當下是末伏天,這個時候也是夏秋換季的時節(jié),抓住夏天的尾巴,很多夏季當季的時令美味咱們可以多囤一些,夏季的毛豆就是不錯的營養(yǎng)美味食材,毛豆是新鮮黃豆的嫩莢,這個時期的毛豆色澤翠綠清香脆嫩,比成熟黃豆更別具風味。再過不久就老了,這個時候可以多買一些做好,放冰箱囤起來,能吃一整年,簡單省事又營養(yǎng)美味。
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毛豆不僅好吃,營養(yǎng)價值還很高,毛豆中含有豐富的維生素c、膳食纖維、大豆蛋白質等多種營養(yǎng)元素。其中的鉀、鈣元素也很高,末伏初秋時節(jié),多吃一些毛豆養(yǎng)人對身體也很好哦。夏天,遇到它別手軟,高鉀高鈣,營養(yǎng)口感好,做好囤冰箱,特省事。
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【新鮮毛豆的保存】
食材:新鮮毛豆。
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1、選購新鮮的毛豆。
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2、毛豆粒取出來,沖洗干凈。
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3、鍋里加水煮沸,下入毛豆焯水1分鐘。(焯水的時候加點油和鹽一起)。
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4、焯水好的毛豆撈起瀝干水。
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5、瀝干水的毛豆裝盤,常溫放涼加入少許的植物油拌勻。
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6、把準備好的毛豆裝入保鮮袋里。
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7、分成這樣一個個小袋子里分裝,吃的時候更方便。
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8、用抽真空機抽真空,這樣保存的時候更方便取用。
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9、所有的毛豆都同樣包好,放入冰箱里冷凍保存,冷藏的一周之內吃完。冷凍可以吃上一整年哦,冬天拿來炒著吃也是很香呢,用這樣的方法保存的毛豆,吃的時候簡單化凍炒一炒就可以享用了,口感跟新鮮毛豆差不多,營養(yǎng)好吃,用這個方法現(xiàn)在多囤一些,反季節(jié)也能吃上新鮮的毛豆啦。
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