷，就會出現(xiàn)咳嗽、喉嚨干癢、痰少氣短。現(xiàn)代觀點也認為：干燥環(huán)境會使呼吸道黏膜失去濕潤屏障，更容易引起不適。

所以，秋天不養(yǎng)肺，冬天常常就要受苦。尤其是中老年朋友，肺功能隨年齡下降，更要提前調(diào)養(yǎng)。

科學解釋：百合——秋天的“潤肺好食材”

百合，不只是花，它的鱗莖可以入食，自古就是中醫(yī)常用的養(yǎng)生食材。

中醫(yī)觀點

• 百合味甘微苦，性微寒，入心肺經(jīng)，常用于“潤肺止咳、清心安神”。
• 《本草綱目》記載：“百合，補中益氣，安五臟，和心志。”

現(xiàn)代研究

• 百合含有多糖、少量生物堿和抗氧化物質(zhì)，在動物和小樣本研究中被發(fā)現(xiàn)有助于抗氧化、調(diào)節(jié)情緒。
• 雖然仍缺乏大規(guī)模臨床結(jié)論，但作為日常食材，百合清淡少油，適合秋季飲食調(diào)養(yǎng)。

三道簡單養(yǎng)肺吃法，中老年人吃得安心

1. 百合銀耳羹

潤肺止咳、滋陰潤燥，適合口干咽燥的朋友。

• 材料：銀耳20g、百合15–20g（鮮百合可60–80g）。
• 做法：銀耳冷藏泡發(fā)≤12小時，棄泡發(fā)水；大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮1小時，最后加入百合同煮。
• 提醒：糖友可不加糖或用代糖，更健康。

2. 百合南瓜牛奶羹

養(yǎng)胃健脾、安神助眠，老人孩子都能喝。

• 材料：南瓜200g、鮮百合60–80g、牛奶或無糖豆?jié){250ml。
• 做法：南瓜蒸熟壓泥，加入焯過水的百合，再倒入牛奶/豆?jié){小火加熱至微沸即可。
• 提醒：乳糖不耐受者可用豆?jié){代替。

3. 百合清炒荷蘭豆

清爽脆嫩、補肺潤燥，家常餐桌的“小清新”。

• 材料：鮮百合60–100g、荷蘭豆200g。
• 做法：荷蘭豆快焯30秒，熱鍋少油快炒，最后下百合翻炒至斷生，加少許鹽即可。
• 提醒：大火快炒，少油少鹽，更適合中老年飲食。

食用小提醒

• 用量：干百合10–30g/日，鮮百合50–100g/餐。
• 注意人群：脾胃虛寒、容易腹瀉的人要少量；糖友少糖；孕婦、慢病患者建議先咨詢醫(yī)生。
• 安全提示食用百合是鱗莖，不是花店里的觀賞百合；觀賞百合對寵物（特別是貓）有毒，需避免接觸。

何時應(yīng)盡快就醫(yī)？

飲食調(diào)養(yǎng)不能替代醫(yī)療。如果出現(xiàn)以下情況，請及時就醫(yī)：

• 咳嗽持續(xù)或加重，超過3周仍未緩解；
• 伴有發(fā)熱、胸痛、咯血、喘憋、夜間呼吸困難；
• 出現(xiàn)體重不明原因下降。

結(jié)語：秋天護肺，就是護命！

秋燥來襲，不必等到咳嗽不停才慌張。把百合端上餐桌，堅持清淡飲食、規(guī)律作息、適度鍛煉，就能讓肺氣更充盈，生活更舒暢。秋天養(yǎng)肺，不只是防咳嗽，更是守住一整個冬天的健康。

參考文獻：

1. 李時珍.《本草綱目》
2. 中國營養(yǎng)學會.《中國食物與營養(yǎng)》
3. 國家中醫(yī)藥管理局.《中藥學》
4. 中國居民膳食指南（2022版）

??特別聲明：本文為科普內(nèi)容，旨在傳播健康知識，不構(gòu)成醫(yī)療建議。如需食用或藥用，請在醫(yī)生或?qū)I(yè)人士指導下進行。