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這家「云彩坡·云南古法油燜雞」,可是火到被吃貨催著開新店的存在!浦東兩家分店早就雙雙拿下好評&熱門TOP,這個月他們終于把店開進(jìn)環(huán)球港了!
作為環(huán)球港唯一一家云南菜,紅土地配色、圖騰紋樣、連餐具都充滿自然樸素的氣息!走進(jìn)這里,野性十足的“滇”味撲面而來~
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藏著云南風(fēng)味密碼的云彩坡云南古法油燜雞,精髓全在古法制作工藝?yán)铮∮檬喾N蔬菜&香料煉就一口就上癮的云南古法油燜雞!油燜現(xiàn)炒、全程不加一滴水!
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來自云貴高原的紅皮洋芋,還被傣族花椒和小米辣激發(fā)野性香氣!緊實彈嫩的雞肉裹著酥爛化泥的洋芋,把定制圖騰的銅鍋裝得滿滿當(dāng)當(dāng),天知道挖起這一口可以有多下飯!難怪可以成為讓吃貨們心心念念的傣味招牌!
別忘了油燜雞的天選CP芋泥泡魯達(dá)!云彩坡的泡魯達(dá)是傳統(tǒng)做法的plus版!綿密的芋泥被奶香濃郁的冰沙覆蓋,直接解鎖舌尖上的雙倍軟糯~
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〔 蜂巢鮮果牦牛乳冰激凌 〕
只在環(huán)球港店供應(yīng)的限定新品——蜂巢鮮果牦牛乳冰激凌,一口就嘗到高原的純粹風(fēng)味!加入牦牛奶現(xiàn)做的冰淇淋,乳香格外濃醇!草莓、芭樂、菠蘿...各種時令水果能堆成一座小山!


蜂巢蜜輕輕一壓,金黃蜜汁滲入冰淇淋,混著奶香、果香、一起在舌尖上演甜蜜asmr!
〔 佤家酸湯魚 〕

同為重量級招牌的佤家酸湯魚,簡直把云南山野的酸爽醇香都煮進(jìn)來了!酸木瓜番茄味的湯底融入木姜子的獨特香氣,搭配的丹山蘸水一定要加勺酸湯才有靈魂~襯托得魚肉愈發(fā)滑嫩,入口一抿就化開!
〔 古法慢燉牛扒呼 〕
“扒”是肉爛而不散,“呼”是慢燉出真味,這道菜在云南方言里,透著對“火工”的掌控智慧!小火咕嘟出的肉湯還飄著薄荷清香,脫離牛骨的牛肉更是軟爛得恰到好處!
〔 玉溪宮爆松板肉 〕
被稱為"黃金六兩"松板肉帶著細(xì)膩的雪花紋,搭配足量霸霸椒在猛火中迸發(fā)誘人焦香,保留柔嫩的同時又多了一層撩人的酥脆!
〔 青藤嗆香雙脆 〕
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才剛上新的青藤嗆香雙脆,也太懂怎么撩撥味蕾了吧!魚肚的柔韌彈嫩遇上豆芽的爽脆多汁,剛出鍋后在鐵盤滋滋作響,滾燙的熱氣混著藤椒的麻辣鮮香,把兩種脆感完美融合!
〔 這些地道“滇”味也別錯過 〕
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? 云彩坡綠三剁
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? 傣味拌拌荷包蛋
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? 宣味臘肉炒花生芽
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? 咕嘟肉末包漿豆腐
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? 巨無霸糯香檸檬茶
菜單上五花八門的地道風(fēng)味,直接讓人挑花眼了!云彩坡自創(chuàng)的“下飯神器”綠三剁,用豬肉末、皮蛋、韭菜花組合出三重鮮香;傣味拌拌荷包蛋憑香茅和酸辣醬喚醒舌尖;清甜爽口的宣味臘肉炒花生芽、香氣濃郁的咕嘟肉末包漿豆腐...選擇困難就盲點十大招牌,每款都不會出錯!
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趁著新店開業(yè),快拉上你的飯搭子一起來環(huán)球港嘗鮮吧!
云彩坡·云南古法油燜雞
(環(huán)球港店)
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地址
普陀區(qū)中山北路3300號
月星環(huán)球港3樓L3037-3039室
營業(yè)時間
周一至周五 11:00-15:00 16:30-21:00
周六至周日 11:00-21:00
電話
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編輯 | 雪鵝
設(shè)計 | Nat.
攝影 | 菜包
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