入秋后，別只喝水！5碗潤肺甜湯端上桌，孩子不咳嗽，老人睡得香

秋季氣候干燥，燥邪最易傷肺，導致口干舌燥、皮膚干澀、干咳少痰、咽喉腫痛等“秋燥”癥狀，通過飲食來補充津液、滋潤肺臟，是預防秋燥、保持健康的關鍵。因此入秋后，別只知道喝水，建議多選擇馬蹄、蓮子、銀耳、雞頭米、山藥等清潤降火、寧心安神、健脾養胃、去燥祛濕的食材來煮甜湯，推薦以下5碗潤肺甜湯，家里有孩子和老人的可以多喝，孩子不咳嗽，老人睡得香。

【桂花馬蹄銀耳湯】

主要食材：銀耳、紅棗、馬蹄、蓮子、干桂花、黃冰糖

【具體做法】

1、銀耳用清水泡發，剪成碎碎的，加入紅棗和蓮子，半鍋清水，大火煮開，用勺子順時針攪動五分鐘左右，這樣可以幫助銀耳快速出膠。接著轉小火燜煮。

2、等銀耳熬至黏稠，加入去皮的馬蹄，繼續中火煮10分鐘左右。

3、最后加入一些黃冰糖，攪拌至融化就可以了，加入桂花醬或者撒上一些干桂花就可以了。

【紅薯銀耳雞頭米甜湯】

主要食材：紅薯1個，銀耳1朵，雞頭米100克，黃冰糖適量

【具體做法】

1、銀耳泡發撕成小朵，紅薯去皮切塊，銀耳、紅薯跟清水一起入鍋。

2、大火煮開，用勺子順時針攪拌五六分鐘，這樣有利于銀耳快速出膠，接著轉小火慢燉40分鐘。

3、倒入清洗干凈的雞頭米，倒入黃冰糖，繼續大火煮五六分鐘即可。

【木瓜銀耳羹】

主要食材：銀耳1朵，木瓜半個，冰糖適量

【具體做法】

1、銀耳用清水泡發，剪成小朵，加清水一起煮，大火煮開，用勺子順時針攪動五六分鐘，幫助銀耳快速出膠，接著蓋上蓋子小火慢燉半個小時。

2、木瓜去皮切塊，等銀耳煮至黏稠，倒入木瓜煮五分鐘。

3、最后加入適量冰糖，煮至冰糖融化就可以了。

【陳皮蓮子紅豆湯】

主要食材：紅豆300克，蓮子20克，陳皮10克

【具體做法】

1、準備紅豆、蓮子和陳皮，提前用清水浸泡3個小時。

2、清洗干凈的紅豆、蓮子和陳皮倒入電飯鍋，加入清水，用煲粥或者煲湯功能。清水的量不是固定的，夏天喝建議多放水。

3、煮好的陳皮蓮子紅豆湯，可以根據個人喜歡加入一小塊冰糖。如果想喝沙沙的口感，可以用勺子將紅豆碾碎，也可以盛出一部分紅豆用破壁機打成紅豆沙，再倒入鍋中攪拌均勻。

【山藥板栗紅豆沙】

主要食材：板栗、山藥、紅豆、蓮子、百合，冰糖

【具體做法】

1、紅豆清洗干凈，可以提前浸泡兩個小時，蓮子我用的是去芯蓮子。紅豆跟蓮子一起入鍋，加入足量的清水。大火煮開轉小火煮半個小時。

2、板栗去殼，山藥去皮切塊，跟洗干凈的百合一起倒入鍋中，繼續煮20分鐘左右。

3、在煮的過程中，紅豆軟爛之后，可以借助漏勺將一部分紅豆碾碎，出沙的紅豆味道更濃更香。

4、所有食材煮至軟爛，加入適量黃冰糖或者紅糖也行。攪拌至融化。

【小貼士】

1、煮甜湯盡量使用冰糖，潤肺止咳的功效比白糖更好。出鍋后稍涼再加入蜂蜜，可以更好地保留其營養。

2、食材可以靈活搭配，還可以適當加入紅棗、枸杞、桂圓、玫瑰花等，既能增加風味，又能增強補血、養肝、清心的效果，體質虛寒者可多加幾顆紅棗、姜片，以平衡食材的涼性。

3、建議在兩餐之間或下午茶時間食用，作為加餐，既能補充能量，又不會影響正餐。