從十元快剪到千元總監(jiān)，誰在收割你的頭頂？

這是深氪新消費第1855期分享：

理發(fā)為什么越來越貴？

作者| 唐納德

來源|深氪新消費 [I D：xinshangye2016 ]

封面圖| Pixabay

“簡單洗剪吹30-50起步，其他100元起”，翻開美團，這是大部分理發(fā)店給出的價。

做個對比，一杯星巴克均價也才30來塊。都知道人隔三岔五要理發(fā)，但很多人沒想明白的是，就是小一會兒工夫理個頭發(fā)，憑啥變得越來越貴？

更出奇的是，當(dāng)你以為大公司、上市企業(yè)才存在的總監(jiān)人物只會在高檔寫字樓對著下屬指點江山時，你可能沒想到在一個幾十平的簡陋房間，剃個頭發(fā)也能得到來自總監(jiān)的親自伺候。

那就一般水平而言，理個發(fā)能有多貴呢？國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，近幾個月全國美發(fā)價格同比上漲5.8%，環(huán)比漲幅達9.2%——跑贏了絕大多數(shù)理財產(chǎn)品的收益。

這不是孤例。

從社區(qū)理發(fā)店的春節(jié)限時加價，到商場里總監(jiān)剪發(fā)標(biāo)價880元，再到曾經(jīng)風(fēng)靡一時的10元快剪只能“委屈”躲到超市角落悄然鋪開時，理發(fā)這門古老生意正被越來越多的看不懂。

在剪刀落下時，剪斷的不僅是頭發(fā)，還有普通人對“合理價格”的最后期待。

理發(fā)變成職業(yè)生意

二十年前，理發(fā)還是停機在“初級階段”，每隔半月就能在村口看到一些專業(yè)的剃頭匠，他們通常背著看起來有些古董的工具箱，走遍一個一個村落并吆喝著。

小時候，最快樂的事情也莫過于剃發(fā)，終于丟掉了蓬頭垢面的臟形象。

這群人最樸素的家伙就是路邊的一把椅子、一面鏡子，熟練的老師傅手握推子上下翻飛，十分鐘收費五元，還能閑聊半日家常。

但這些在如今只能成為理發(fā)的回憶。

來自權(quán)威機構(gòu)的數(shù)據(jù)表明，理發(fā)市場正成為一門由更加職業(yè)化的操刀手主導(dǎo)的生意。中國理發(fā)服務(wù)行業(yè)近年來呈現(xiàn)出穩(wěn)步發(fā)展的態(tài)勢，直至2024年，中國理發(fā)服務(wù)行業(yè)的市場規(guī)模達到了約3850億元人民幣，相較于2023年的3500億元人民幣，增長了約10%。

擴大的不止于規(guī)模，理發(fā)業(yè)由村口、街頭路口變成門店和連鎖會廳。

公開資料顯示，2024年全國理發(fā)店數(shù)量突破160萬家，這是什么概念，換句話說，一線城市每1萬人就擁有超過20家理發(fā)店。越來越多的寫字樓里的年輕白領(lǐng)開始把發(fā)型視為“第二張名片”，有調(diào)查顯示，大約有65%的消費者將秀發(fā)護理提升到“剛需”層級。

而就是去年一整年，全國有7.2億人次（這里是指一年內(nèi)至少接受一次理發(fā)服務(wù)的人數(shù)）去理了發(fā)，這個數(shù)堪比春運人次。

尤其是女性顧客更愛打理頭發(fā)，比約為60%，男性顧客占比40%，隨著人們生活水平的提高以及對形象管理重視程度的加深，預(yù)計到2025年，顧客總?cè)藬?shù)將達到7.6億人次左右。

回過頭來看，當(dāng)社區(qū)老店老師傅還在用剃刀打理平頭時，新的入局者早已打出“造型設(shè)計”的招牌。比如，染發(fā)劑從簡單的黑白棕升級為奶茶灰、亞麻青，燙發(fā)技術(shù)從冷燙演變?yōu)閿?shù)碼燙、氣墊燙。

一次頭部服務(wù)的時間從15分鐘拉長到三小時，價格表上的數(shù)字也悄然多了一個零。于是，理發(fā)越來越像產(chǎn)業(yè)，越來越被做成了生意。

誰在推高理發(fā)價格？

“6元8元洗剪吹套餐已成歷史，要么去簡易10元快剪，要么走進880元的高端沙龍。”這基本成為行業(yè)的共識。

數(shù)據(jù)顯示，北上廣深這些一線城市美發(fā)平均價格遠(yuǎn)高于其他新一線城市。19個城市中，美發(fā)價格最低需要33元，最高可達1520元。

