處暑到！南北高溫不退，何時(shí)入秋？處暑都有哪些習(xí)俗和講究？

8月23日為處暑節(jié)氣。

處暑節(jié)氣是24節(jié)氣中的第14個(gè)節(jié)氣。從時(shí)間劃分上看，處暑被劃進(jìn)了秋季。

看到這里，有人可能會(huì)感到困惑，明明處暑時(shí)節(jié)，還如此炎熱，且看當(dāng)下我國(guó)南北多地，仍是高溫狀態(tài)，跟秋季沒(méi)有什么關(guān)系吧？老祖宗這一歸類(lèi)，似乎不太科學(xué)！

關(guān)于這一問(wèn)題的看法，讀書(shū)君在前一篇文章中提過(guò)。處暑的確與氣溫變化存在顯著的聯(lián)系，但是這種氣溫變化是微妙的。

《月令七十二候集解》說(shuō)：“處，止也，暑氣至此而止矣。”

翻譯過(guò)來(lái)，意思是酷熱難熬的天氣，到了這個(gè)節(jié)氣也就到頭了，氣溫開(kāi)始逐漸下降。這種氣溫的變化，主要從北開(kāi)始，且越往北越明顯。

通常來(lái)說(shuō)，東北8月下旬至9月上旬、西北地區(qū)8月下旬至9月上旬入秋，降溫較早，晝夜溫差大；華北地區(qū)9月中旬左右入秋，處暑后早晚漸涼，但白天氣溫仍較高；華東地區(qū)9月下旬至10月上旬，處暑后暑熱難消；華南地區(qū)處暑后炎熱持續(xù)最久，高溫高濕，時(shí)間可以持續(xù)到10月上中旬，甚至到11月。

比如兩廣地區(qū)，10月份常常還是烈日當(dāng)空，高溫籠罩，12月份的冬季里，還可能是短袖和拖鞋齊飛共舞！

古人將處暑分為三候，5天為一候，這也對(duì)應(yīng)了每個(gè)月大約兩個(gè)節(jié)氣的分布規(guī)律，一個(gè)節(jié)氣大約15天，兩個(gè)節(jié)氣30天。

一、處暑三候，老祖宗的極致總結(jié)

一候鷹乃祭鳥(niǎo)；二候天地始肅；三候禾乃登。

今年處暑落在8月23日，具體交節(jié)時(shí)間在04時(shí)34分，三候分布情況：

一候：鷹乃祭鳥(niǎo)（8月23日-8月27日）

“鷹乃祭鳥(niǎo)”，意思是處暑后老鷹大量捕獵，而且捕獵后不會(huì)立即進(jìn)食，而是將獵物陳列在地上，宛如人類(lèi)祭祀時(shí)的陳列供品。

有人認(rèn)為，這是老鷹對(duì)大自然的敬畏和對(duì)天地的感恩祭祀。讀書(shū)君認(rèn)為，這可能是鷹類(lèi)捕食后的一種本能反應(yīng)，確認(rèn)安全后才開(kāi)始進(jìn)食，人類(lèi)習(xí)慣于將人的意識(shí)賦予其他事物。

二候：天地始肅（8月28日-9月1日）

“天地始肅”，指的是處暑后天地間萬(wàn)物開(kāi)始凋零、收斂的景象。“肅”即肅殺、肅清之意，表示天氣開(kāi)始變得清肅、蕭瑟。

當(dāng)然，這種景象主要出現(xiàn)在北方以及緯度和海拔偏高的地區(qū)。此時(shí)，樹(shù)葉開(kāi)始變黃飄落，而南方地區(qū)，尤其是嶺南地區(qū)，樹(shù)木、作物等還是綠油油的。

當(dāng)然，如果觀察足夠細(xì)心，也能感受到細(xì)微的變化：清晨的露水可能變重了，蟬鳴聲不再那么聒噪，夜晚的微風(fēng)，偶爾帶著涼意。

古人在這個(gè)時(shí)節(jié)主張“收斂神氣，使志安寧”，與人際交往中“收斂鋒芒”的處世哲學(xué)不謀而合。這也是中醫(yī)強(qiáng)調(diào)“秋冬養(yǎng)陰”的緣由——順應(yīng)自然界的收斂之勢(shì)，為來(lái)年春夏的生長(zhǎng)積蓄能量。

