從40億估值到7.8億債務，網紅雪糕鐘薛高破產

曾經的“天價”鐘薛高，在經歷短暫的風光之后，如今被傳破產。正印證了那句，眼見他高樓起，眼見他樓塌了……

近日，天眼查信息顯示，鐘薛高食品（上海）有限公司（以下簡稱鐘薛高）新增一則破產審查信息，申請人為上海臻料貿易有限公司，經辦法院為上海市第三中級人民法院。

案件異議公告顯示，“因上海市楊浦區人民法院在執行中發現鐘薛高食品（上海）有限公司不能清償到期債務，并且資產不足以清償全部債務，經債權人申請，法院中止執行，并將被執行人為鐘薛高食品（上海）有限公司的案件移送本院進行破產立案審查。”

天眼查信息顯示，目前鐘薛高存在10條被執行人信息，被執行總金額2303萬元。企查查信息顯示，鐘薛高現存27條限制高消費信息、10條被執行人信息，涉及的司法案件多達66件，金額近7821萬元。公司參保人數銳減至2人，21家分支機構全部注銷。

風險信息顯示，目前鐘薛高現存多條被執行人、限制消費令、失信被執行人（老賴）及終本案件信息。此前，鐘薛高旗下鐘茂（上海）食品科技有限公司、盤箸有喜（上海）生物科技有限公司均被申請破產審查。

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巔峰時期估值達40億

公開信息顯示，鐘薛高成立于2018年3月，法定代表人為林盛，注冊資本約12.03億人民幣，經營范圍含食品銷售、食用農產品零售、日用百貨銷售、工藝美術品及禮儀用品銷售、互聯網銷售、餐飲管理、企業管理咨詢等，由Gloryseed HK Limited全資持股。

當初通過標志性專利“瓦片”造型以及高端定位和巧妙的營銷手段，鐘薛高出世便冠上網紅雪糕的身份。

目前鐘薛高淘寶旗艦店有5個產品鏈接，最低單價114元，最高單價144.8元。高昂的定價讓不少網友稱其為“雪糕刺客”。

也正是高定價，讓鐘薛高在2018年“雙十一”期間賣出2萬只定價66元的厄瓜多爾粉鉆雪糕，讓鐘薛高成為家喻戶曉的高端雪糕品牌，也讓資本看到鐘薛高的潛力。

2018年，鐘薛高相繼獲得真格基金、峰瑞資本參與的天使輪融資，以及天圖資本、頭頭是道參與的Pre-A輪融資。

2021年年初，鐘薛高完成2億元人民幣A輪融資，由元生資本領投，H Capital、萬物資本跟投。

這一年銷售額突破10億元，年銷量約1.52億支，成為中國冰淇淋市場第五大品牌，同樣是這一年，鐘薛高的估值飆升至40億元，一年之內暴增5倍。通過和瀘州老窖、五芳齋等傳統知名平拍跨界聯名營銷，品牌聲量達到頂峰。

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老板曾賣紅薯抵債

“盛極必衰，物極必反。”鐘薛高也沒有逃過這一定律。2021年高光時刻之后，2022年開始迎來反轉。

2022年6月，有網友將一支海鹽口味的鐘薛高雪糕撕開塑料袋后，在室溫31℃的條件下放置，最后盒子里的雪糕處于比較黏稠的乳狀物，而非水狀物，整體形態完好。對此，有不少網友推測，雪糕不會融化，是添加了防腐劑、凝固劑等成分。

同時，還有一段網友用打火機點燃鐘薛高雪糕疑似燒不化的視頻，讓鐘薛高陷入負面之一和爭議之中。

隨后，鐘薛高發布聲明稱所有雪糕產品均按照國家標準合法合規生產，并于檢測合格后出廠。同時鐘薛高認為，用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來評斷雪糕品質的好壞并不科學。

盡管如此，陷入食品安全的鐘薛高已經很難再讓消費者買單。隨后，鐘薛高便陷入拖欠薪資、人員流失、子品牌失敗等問題中。

2024年，鐘薛高的設備資產曾登陸阿里拍賣，包括真空和面機、雪糕傳輸機等在內的203件設備，總評估價為794.57萬元，首次拍賣因無人出價而流拍。2024年12月，相關設備進行第二次拍賣，起拍價降至444.96萬元，最終仍然流拍。

2024年5月，鐘薛高創始人林盛開始在直播間賣紅薯還債。林盛當時在直播間承認，鐘薛高在過去的一年中運營得不太好，導致資金流非常緊張，甚至有大量員工的薪水、補償金、報銷沒有及時兌付。

鐘薛高A輪投資方，頭頭是道基金管理合伙人姚臻曾在媒體訪談中表示，創業公司的折戟往往源于多重因素，比如創始人對資金調配和風控能力的不足，又比如消費環境變化導致消費信心變化，進而引發連鎖效應等。鐘薛高的問題不在于價格，真正問題是對輿情的管理和控制，超出了控制能力。這場失控擊潰了消費者對品牌的信任根基，這對企業來說無疑是悲哀的。

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自救無果

實際上在鐘薛高出現消費者信任危機之后，2023年啟動系列自救行為。

為打破主品牌面臨的瓶頸和輿論危機，啟動多線子品牌戰略，試圖避開主品牌的輿論漩渦，同時借助公司供應鏈資源快速推出定價3—12元/支的“Sa'Saa”產品。

然而，以高端入局雪糕市場的鐘薛高推出性價比產品后，在評價市場端又面臨著伊利、蒙牛等傳統品牌的高壓，很難在短時間內突圍。

去年618期間，林盛以創始人的身份，用“鐘薛高老林”賬號入駐淘寶直播。林盛曾在直播間表示過，“不管公司發生了什么，我們積極反省，努力自救，所以不管用什么方法，繼續賣鐘薛高、開直播或者做其他事情，希望能盡量把公司恢復到正常運營狀態，一點點把欠的錢還上。”而他說出這段話的時候，已經因為未能及時償還債務而被限制高消費。

最終，無論是子品牌的建立，還是直播帶貨的嘗試，最終都沒能改變鐘薛高的局面。

當初鐘薛高抓住了消費升級帶來的紅利，并以“天價”雪糕的身份快速博得市場眼球，配合精裝的營銷手段，消費者在好奇心的驅使下，想要花高價買一只來嘗嘗它為什么賣這么貴。但隨著經濟環境的變化，消費市場趨于理性，消費者更關注配料表是否干凈，產品是否健康，而非網紅光環。鐘薛高在負面輿情出現之后，生存空間被嚴重擠壓，它的出路被堵死。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，當下消費者已趨于“理性”，大眾快消品難以再收“智商稅”。

他指出，鐘薛高以60元定價對標哈根達斯，卻缺乏可感知的品質差異。被迫推出3.5元單品后，既暴露前期溢價虛高，又流失核心客群，品牌敘事瞬間瓦解。高毛利、高定價、高格調的“三高”策略雖由資本助推，卻與務實消費主義相悖，終致其曇花一現、迅速崩塌。