探秘博羅藍龍蝦的“貴族”養成記

惠州市博羅縣龍溪街道夏寮村的澳洲藍龍蝦近日迎來大豐收！這些藍汪汪的大龍蝦，個個生龍活虎、膘肥體壯，看著就讓人流口水。它們可不僅是餐桌上的美味，更是村民們的“致富蝦”。

這家位于博羅龍溪夏寮村的藍龍蝦養殖場，占地面積1040畝，目前已經建成360多畝現代化養殖基地，主要養殖澳洲藍龍蝦，市場售價每斤可達60元-75元，可以說是“蝦中貴族”。

新藍龍總部基地負責人 王美玲：藍龍蝦是澳洲淡水龍蝦，屬于螯蝦科，公蝦的鉗子比較大，色澤較藍，普通小龍蝦的出肉比是13%-15%，我們澳洲淡水龍蝦的出肉比是45%-55%。

養殖場負責人介紹，跟普通的小龍蝦相比，藍龍蝦的肉質更為緊實純凈，蝦青素含量高出數倍，養殖技術的要求跟成本也相當高，剛出生的蝦寶寶還需要用羊奶喂養。在飼養環境方面，為了將藍龍蝦養得更加肥美，這家養殖場積極創新，引進了 “智慧管家” 管理系統。這個系統融合了CAMS人工濕地系統與水質自動傳感器，能夠實現精準管控。此外，場區還專門設立了對比車間。通過實時監測和分析不同品種蝦苗的養殖情況與生長數據，持續優化養殖技術。

因藍龍蝦的基因特性，每只母蝦年平均抱卵不足600只。為了優化種苗，養殖基地里建成生物實驗室，聯合相關科研院所，構建藍龍蝦的引種、育種、保種、育苗中心，攻破繁育產量難題。同時對本地的廣東仲愷農業工程學院提供實習崗位，培養本地人才、以及給當地人才提供就業崗位和創業機會。

新藍龍總部基地負責人 王美玲：現在是規劃的第一期，第二期將擴大到600畝，養殖的總產值一年有35萬斤左右，我們也給退伍軍人規劃了退伍就業的項目。

基地負責人介紹，藍龍蝦有喜陰懼光的特性，水生植物可以給它們提供遮陽環境，所以今年養殖場還增加了“蓮蝦套養”的板塊，在成蝦的養殖水塘上種植了香水蓮花，這種香水蓮花富含葉黃素、有食用價值，“蓮蝦套養”技術成熟后，可以實現一水兩用，達到一水兩收。

新藍龍總部基地負責人 王美玲：水塘上有微濕地水循環系統養殖技術，養出的蝦可以達到無抗、微藥、零殘留的品質，主要供貨給終端市場，直接到酒樓，集中在惠州、深圳、東莞等珠三角地區。

新藍龍總部基地還計劃成立一座現代化的淡水龍蝦景觀化科普館，將科普教育、產業展示、親子互動于一體對公眾展示。預計明年元旦前正式對外開放。