三候：禾乃登（9月2日-9月6日，9月7日為白露節(jié)氣）

“禾乃登”是處暑三候中最令人欣喜的景象。“禾”指黍、稷、稻、粱等谷物，“登”即成熟、豐收的意思。這時(shí)的田野里，稻谷金黃，碩果累累，處處洋溢著豐收的喜悅。

比如在廣西，處暑時(shí)節(jié)早稻已經(jīng)收割完畢，晚稻正值生長(zhǎng)關(guān)鍵期。農(nóng)諺“處暑禾田連夜變”，概括得恰如其分。處暑到，意味著將要入秋了，莊稼也知道抓緊時(shí)間吸取陽(yáng)光和熱量，為最后的成長(zhǎng)成熟做沖刺！

二、處暑都有哪些習(xí)俗講究？

處暑到，民間豐富的民俗活動(dòng)和飲食講究。

1.吃鴨子——“七月半鴨，八月半芋”

農(nóng)歷七月中旬的鴨子正是肥美營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，因此民間有“食鴨進(jìn)補(bǔ)”的習(xí)俗。鴨子味甘，性涼，有滋陰潤(rùn)肺的功效，非常適合處暑時(shí)節(jié)食用。

在廣西南寧，檸檬鴨是一大特色菜肴，也是廣西十大經(jīng)典名菜之一。新鮮的鴨子配上腌制的檸檬、酸蕎頭、酸辣椒等調(diào)料，烹制出酸辣可口的味道，開(kāi)胃健脾，令人回味無(wú)窮。

2.祭土地爺——感恩與祈求豐收

處暑時(shí)節(jié)，是農(nóng)作物收獲的季節(jié)，農(nóng)家總會(huì)用各種儀式。來(lái)表達(dá)對(duì)土地爺?shù)母卸髦椤侀_(kāi)迷信不說(shuō)，這更像是農(nóng)耕文明的精神底色。

中國(guó)是傳統(tǒng)農(nóng)耕社會(huì)，自古以來(lái)，土地爺一直被視為是豐收與希望的象征。處暑時(shí)節(jié)，正是豐收之時(shí)，祭祀土地爺，祭拜田地，祈求來(lái)年再獲豐收。

3.吃海鮮——開(kāi)海節(jié)的海鮮盛宴

處暑之后，是漁業(yè)收獲的時(shí)期。在我國(guó)沿海地區(qū)，很多地方常常在處暑這一時(shí)節(jié)舉行各種形式的開(kāi)漁活動(dòng)，如開(kāi)海節(jié)，以此歡送漁民順利出海，期盼漁業(yè)豐收。

此時(shí)也正是各種魚(yú)蝦貝類(lèi)海鮮最肥美的時(shí)節(jié)，處暑時(shí)節(jié)吃海鮮正應(yīng)時(shí)令。在廣西北海，處暑時(shí)節(jié)的海鮮尤為豐富，魚(yú)蝦貝類(lèi)琳瑯滿目，是人們餐桌上不可或缺的美味。

民間有話說(shuō)：“處暑魚(yú)蝦肥，笑哈哈”。這個(gè)時(shí)候，市場(chǎng)上擺滿了各種新鮮的海產(chǎn)，價(jià)格也相對(duì)實(shí)惠，是人們大飽口福的好時(shí)機(jī)。

三、處暑養(yǎng)生，需要注意什么？

處暑時(shí)節(jié)，天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體也需要適應(yīng)這種變化，養(yǎng)生保健尤為重要。

1.調(diào)整作息，睡眠充足

進(jìn)入秋季后，人的機(jī)體進(jìn)入一個(gè)生理休整階段，容易感到“秋乏”。

處暑時(shí)節(jié)正處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期，此時(shí)人的作息，也應(yīng)相應(yīng)調(diào)整，尤其是要保證充足的睡眠，以免秋乏加劇。

2.飲食宜清淡，防燥不防寒

處暑時(shí)節(jié)要特別注意“防燥不防寒”。建議飲食宜清淡，可多食百合、銀耳等潤(rùn)肺食材。

3.精神調(diào)養(yǎng)，注重收斂

處暑時(shí)節(jié)“宜安靜收斂”，運(yùn)動(dòng)方面，宜選擇溫和項(xiàng)目，避免大汗傷津。情緒上，要保持平和，以順應(yīng)秋收之氣。

對(duì)此，你又怎么看呢？歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的想法，我們一起聊聊。

圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)及AI繪制，版權(quán)歸原作者所有， 若侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。