四川
海林小吃，值得收藏的小館。
藏在菜市場的深處，食客全是附近的居民。
排骨面是招牌，每桌必點，吃過都說安逸……
環(huán)境很惱火，味道很巴適，生意真的火！
藏在菜市場的一家不起眼的小面館，竟然悄咪咪地開了很多年，食客大多數(shù)都是附近的居民，但口碑卻非常好，近日一位粉絲朋友向我們推薦的，據(jù)說她在這家面館吃了很多年，招牌的排骨面更是廣受好評，吃過的人都說巴適……
我們“毛起吃”專程開車過去，結(jié)果被導(dǎo)航直接帶偏了……這里要注意一下，開車不要直接開進(jìn)巷子，而是在巷子之前就要直接停車，就停在外面的路邊，但是停車還是有點打擠，建議大家還是坐車或步行前往。
這家面館典型的蒼蠅館子，一進(jìn)店就有濃厚的歷史感，據(jù)說在此經(jīng)營了多年，但是相當(dāng)?shù)牡驼{(diào)，要不是粉絲朋友推薦，我們估計也真找不到這里來……
我們到店的時候大概十一點半的樣子，結(jié)果店里就快坐滿了，一掃聽才曉得，原來好多都是附近的居民，一到飯點就都過來了，老板一家人忙得不得了，煮面、包抄手、打佐料忙得不亦樂乎，老顧客些也像是到自家一樣熟悉，點桿煙坐在門外等面吃……
后來我們趁空閑的一小會兒，找老板簡單聊了幾句，據(jù)老板介紹說，最早期的時候他們家的父輩就是干餐飲的，很愛鉆研排骨面的做法，后來才傳承給了他們，如今很多顧客慕名而來，就是沖著這一碗排骨面來的……
這里還是要吐槽一點，就是店里的地板太滑了，不曉得是有油湯還是咋的，走個路都是躡手躡腳的，感覺踩到冰上的滑溜感，老人小孩來這吃面還是要注意安全！
【招牌排骨面】
有人說這是成都“第二好吃”的排骨面，客觀地說，排骨的味道確實不錯，口感軟糯香濃，能吃出新鮮的油香味，而且即便是小碗的排骨面，里面也有三到四塊的排骨，份量還是不錯的……
湯底的紅燒味濃郁，香辣恰到好處，是那種很溫潤的麻辣味，吃到最后恨不得連湯都喝光了……
【紅油抄手】
抄手都是每天現(xiàn)包的，皮薄肉厚，純?nèi)怵W的那種，熟油辣子很不錯，花椒味也偏重些，個人感覺就是排骨面和抄手最值得嘗試！
一家看似不起眼的小面館，連店鋪的招牌都褪了色，墻壁上的瓷磚也包了漿似的，環(huán)境就是如此的接地氣，但是每天飯點時間，必然是座無虛席，有時還有人站著或蹲在門口，手里端著一碗面吃……
所謂百人百味，沒有最好吃的食物，只有適合自己口味的食物，倘若你恰好也愛吃排骨面或者老字號的小館，那么這里也是值得你來細(xì)品一番！
*本文內(nèi)容觀點僅代表作者個人口味喜好，不作為任何評判標(biāo)準(zhǔn)，僅供參考！*
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