板栗殼難剝？直接水煮就錯了，教你一招，硬殼一摳就掉，不傷手

板栗殼難剝？直接水煮就錯了，教你一招，硬殼一摳就掉，不傷手

每年這個時候，市場上就有新鮮板栗了，遇到了別錯過。板栗被稱為千果之王，營養豐富，常吃對身體極好。我們除了直接吃熟板栗，還可以做成各種美食，比如板栗餅、板栗雞湯等等，營養又美味。

我一直都喜歡吃板栗，遇到了新鮮板栗總會買，不過每次帶回家讓家人一起剝殼，一個個都說剝得手疼，叫苦連天。相信有很多人也是如此，想吃卻怕剝殼。那么，到底有什么好方法剝板栗，剝得干凈又不廢手？

有人剝板栗硬剝，這樣不僅剝得慢、手疼，還剝出來坑坑洼洼，也有人先把板栗煮一下再剝，這樣比硬剝好一點，但還是效率低，且易損壞板栗仁。

板栗殼難剝？直接水煮就錯了，教你一招，硬殼一摳就掉，不傷手，剝得快，板栗仁顆顆完整。下面就來分享一下詳細做法，趕緊來看看吧。

剝板栗方法：

板栗裝進大盆，加水清洗一遍，去掉表面的灰塵。

清洗后撈出瀝干，用菜刀或者廚房剪刀在板栗上劃一刀，不需要太用力，只把板栗殼劃開一個口子就行，盡量不傷到板栗仁。也可以把板栗不光滑的那個部位去掉。（如果覺得不好操作，可以將板栗放在一個合適的瓶蓋內，固定住再劃）

鍋內加水，沸騰后倒入板栗，大火煮兩三分鐘，不需要煮太久。

煮好后撈出，趁熱將外殼去掉，從開口處一摳，硬殼和里面的薄皮就會一起脫落，露出完整的板栗仁。

如果板栗比較多，后面的涼下來不好剝了，再放進熱水中泡一下，趁熱去殼。

這樣剝板栗真心省事不少，還效率高，一會兒就可以剝一盤，關鍵還不怎么傷手，喜歡吃板栗的朋友要試試。

分享兩道美食，可以照著做。

【香酥板栗餅】

準備一些酥性圓餅干和一些板栗。按照上述方法將板栗仁剝出來，再放進蒸鍋內，蒸到完全熟透，粉面的程度。

蒸好了取出，放進盆內，加入白糖，用工具壓碎，再放進料理機加少許牛奶，打成泥狀。

鍋里加玉米油，放入板栗泥，開中小火不停翻炒，一直炒到可以抱團為止。盛出晾涼。

取兩片餅干，夾住餡料，整理好。空碗中打入雞蛋，充分攪拌。

鍋內加油，燒到五成熱，取板栗餅放進蛋液中裹一下，再放進油鍋，小火炸到兩面變色，就可以撈出了。

這樣做了當天吃，外皮很酥脆，隔天再吃就是軟軟的，各有不同。

【蟲草花板栗雞湯】

按照上述做法把板栗仁取出來。蟲草花提前用水泡半個小時。半只雞或者雞塊用水浸泡十分鐘，再洗凈撈出。

電壓力鍋中放入半只雞或者雞塊、姜片、蟲草花、板栗仁、紅棗，倒入清水。

加入少許鹽，蓋上蓋子，點煲湯模式。

等燉好了，嘗一下味道，再次加鹽調味。最后放入枸杞、蔥花，就可以出鍋了，特別鮮特別香。

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