以賽為媒，教學(xué)相長(zhǎng)——深圳新東方烹飪學(xué)校 階段考核彰顯育人初心

-以賽促學(xué) 以賽促教-

在深圳新東方烹飪學(xué)校，比賽從來都不只是一場(chǎng)技能的比拼，更是推動(dòng)學(xué)習(xí)、促進(jìn)教學(xué)的重要引擎。無論是日常的階段考核，還是各類大小賽事，“以賽促學(xué)、以賽促教” 的理念始終貫穿其中，為學(xué)子成長(zhǎng)和教學(xué)提升注入了強(qiáng)大動(dòng)力。

“以賽促學(xué)”，讓學(xué)習(xí)更有方向和動(dòng)力。對(duì)于學(xué)生而言，每一次比賽都是一次查漏補(bǔ)缺、提升自我的好機(jī)會(huì)。在備賽過程中，他們會(huì)主動(dòng)回顧課堂所學(xué)，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)反復(fù)練習(xí)，將知識(shí)點(diǎn)掌握得更扎實(shí)。

就像在近期的階段考核中，為了呈現(xiàn)出更好的作品，學(xué)子們主動(dòng)鉆研食材搭配、琢磨烹飪技巧，學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性被充分調(diào)動(dòng)起來。而在比賽中，與其他同學(xué)的交流切磋，能讓他們看到自身的不足，明確后續(xù)的學(xué)習(xí)方向。通過一次次比賽，學(xué)生們的實(shí)操能力得到快速提升，對(duì)烹飪的理解也更加深入。

“以賽促教”，讓教學(xué)更具針對(duì)性和實(shí)效性。比賽為老師們提供了一個(gè)了解學(xué)生學(xué)習(xí)情況的絕佳窗口。從學(xué)生在比賽中的表現(xiàn)，老師能清晰地掌握哪些知識(shí)點(diǎn)學(xué)生掌握得較好，哪些技能還需要加強(qiáng)。基于這些反饋，老師們可以及時(shí)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃和方法，在課堂上更有針對(duì)性地進(jìn)行講解和示范。

比如，若發(fā)現(xiàn)學(xué)生在刀工的精細(xì)度上普遍存在問題，老師會(huì)在后續(xù)教學(xué)中增加相關(guān)練習(xí)和指導(dǎo)；若學(xué)生在創(chuàng)意菜品設(shè)計(jì)上有所欠缺，老師會(huì)引入更多案例進(jìn)行啟發(fā)。通過以賽促教，教學(xué)與實(shí)踐結(jié)合得更加緊密，教學(xué)質(zhì)量也不斷提升。

一直以來，深圳新東方烹飪學(xué)校都積極舉辦和參與各類比賽。校內(nèi)的“創(chuàng)意大賽”，為學(xué)生搭建了展示自我的平臺(tái)，激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)熱情；帶領(lǐng)學(xué)生參加校外的“英國國際蛋糕大賽”“新東方杯”“粵菜師傅”廚王爭(zhēng)霸賽等賽事，讓他們?cè)诟鼜V闊的舞臺(tái)上歷練，同時(shí)也讓老師們?cè)谟^摩和指導(dǎo)中獲得更多教學(xué)靈感。

以賽促學(xué)，讓學(xué)子在比拼中成長(zhǎng)；以賽促教，讓教學(xué)在實(shí)踐中精進(jìn)。未來，深圳新東方烹飪學(xué)校將繼續(xù)堅(jiān)守這一理念，讓每一場(chǎng)比賽都成為助力學(xué)子成才、推動(dòng)教學(xué)發(fā)展的重要力量，培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬拧?/p>

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