廣東
大家有吃過牛約堡這個品牌嗎？此前，知名漢堡連鎖店牛約堡被曝后廚成蟑螂窩，罐頭架上5只蟑螂爬行。
相關視頻一度讓不少網友直呼：天塌了......
后廚成蟑螂窩
店員辯稱蟑螂繁衍太快
近日，在牛約堡廈門林后店后廚，滿裝著牛肉餅的鐵桶就敞口放在地面上、面包胚裸露放在烤箱上晾曬，地面上不少蟑螂爬動。
在門店過道處，還發現了兩箱尚未開封的面包胚。箱體標簽顯示，這批面包胚生產日期為2025年6月1日，標注“常溫保質期10天”，而當日已為6月13日。
在牛約堡手作牛肉漢堡廈門禾祥西路店，多個外賣平臺外賣月銷量均超1000單，甚至還號稱“堂食餐廳”，但現場僅注意到一個極小的桌臺和兩張椅子。
在操作區，發現漢堡烤臺及設備表面油污和食物殘渣遍布，部分區域污垢已凝結成塊，冰箱內火腿、牛肉餅裸露未密封。罐頭架上，四五只蟑螂在爬行，甚至裝調料的碗中也有一只蟑螂。
對此，店員僅回應：“我知道，有做消殺，但蟑螂繁殖太快。”
目前已將走訪到的情況反映給幾個外賣平臺和市場監管部門，目前已對涉事牛約堡門店做進一步處理。
有網友認為：夏天后廚就是會有蟑螂的，但立刻就有做餐飲的網友反駁：做好消殺就不會有。
曾被曝“老鼠遍地跑”
牛約堡回應：對有問題的門店絕不姑息
這并不是牛約堡第一次被曝光食品安全問題。2024年，牛約堡的食品安全問題也引發網友熱議，有媒體報道以“30多塊的牛約堡檔口老鼠遍地跑”為題，報道了寧波一家“牛約堡”漢堡店廚房監控中出現老鼠身影。
監控視頻中箭頭所指出有一只老鼠。圖源網絡
2024年9月7日，牛約堡官方微博發文回應網上關于食品安全問題的質疑，稱網上對牛約堡環境和食品衛生的指責大多來自過去的舊店和個別特殊情況。
對于衛生問題，公司有嚴格的第三方定期檢查，對于有問題的門店絕不姑息，會立刻整改或關閉。
在網絡投訴平臺上，涉及牛約堡食品安全問題的投訴也不少。
然而一年過去了，有衛生問題的店依然存在，究竟整改在了哪里呢？
門店數量上千家
有產品被稱為“麥當勞平替”
牛約堡（NEWYOBO）是上海牛約堡餐飲集團有限公司于2018年7月注冊的餐飲品牌。據品牌宣傳，牛約堡年銷量超4700萬個，全國155座城市擁有1800余家門店。
牛約堡在官網中表示，公司的使命是讓天下沒有難吃的漢堡，愿景是做中國牛肉漢堡第一品牌。牛約堡在創業初期，給自己設定的目標是Shake Shack，想要做出像Shake Shack一樣的漢堡，并且超越。
而如今看來，曝光后能超越自己以前的水平就不錯了。
據公開資料，牛約堡從上海起家，目前在全國擁有超1800家門店，主要分布在江蘇、上海、浙江、廣東等地。
牛約堡在廣州有多家門店。
在外賣平臺上，牛約堡頗受消費者歡迎。以廣州市場為例，多家牛約堡的門店在平臺上的月銷量超過3000單，有的甚至超過5000、7000單，多家門店還獲得所屬路段或區域漢堡好評榜、熱銷榜的前5名。
牛約堡門店基本以外賣為主，通常不開在沿街的大道上，而是開在城中村的巷子里，有門店設有堂食區域，也有門店環境比較簡陋。
很多消費者主要通過外賣平臺下單，因此對牛約堡門店的環境并不了解。有網友發帖稱，“對牛約堡祛魅的最好方式就是自提。”該網友稱，其發現牛約堡的門店藏在小巷子里，很臟。類似的帖子在社交平臺上引起了關注討論。
特別是位于廣州海珠區的一家牛約堡就是藏在一條小巷子里，周邊為居民樓，門面極小，三個擺放著食材、包材的約2米高的貨架放置在靠近門口的地方，再往里走則是烹飪區域，3名員工正忙著出餐，但并未佩戴口罩，整體環境較為簡陋。
店員透露，這家門店不設堂食區域，主要供應外賣。根據營業執照，這家門店的注冊時間為2021年4月。
廣州海珠牛約堡一門店藏在這條巷子里
廣州海珠牛約堡一門店
從價格上看，牛約堡的價格要低于肯德基、麥當勞。有產品被稱為“麥當勞安格斯”平替。
只能說，這樣的平替，只是替在價格，而遠不能是品質。
打價格戰不能成為
不衛生的擋箭牌
而有著類似問題的，還有華萊士這個品牌。
近年來，有關華萊士食品安全問題頻發：
2022年8月，北京一位消費者在華萊士食用漢堡時吃出兩只蟑螂；
2024年3月，武漢消費者李女士一家五口食用華萊士外賣后出現腹瀉與嘔吐癥狀，被診斷為急性胃腸炎；
2024年6月，廣東潮州一消費者在華萊士門店就餐時發現漢堡中生肉。
華萊士在每次事件發生后都承諾整改，可類似問題依舊反復出現，消費者紛紛指責其 “道歉成套路，整改無誠意”。
作為漢堡快餐類的知名品牌，網友們似乎都默認華萊士定價比較便宜，所以不衛生，吃了會拉肚子也是意料之中的，但這并不是可以就這么算了的理由。
同樣的，牛約堡仿佛跟華萊士走的是一樣的路線。
當越來越多的快餐店覺得華萊士這樣的低價模式有利可圖，就會導致類似的不衛生餐飲店越來越多，但不是每一次都能用“便宜”來掩蓋自己的食安問題。
相比之下，麥當勞、肯德基等知名品牌極少被曝出現后廚衛生問題。（只有父母用激素雞來恐嚇小朋友的經典案例）
難道說，便宜、干凈和好吃其實是不可能三角，三者是不可兼得嗎？
最最覺得食品衛生安全依然是需要監管部門多去監督檢查的民生要事，誰知道下一個被曝光的品牌會不會是我們常吃的品牌呢？
你有吃過牛約堡嗎？
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編輯：Selex
圖文來源：中國青年報、廣州廣播電視臺、廣州日報
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