“深圳最好吃的腸粉，肯定有這店”

深圳好吃的腸粉

又被我找到了一家

在龍崗，有一家開在路邊的腸粉店，店面掛著樸實的大字招牌，透明廚房里能看到 老板黃姐忙碌的身影。

小店每天清晨6:30就開始營業，皺巴巴腸粉是她家的招牌。來的多是老街坊，但也有不少人特意開車趕來，就為嘗一口龍崗人從小吃到大的老味道。

店內點的最多的是蛋肉腸和牛肉腸粉，有小份和大份可以選擇。有意思的是，黃姐會根據不同口味的腸粉，搭配不同樣式的盤子。

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▌“米漿每日現磨，只用老米”▌

■“我們都是用的老米磨漿，沒有加什么勾芡的東西。”

黃姐說，店里的米漿都是每天現磨的。凌晨四點半就要開始準備，一天只磨一次，每次都要磨一個多小時，才夠用一整天。

⑵

▌“每日爆炒的辣椒圈是他們家的名片”▌

■“辣椒是每天早上新鮮爆炒的，不是腌制的。”

■“我們這個每天都不夠吃的，甚至還有人特意來買這個辣椒。”

店里最特別的是搭配腸粉的辣椒圈。和深圳常見的辣椒醬不同，黃姐每天都會精選辣椒新鮮爆炒。到店的客人總會舀上一大勺，不少人點外賣還特意多點上一份。

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「 蛋肉腸粉 」

店里最受歡迎的是蛋肉腸粉。他家的腸粉偏厚實，表面帶著皺褶，輕輕一蘸就吸飽湯汁。粉皮裹著雞蛋和肉沫，一口下去幸福感滿滿，整體咸香十足。

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「牛肉腸粉 」

鮮牛肉腸粉給的料很足，每一口都能吃到滿滿的牛肉。搭配上一勺熟客們口中的“靈魂”辣椒圈，和腸粉一起入口，并不會太辣，反而增添了一股獨特的風味。

■“我們家燉湯賣的很快，有時候9點多就賣光了，還會再做一波。”

■“有些顧客，吃了二十多年也不換菜單，每次來就是固定喝那碗湯。”

店里的各式燉湯也是招牌，都是隔水蒸制。雖然千人千味，但幾乎款款都受歡迎，想喝的湯有時候還得碰運氣才能喝上。

?/雞骨草燉龍骨

剛入口能嘗到雞骨草獨特的清香，龍骨的香醇融入湯中

整體喝起來很清爽，回甘清甜

?/石斛花旗參燉雞

這款湯用料很足，喝起來會有些苦

搭配上一碗腸粉，喝完身體暖呼呼的

?/青菜瘦肉撈面

青菜瘦肉撈面是黃姐推薦給我們的

瘦肉被切得很大片，吃起來很嫩滑，是比較家常味道

邊吃邊聊才知道，店里的“創始人”是黃姐的媽媽，最初在惠州做腸粉， 1989年來到深圳后繼續這門手藝，現在已經是 大眾點評上龍崗區十年老店榜的第1名。 她笑著跟我說：“其實我們店開了有43年咯，我都是第二代了~”

店里基本是黃姐一家人在忙活，配合十分默契，點單后幾分鐘就能上餐。 最吸引我的當屬廚房那排夾子：客人點單后，黃姐就會按順序夾上對應夾子。這樣做起來既快又準，就算是用餐高峰期也不會亂。

■“之前來了幾個海南的爺爺奶奶，他們吃的很滿意，一直在點頭的那種，還跟我說下次還會坐飛機來吃。”

■“我有顧客基本天天來吃，吃了二三十年了。他以前來，剛結婚，后面就是帶兒子來吃，現在都帶著孫子來吃了。”

黃姐的店，靠著幾十年不變的好味道，積累了不少忠實粉絲。對于老顧客，黃姐早已和他們處成了朋友，不用開口就知道他們想吃什么；而新顧客到店，她會熱情的介紹店里的特色。于是“從小吃到大”、“特意來吃”都成了這店的標簽，基本每天都有新顧客來。

黃姐：“我們家打包袋，是我畫的Q版爸媽~”

惠食旺（天健花園店）

人均

24元/人

營業時間

06:30 — 13:00

店鋪地址

龍崗區龍城街道松仔嶺2路108號中心城天健花園6棟

（距離16號線尚景站B口步行550m）

小TIPS

1.靠近地鐵站，建議綠色出行

2. 高峰時間段用餐，如需等待請見諒

3.美食的評價因人而異，不存在絕對的標準