問題在于，除了物價消費與通脹因素外，理發(fā)的價格為什么變得貴了呢？

真相是，理發(fā)行業(yè)的成本結(jié)構(gòu)、消費偏好已經(jīng)發(fā)生變化，更大的秘密則來自產(chǎn)業(yè)鏈。

先看成本方面，如今走進任何一家理發(fā)店，經(jīng)營和成本壓力似乎都寫在老板眉間。比如，美國理發(fā)剪刀因鋼鐵貿(mào)易環(huán)境兩年漲價40%，染發(fā)劑核心原料對苯二胺的成本增加25%，迫使廠商改用效果差15%的替代配方。

也就是說，消費者為價格買單的還真不一定是手藝，很有可能是原料。那只是簡單的洗吹呢？

這就要回到理發(fā)店本身的經(jīng)營模型上來看了，舉個例子，曾經(jīng)有一位深圳店主算賬，在當(dāng)?shù)刈庖粋€門面的月租金大概在2萬，算上高級發(fā)型師底薪8000加提成，洗頭工月薪5000，每天開門就欠著3000元。

而發(fā)型師的人工成本之所以不同，源于消費者自身對理發(fā)需求的不同，也就是經(jīng)濟在一定程度上抬高了人工價值，讓理發(fā)變成了階梯價。

既然女性占據(jù)理發(fā)市場60% 的消費主力，那么自然就是推動理發(fā)服務(wù)從基礎(chǔ)剪發(fā)向燙染護一體化躍遷，一方面，有資料顯示，2024年就有超過70%顧客選擇含護理的綜合套餐，染燙客單價輕松突破千元。

這樣講并非沒有道理，《中國生活美容服務(wù)業(yè)發(fā)展報告》指出，2020年女性在美發(fā)行業(yè)的平均客單價為137元/單，男性平均客單價為95元/單，女性平均客單價較男性平均客單價高出 30.6%。另外一方面，消費偏好里的又一點是顏值需求，這在女性群體的理發(fā)行為上體現(xiàn)得淋漓盡致，比如，防脫洗發(fā)水銷量同比激增80%，中草藥成分的高端洗護產(chǎn)品也成為新寵，品質(zhì)消費不得不貴，

但如果是“總監(jiān)”級別的，理發(fā)店往往會宣稱他們在一些高級職業(yè)學(xué)院有進修經(jīng)驗，從而給消費者造成手藝和品質(zhì)上的誤區(qū)，再加上套餐的區(qū)隔，無形之中就讓理發(fā)師的價格越來越高。

店面拋出了直擊消費者靈魂痛點的“高級手藝”，消費者愛美想做更好的頭發(fā)，買賣市場一拍即合，行業(yè)價格隨之水漲船高。

再回過頭來看產(chǎn)業(yè)鏈，實際上理發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈涉及上中下游，上游是護發(fā)素護發(fā)水等供應(yīng)商，中游是設(shè)備提供商和理發(fā)經(jīng)營者，而下游是消費者。

在這個鏈端，實則最能導(dǎo)致中游層面價格上浮的，來源上和下兩端。上游方面，洗發(fā)水生產(chǎn)商將包裝從500ml縮減到450ml，染發(fā)膏廠商把植物萃取成分比例調(diào)低0.5%，批發(fā)商對理發(fā)店的供貨價依然上漲8%。當(dāng)這些成本通過護理套餐轉(zhuǎn)嫁給消費者，一次“頭皮抗衰護理”的價格便站上了398元的高位。

但這還不是最掙錢的方式，實際上真正掙到錢的理發(fā)經(jīng)營者，大多會通過會員卡這一銷售模式，這成了從業(yè)者的普遍玩法。尤其是一些連鎖門店，預(yù)付費模式甚至幫助其構(gòu)建起理發(fā)店的資金池，但也埋下價格暗雷。

舉個例子，北京朝陽區(qū)一家連鎖店推出“充2000送1000”活動，卻在春節(jié)突然張貼“會員卡禁用”告示。當(dāng)顧客質(zhì)疑時，經(jīng)理聳肩：“大家都這么干。” 這種隱形漲價策略，將會員提前儲值的資金鎖定為了自己的長期負(fù)債。

總結(jié)下來，成本、偏好選擇與產(chǎn)業(yè)鏈路相互“配合”，理發(fā)價格也就脫離了過去的歷史低價。

理發(fā)店的新生存哲學(xué)

但理發(fā)店走到今天，其實也不再是表面的一家門店，價格變動帶來的直接經(jīng)濟連鎖效應(yīng)是，資本開始涌入這個看起來不那么起眼的行業(yè)，行業(yè)內(nèi)也開始呈現(xiàn)出一些與之不同的新玩法。

