豆腐不能隔夜？專家再三告誡：真正不能隔夜的，其實是這5樣！

大家好，豆腐是我們日常生活中，最常見的豆制品了，它的做法以燉、炒為主，其味道鮮美，營養豐富，深受大家的喜歡，但近年來總有這樣的傳言，就是說豆腐隔夜不能吃，可能會致癌，此時很多人就會想，豆腐倒掉屬實可惜了，但是留下來吃又害怕對身體不好，隔夜豆腐吃還是不吃，真的很糾結！

其實事實上豆腐并非人們想象的那樣，咱們在日常更應該注意的是這5樣食物，它們如果隔夜了，才真正存有危險，但是如果你科學的儲存，以及可以合理的處理，也是降低危險的關鍵，下面就和我一起看看吧！

豆腐不能隔夜？專家再三告誡：真正不能隔夜的，其實是這5樣！

一、豆腐可以隔夜？

豆腐可以隔夜嗎？其實豆腐是可以隔夜的，只要謹慎的處理，可以大大降低風險！豆腐營養豐富，其蛋白質含量較高，它里面的水分更是高達百分之80左右、經實驗證明豆腐在常溫下放置，細菌增長可能會達到10倍以上，如果沒有密封保存的話，在24小時之內，可能還會滋生大量的細菌。

正確保存剩豆腐的方法，就是密封冷藏，我們可以把豆腐放在保鮮袋，或者是保鮮盒中，然后再放在冰箱保鮮層，保存一天、兩天是沒問題的。吃的時候先觀察有沒有粘液，聞一下有沒有酸味，沒有的話，需要用熱水煮一下，食用是可以的！還有豆腐中亞硝酸鹽含量非常低，并且在冷藏保存下，生長是非常緩慢的，所以大家放心食用，它是符合國家食品安全范圍的。

二、真正不能隔夜的5種食物

1、綠葉蔬菜

首先來說一下綠葉蔬菜，像芹菜、菠菜、油菜等這些綠葉菜，他們本身就是含有亞硝酸鹽的，所以在經過隔夜之后，滋生細菌后，還會產生煙硝酸鹽，雖然這個量不至于致癌，但是如果長時間食用，也會給身體帶來不適，并且還可能增加患癌的風險，所以綠葉菜，盡量是做多少吃不多，不要隔夜。

2、銀耳湯

現在很多人都養生，平日里會給自己煮銀耳湯喝，但是每天煮有很麻煩，所以干脆多煮放在冰箱冷藏，想喝時拿出來熱一下，其實這種做法是不對的，因為銀耳中的多糖成分，如果你在長時間燉煮下，它是非常容易分解的，從而降低了銀耳的營養價值，還有如果銀耳湯隔夜，可能就會細菌，還會產生一種叫米酵菌酸毒素，從而引發一些不良反應，所以銀耳湯是不建議大家喝隔夜的。

3、溏心蛋

還有一種就是溏心蛋，它是一種沒有煮熟的雞蛋，本身就含有沙門氏菌，所以隔夜以后細菌指數更是上升，所以是不建議大家吃隔夜溏心蛋的，一般隔夜的雞蛋，必須是完全煮熟的，并且密封保存后，在冰箱冷藏放置，但24小時之內要食用完！

4、海鮮

海鮮一般是不建議大家吃隔夜的，因為隔夜的海鮮，它是最容易產生蛋白質降解物的，而這些物質會給肝臟功能帶來損傷，從而引發一些身體不適。還有在海鮮中含有的組氨酸，它在細菌的作用下，可能轉化為組安，從而引發一系列的過敏反應，給身體帶來麻煩！所以大家還是盡量別吃隔夜的海鮮。

5、豆漿

最后一位就是豆漿，豆漿是很多人都喜歡喝的，它營養豐富，但是隔夜的豆漿不建議大家喝，因為豆漿喝不完在常溫下放置，它的細菌總數可能達到100倍，喝了會導致一些腸胃不適！

好了，今天就分享到這，拜拜！