菠蘿為何“咬”舌頭？諾獎(jiǎng)得主做客上海自然博物館，用生活“烹飪”化學(xué)大餐

東方網(wǎng)記者王佳妮7月21日?qǐng)?bào)道：上海科技館品牌教育活動(dòng)“科際穿越·科創(chuàng)校長(zhǎng)空間站”最新一期活動(dòng)日前在上海自然博物館舉行。本次活動(dòng)特別邀請(qǐng)了2016年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)得主、荷蘭格羅寧根大學(xué)教授本·費(fèi)林加，圍繞化學(xué)與分子科學(xué)領(lǐng)域的前沿話題開展主題講座，搭建頂尖科學(xué)家與公眾對(duì)話的橋梁。

現(xiàn)年73歲的本·費(fèi)林加是荷蘭格羅寧根大學(xué)杰出學(xué)者，因其在“分子機(jī)器”領(lǐng)域的開創(chuàng)性研究，榮膺2016年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。他不僅是荷蘭皇家藝術(shù)和科學(xué)院院士、歐洲科學(xué)院院士、美國(guó)國(guó)家科學(xué)院外籍院士，更于2019年當(dāng)選中國(guó)科學(xué)院外籍院士，其學(xué)術(shù)成就和國(guó)際影響力斐然。

在講座中，費(fèi)林加以《發(fā)現(xiàn)的樂趣》為題，回顧了他和團(tuán)隊(duì)在“分子馬達(dá)”和“分子開關(guān)”研究上的突破性進(jìn)展。他詳細(xì)闡釋了如何通過精密的化學(xué)合成，構(gòu)建出能在納米尺度上實(shí)現(xiàn)可控運(yùn)動(dòng)的分子機(jī)器。他指出，合成化學(xué)的創(chuàng)造力已超越自然設(shè)計(jì)，為構(gòu)建微觀分子世界提供了無限可能，從藥物到顯示器等領(lǐng)域均有廣泛應(yīng)用。他特別強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前核心挑戰(zhàn)在于實(shí)現(xiàn)納米尺度運(yùn)動(dòng)的精確控制與動(dòng)態(tài)分子系統(tǒng)的開發(fā)，這預(yù)示著分子納米科學(xué)的未來將充滿無限潛力。

講座結(jié)束后，費(fèi)林加與全國(guó)政協(xié)委員、上海科技館館長(zhǎng)倪閩景進(jìn)行了一場(chǎng)題為“生活中的化學(xué)”的精彩對(duì)談。倪閩景強(qiáng)調(diào)，化學(xué)作為一門基礎(chǔ)學(xué)科，與人們的日常生活緊密相連，通過此類高水平的科普活動(dòng)，能夠有效提升公眾對(duì)化學(xué)魅力的認(rèn)知，激發(fā)科學(xué)興趣。

本次活動(dòng)費(fèi)林加也攜其新書《令人著迷的化學(xué)：生活中的分子》進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簽售。書中以日常現(xiàn)象為切入點(diǎn)，用生動(dòng)有趣的語言揭開化學(xué)的神秘面紗：維生素C如何對(duì)抗壞血病？為什么菠蘿會(huì)“咬”舌頭？液晶屏幕的誕生竟源自一次意外發(fā)現(xiàn)？石墨烯為何被稱為“未來材料”？肌肉收縮的“引擎”是什么？書中不僅涵蓋咖啡因、乙烯、黑色素等耳熟能詳?shù)姆肿樱€探討了化學(xué)在歷史關(guān)鍵時(shí)刻的角色——從古代埃及的香水配方，到戰(zhàn)爭(zhēng)中使用毒氣的科學(xué)反思，再到現(xiàn)代藥物的革命性突破。每一章都融合了科學(xué)原理、歷史軼事與生活應(yīng)用，讓復(fù)雜的化學(xué)知識(shí)變得鮮活易懂。

“我寫了一本關(guān)于日常生活中分子的書，因?yàn)榉肿釉谖覀兊纳钪袩o處不在。我們的未來將由年輕人創(chuàng)造。所以在書中，我解釋了化學(xué)為何如此重要。從智能手機(jī)到汽車，再到生物制藥，我想鼓勵(lì)年輕人感受到科學(xué)之美，尤其是化學(xué)之美。”費(fèi)林加呼吁年輕人多做實(shí)驗(yàn)，以此來激發(fā)他們的想象力與創(chuàng)造力，成為未來社會(huì)創(chuàng)新的重要力量。