因此，在探討理發(fā)價格越來越貴時，客觀來講，也是需要分陣營來看的。

如，互聯(lián)網(wǎng)理發(fā)品牌“優(yōu)剪”曾在2025年“龍?zhí)ь^”單日客流激增200%，發(fā)型師人均服務(wù)超30人，它的秘訣就是徹底重構(gòu)傳統(tǒng)理發(fā)模式。

與傳統(tǒng)到店人流為主的門店不同，這個品牌采取的是全互聯(lián)網(wǎng)化運營，通過手機預(yù)約系統(tǒng)自動分配客源，據(jù)悉，會員年均消費頻次達8.5次。為了避免陷入傳統(tǒng)的辦卡才能生存的循環(huán)“陷進”，“優(yōu)剪”的另外一大經(jīng)營特色是去推銷化，即拒絕辦卡推銷，發(fā)型師收入只靠手藝；服務(wù)效率上，剪發(fā)流程壓縮至35分鐘，比傳統(tǒng)店快50%。

在這里，你可能看不到幾十平不大的房間內(nèi)理發(fā)師之間相互連耳麥的尷尬場景，更多的是一種全新的洗、剪、護、吹的服務(wù)。

實際上，這類相對高效模型吸引資本瘋狂下注，優(yōu)剪全國門店超過1800家，99%門店實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管控，資本助推下估值也突破十億。 與此同時，大家常見的一些傳統(tǒng)中端理發(fā)店在資本浪潮中日漸集體沉沒。有資料顯示，在一些城市地段，接近60% 的中端店日均客流不足20人，如果沒有一些亮點特色，大家往往容易陷入“提價丟客、降價虧本”的死循環(huán)。

尤其是曾經(jīng)開在社區(qū)的一些標(biāo)桿理發(fā)門店，走到一些新樓盤小區(qū)，經(jīng)常能看到玻璃門上貼著轉(zhuǎn)讓告示。一位來自重慶的店家曾算過賬，洗剪吹定價68元看似合理，但每天僅接待15人，扣除不斷上漲的房租工資，月凈虧五千。

“旁邊有品牌的門店一天剪80個頭，我們店三個師傅閑著刷抖音。”

所以，不同的生存環(huán)境揭開了兩個不同的世界。有的理發(fā)店只有十平方米小店，兩個座位，沒有洗發(fā)臺。理發(fā)師像精密儀器，10分鐘完成“坐下修剪起身”全流程，價格死死釘在10、20元區(qū)間，80%顧客是男性和中老年，他們只要把頭發(fā)剪短而非設(shè)計造型。這類店坪效是傳統(tǒng)理發(fā)店的3倍，月純利好則幾千，少則更低。

這部分店面的問題是，他們既無法像快剪那樣極致壓縮成本，又缺乏高端店的品牌溢價能力，價格也是有上限空間的。

形成鮮明對比的是，走進商場里的高檔沙龍，這里可以看到燈光刻意調(diào)暗，甚至還有香薰機吐出青竹味白霧，在這些店里往往存在被稱為“藝術(shù)總監(jiān)”的Tony。甚至有的基礎(chǔ)剪發(fā)一兩百起步，日本進口染膏套餐2880元。為證明價值，有的店家還會搬出虛擬現(xiàn)實設(shè)備讓你“預(yù)覽”發(fā)型效果，盡管可能實操的仍是普通染膏。

不乏部分店鋪就是從簡單傳統(tǒng)小店轉(zhuǎn)型而來的，他們做的是“換皮求生”，搬進寫字樓自稱高端店，把理發(fā)師包裝成“國際認(rèn)證總監(jiān)”，剪發(fā)價格直接標(biāo)到298元——結(jié)果被消費者發(fā)現(xiàn)技術(shù)水平和樓下快剪無異。

實事求是地看，不乏一些品牌和理發(fā)門店與之提供的服務(wù)可以相匹配，尤其是復(fù)古皮椅、修面刀、發(fā)油，看上去專為男士提供剃須與精修服務(wù)，單價上千乃至更貴仍門庭若市。老板甚至?xí)f：“我們賣的不是剪發(fā)，是男人的半小時休憩儀式。”

但問題是，發(fā)了好價錢真不一定有好體驗。12315官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，近一個月來全國受理美容美發(fā)服務(wù)投訴量15247件，環(huán)比增長18.25%，解決率只有55.94%，所以這是整個行業(yè)一個待解的難題。

當(dāng)下，消費降級似乎也沒能影響整個理發(fā)行業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，只是不同的理發(fā)門店折射出了不同的生存邏輯，但理發(fā)價格越來越貴，很大層面也是多個因素導(dǎo)致的結(jié)果。問題在于，如果下一次你去理發(fā)，你會為自己選擇一個什么價位？

寫在最后|安利一個寶藏讀書博主

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