郁南無核黃皮：天賜無核，地育黃金

在嶺南豐饒的果園中，郁南無核黃皮以其珍稀無核特性與絕妙口感風味脫穎而出，成為郁南閃亮名片。郁南無核黃皮原產于郁南縣建城鎮，其歷史可追溯到民國年間。當時，建城鎮人曾乃楨卸任樂昌縣縣長后，在自家“干園”別墅種植了一批水果，其中兩株黃皮經過自然突變，成為了無核黃皮，這便是郁南無核黃皮的原種母樹。1964年，省農科院果樹研究所的水果專家在全省水果資源調查時，發現并確認了這兩株無核黃皮的優稀特質，并在育苗、種植技術等方面給予支持，從此開啟了郁南無核黃皮發展的新篇章。

形美味絕天工巧，風土孕育嶺南珍

郁南無核黃皮的獨特之處首先體現在外觀上。它果型呈橢圓雞心形，果皮在成熟時為黃褐色，果實飽滿且大小均勻，果形較大，平均單果重12克以上，在黃皮家族中十分亮眼。剝開果皮，果肉黃白，嫩滑多汁，無渣的口感帶來極致的享受。其無核率高達95%以上，讓人們在品嘗時無需頻繁吐核，食用體驗大大提升。在口味上，郁南無核黃皮甜酸適中，初嘗時，那恰到好處的酸味瞬間刺激味蕾，緊接著濃郁的甘甜在口中散開，伴隨著獨特的果香，令人回味無窮。

郁南無核黃皮的生長離不開郁南縣得天獨厚的自然環境。這里地處廣東省西部，西江中游南岸，地勢以丘陵、山地為主，森林覆蓋率高。土壤以中壤、輕壤為主，ph值在5.5 - 6.8之間，呈微酸性，富含多種礦物質和有機質，為黃皮樹提供了豐富的養分。氣候溫暖濕潤，光照充足，雨量充沛，晝夜溫差適中，這些優越的自然條件共同造就了郁南無核黃皮獨特的品質。

深加工點果成金，產業鏈惠農興鄉

除了鮮食，郁南無核黃皮還擁有更廣的深加工價值。在廣東康美先食品有限公司的生產車間里，新鮮采摘的郁南無核黃皮，它們被加工成各種各樣的產品，黃皮果脯香甜有嚼勁，保留了黃皮的部分果香；黃皮餅口感酥脆，內餡軟糯，將黃皮的風味與面點完美融合；黃皮醬油則為菜肴增添了獨特的風味，既有醬油的醇厚，又帶著黃皮的清新；黃皮醬可涂抹面包，也能用于烹飪調味，用途廣泛。這些深加工產品不僅提升了黃皮的附加值，還延長了其保存時間，讓人們在不同季節都能品嘗到郁南無核黃皮的獨特風味。

廣東康美先食品有限公司在郁南無核黃皮的加工產業中扮演著重要角色。公司始創于2010年，是一家專業生產和研制特色點心及農產品深加工的食品企業，廠區占地面積達1.6萬平方米。公司以郁南縣無核黃皮IP為切入口，采用“公司 + 農戶”的模式，帶動周邊125戶農戶種植無核黃皮，并向70家農戶收購無核黃皮鮮果，為當地提供了80個就業崗位，帶動近400戶農民增收，有力地推動了當地農業經濟的發展和鄉村產業振興。其生產的無核黃皮餅采用郁南特色的無核黃皮蜜餞作為主要原料，將傳統工藝與現代生產技術相結合研制而成，年產量達15噸，年產值115萬，通過線上線下的銷售模式，暢銷全國各地，深受消費者喜愛。

榮譽滿載枝頭盛，香飄萬里大未來

郁南無核黃皮的發展歷程中，獲得了諸多榮譽。2002年，郁南縣被授予“中國無核黃皮之鄉”稱號；2004年，郁南無核黃皮獲批為中國地理標志產品；2020年，入選首批全國名特優新農產品名錄。這些榮譽不僅是對郁南無核黃皮品質的認可，也進一步提升了其品牌知名度和市場競爭力。如今，郁南無核黃皮的種植面積不斷擴大，已成為郁南縣的支柱產業之一。每年7月中下旬，是郁南無核黃皮的成熟季，漫山遍野的黃皮樹掛滿金黃的果實，吸引著眾多游客前來體驗采摘的樂趣。郁南縣也會舉辦盛大的黃皮節，游客們不僅能品嘗到新鮮的黃皮，還能參與各種有趣的活動，感受濃郁的地方文化氛圍。

從最初的兩株母樹，到如今遍布郁南縣的近20多萬畝種植面積，郁南無核黃皮承載著郁南人民的智慧與汗水，從枝頭的鮮果到琳瑯滿目的加工產品，它以獨特的風味和豐富的價值，成為了嶺南佳果中的佼佼者，未來，這顆西江畔的“郁南無核黃金果”，有望走向更廣闊的市場，讓更多人領略到這一嶺南瑰寶的獨特魅力。