從汕頭牛肉火鍋，看這座城市的服務智慧

現在提到汕頭，大家首先想到的，很可能是風行全國的潮汕牛肉火鍋。

現切的牛肉薄片，放入滾燙的鍋底中涮上10秒，在特調的蘸料碟里輕輕啜幾下，送入口中，頓時鮮嫩咸香，舌尖生花......

它不僅是汕頭的美食名片、非遺項目，更是這座城市一張閃亮的產業名片。

那么問題來了：

汕頭明明不產牛，為什么能將牛肉火鍋做到極致？

答案其實很簡單：強大的供應鏈，以及極致的服務精神。

物之所出，不如物之所聚，汕頭把這句古語發揮到了極致，汕頭不生產牛，但通過供應鏈的方式，將外地物產為我所用，打造成自己的產業名片。

至于“服務”，就更用心了，一方面體現在對牛肉的“現宰現切、分類涮煮”的工匠精神，如此才能最大程度地保留牛肉的鮮美；

另一方面體現在門店的精美、服務的周到，為客人提供美味的同時，還能帶來愉悅的情緒價值。新鮮現切、分類涮煮、服務周到，這三個詞兒，是刻進DNA里的“汕頭牛肉火鍋精神”、“汕頭服務精神”。

有意思的是，這份對“服務”近乎偏執的追求，如今正從火鍋店的案板，蔓延到整座城市的肌理，成了驅動汕頭發展的新密碼。

01

“汕頭服務精神”助力產業轉型升級

如今，這個“新密碼”，正在汕頭的產業轉型中生動展現。

有人說，汕頭這座昔日的商貿名城，如今正堅持“工業立市、產業強市”，以貿促工、以工興貿、工商并舉，書寫高質量發展的新篇章。

剛剛公布的上半年經濟數據，為這一轉型提供了有力注腳：

一是產業結構呈現出“專精特新”的特征，上半年汕頭“三新兩特一大”（新能源、新材料、新一代電子信息、紡織服裝、玩具創意、大健康）貢獻了66.3%的規上工業增加值，新經濟的比重越拉越高。

二是投資結構的優化，全市工業投資占固定資產投資比重高達45.8%，不僅高于全省7.7個百分點，更比去年同期增加了3.6%。其中，“三新”（新能源、新材料、新一代電子信息）產業投資占“三新兩特一大”產業投資總額的43.7%，較去年同期提升了3.5%。

三是快遞業跑出新速度。快遞業務量是城市經濟活力的重要表征，上半年汕頭貨運量增長5.1%，快遞業務量累計完成21.31億件、總量居全國各城市第7位，增長16.7%。

汕頭快遞業務量為何能躋身全國前十？這是因為快遞業與紡織服裝、玩具創意等汕頭優勢產業深度融合，成為支撐實體經濟發展和制造業當家的重要力量。

第四，汕頭民營經濟蓬勃發展，成為城市經濟的重要支撐。

最新數據顯示，今年上半年全市民間投資占比達65.1%，這一數字不僅大幅領先全省平均水平22.3個百分點，也較去年同期提升了1.5個百分點，展現出民營企業對汕頭營商環境的高度認可。

民營經濟的活力，在市場主體的培育方面尤為突出。上半年全市新登記制造業企業1329家，增長7.3%，6月末在冊經營主體數量達56.78萬家。

有人說，民營經濟就像“毛細血管”一樣密布于汕頭的大街小巷。

可以說，每一個新增的市場主體、每一筆增長的民間投資，都是無數創業者對汕頭營商環境、汕頭服務精神的認同。

從“證照聯辦”的審批提速，到“有呼必應”的服務承諾，再到實實在在的降本減負，汕頭正用一系列舉措，讓企業吃下“定心丸”，安心地留在汕頭發展。

當然，汕頭的改革步伐并未止步于此。6月30日召開的全市營商環境建設大會上，汕頭市委書記溫湛濱擲地有聲地強調：

要讓我們的營商環境“今年跟去年就是不一樣”！

這場會議，不僅釋放出持續優化營商環境的強烈信號，更明確了打造“服務型政府”的路線圖。

02

“汕頭服務精神”賦能城市治理

今年7月召開的中央城市工作會議提出，要轉變城市工作重心，更加注重治理投入。

今年，汕頭入選第七屆全國文明城市。這座城市以“服務者”的謙卑姿態、繡花般的精細功夫，把“服務精神”融入城市治理的細節當中，累計完成中心城區67個積水點整治、671個老舊小區改造、260個農貿市場升級、259個公園廣場煥新，更建成了115個“口袋公園”和170家“長者飯堂”......

一個個具體數字，充分體現了“人民城市為人民”的價值回歸。

當然，城市之進，不在一朝一夕的躍升，而在一以貫之的堅持。

城市治理升級、營商環境提升，本質上就是汕頭城市治理的自我革命：“口袋公園”激活城市邊角料空間，“長者飯堂”傳遞城市的溫度，“城管隨手拍”鼓勵全民監督，“政務窗口夜間問診”破解上班族無時間辦事難題，“鄰里議事廳”激發市民參與社會治理“主人翁”熱情......

城市不僅要有高度，更要有溫度。這些用心的改變，不僅帶來了城市品質的蝶變，拉近了企業與城市管理者的距離，更厚實了市民的獲得感、幸福感、安全感。

03

“汕頭服務精神”煥新文旅

“汕頭服務精神”，正在游客們的心目中形成共識。

汕頭雖然不是傳統意義上的旅游城市，但它已經成為一個好吃、好玩、好逛的網紅城市。

在這里，“服務”不再是簡單的迎來送往，更是一種能為游客提供獨特體驗、情緒價值的藝術。

例如，汕頭小公園開埠區游人如織，百年商埠在文旅熱潮中重現歷史魅力；

見證了汕頭商埠輝煌的胡文豹大樓，蝶變為提供精神驛站的嶺南書院，歷史與現代在這里完美交融；

“中華戰舞”英歌舞登上國際舞臺，潮劇演員成新晉網紅，這些“老傳統”正以全新方式走向世界，成為汕頭最閃亮的名片......

這些頻頻出圈的汕頭文旅，都是汕頭人發揮“汕頭服務精神”，深入挖掘歷史文化內涵，賦予它們獨特生機和活力的結果。

上半年，汕頭全市客運量、旅客周轉量分別增長2.7%、11.9%；全市接待游客約3646萬人次，同比增長約10.5%，綜合旅游收入約419.2億元，同比增長約14.5個百分點，印證了文旅融合的顯著成效。

這些數字背后，是汕頭將歷史文化“軟實力”轉化為經濟發展“硬支撐”的成功實踐。

在此背景下，眾多海內外潮商在看到家鄉的變化后，主動歸鄉置業投資，正如一名僑領的深情告白：

“家鄉的盛事就是我的大事，家鄉的發展就是我們的機遇。”

從熱氣騰騰的牛肉火鍋店到蓬勃發展的科技園區，從古韻悠長的小公園到走向世界的英歌舞，從“有呼必應”的12345熱線到燈火通明的政務服務中心......

“服務至上”的理念，已深深融入汕頭的城市血脈，帶來了產業轉型的加速、城市品質的提升、文旅魅力的綻放！