北京
最近很多人都發現了一個奇怪的現象：上海的餐廳似乎一夜之間都改名叫 bistro 了。
本地菜如此。
外地菜如此。
甚至就連外國菜都是如此。
跟窗明幾凈的普通餐廳不同，它們的統一特點就是燈光昏暗+黑桌子+地方狹小（不足30㎝的餐桌臺間隔）。
最重要的是菜單根本不說人話，如果看不懂還要挨叼。
這種現象甚至引發了網友各種大開腦洞的調侃。
除此之外跟普通餐廳都會標榜自己正宗截然相反，bistro 主打的就是一個不正宗（美其名曰融合創新菜）。
甚至很多時候你會發現自己花了兩倍的價格最后還沒吃飽。
所謂 bistro 其實源自法國，原本指的是價格親民的家常小飯館。
但是上海的 bistro 沒有繼承它的價格。
反而完美復刻了它的量少。
法國人的飯量本來就是出了名的小。
但你不可否認它的確能給人帶來情緒價值。
上海的 bistro 一般都開在浦西以小資聞名的小馬路上，餐桌上是精心擺盤的漂亮飯和紅酒，身邊圍繞的是美麗的摩登女人。
這種自帶的微醺氛圍下，飯菜好不好吃似乎已經不那么重要了，因為它給了你一種從渾身班味兒的打工人穿越成都市麗人的幻覺盛宴。
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