廣東
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廣東人以“識(shí)飲識(shí)食”著稱(chēng)，但大多數(shù)人往往只知其然，不知其所以然，對(duì)粵菜背后的食材生產(chǎn)、烹飪工藝及歷史文化就更是一知半解。
若想從單純的為食貓晉升為能對(duì)粵菜品頭論足的食家，那么這本《大粵菜》便是你的必讀秘笈。
《大粵菜》由廣州出版社的董事長(zhǎng)柳宗慧女士親自策劃，而作者趙利平先生不僅是廣州酒家的總經(jīng)理，深諳市場(chǎng)脈動(dòng)，更是一位對(duì)粵菜文化充滿(mǎn)深厚情感的傳承者與創(chuàng)新者。
多年的餐飲行業(yè)深耕，讓他對(duì)粵菜的精髓有了深刻的理解與獨(dú)到的見(jiàn)解，這也為《大粵菜》的誕生奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
與市面上眾多美食書(shū)籍相比，《大粵菜》顯得尤為特別。它不僅是一部圖文并茂的美食指南，更是一次對(duì)粵菜歷史與文化的深度挖掘與全面梳理。
從粵菜的起源到如今的繁榮，從廣府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系的特色到它們之間的交融創(chuàng)新，作者以其獨(dú)特的筆觸，將粵菜的每一個(gè)細(xì)節(jié)都描繪得栩栩如生，讓讀者仿佛置身于一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的盛宴之中。
美食大家蔡瀾先生，就在推薦語(yǔ)中將《大粵菜》稱(chēng)之為粵菜的百科全書(shū)。
所以，無(wú)論你是美食愛(ài)好者，還是想要了解嶺南文化的讀者，《大粵菜》都將是你不可多得的珍藏之作。這本書(shū)將帶你領(lǐng)略粵菜的獨(dú)特魅力，感受嶺南文化的博大精深。
各位自己友，
你最喜愛(ài)的一道粵菜是什么呢？
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