近年來,川湘菜系風(fēng)靡全國各地,麻辣火鍋、麻辣水煮肉片、爆辣炒飯、鮮椒辣子雞等美食逐漸成為大家餐桌上的“寵兒”,固然這些食物辣辣的,吃上去會非常地爽,非常地過癮,但如果大家長期追求這種舌尖上的刺激,就可能會讓腸道付出慘痛的代價。
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接下來,運城眾泰肛腸醫(yī)院就以一位“嗜辣如命”的25歲小伙子為例,來給大家詳細(xì)地分析和講解一下。
案例:小伙兒嗜辣如命,腸道會變成火山
25歲的小王是一名程序員,大學(xué)畢業(yè)之后便獨自在運城工作打拼,由于工作比較繁忙,他幾乎每天都靠外賣、速食來解決一日三餐,而辣味便是他的“續(xù)命神器”,什么麻辣香鍋、麻辣燙、冒菜、變態(tài)辣火雞面等都是他的“心頭大愛”,甚至有時他還會用老干媽直接拌飯吃,小王自認(rèn)為這樣的飲食方式很好,可最近半年,他卻開始頻繁出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及大便帶血等癥狀,不過對此,他并沒有當(dāng)回事,認(rèn)為那只是痔瘡發(fā)作所導(dǎo)致,忍忍就過去了,直到一次加班后突然暈倒,才被同事送往運城眾泰肛腸醫(yī)院。
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然而,腸鏡檢查出來的結(jié)果卻很令醫(yī)生震驚,只見,小王的結(jié)腸黏膜上布滿了大小不一的潰瘍,那場景就好像噴發(fā)后的火山口一樣,最后經(jīng)醫(yī)生診斷小王患有重度的潰瘍性結(jié)腸炎。
分析:長期食用辣椒素,腸道風(fēng)險會增大
而反觀小王之所以會患上重度潰瘍性結(jié)腸炎如此嚴(yán)重的疾病,運城眾泰肛腸醫(yī)院認(rèn)為這與其長期的高辣飲食是有很大關(guān)系的。
其一,高辣食物的核心成分是辣椒素,如果長期過量食用是很容易反復(fù)刺激腸道,導(dǎo)致黏膜免疫系統(tǒng)“失控”的,而一旦黏膜屏障被破壞,各種細(xì)菌、毒素就會趁虛而入,從而引發(fā)持續(xù)性炎癥。
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其二,高辣飲食會改變腸道菌群的結(jié)構(gòu),導(dǎo)致有益菌的數(shù)量減少,條件致病菌的數(shù)量增加,長期這樣下去,菌群就會失衡,導(dǎo)致腸道出現(xiàn)炎癥。
其三,辣椒素持續(xù)刺激腸道神經(jīng),可能會引發(fā)神經(jīng)源性炎癥,同時激活免疫細(xì)胞,釋放大量促炎因子,導(dǎo)致組織損傷,這也會容易誘發(fā)潰瘍性結(jié)腸炎出現(xiàn)。
解決:少食用辛辣刺激,多呵護(hù)腸道健康
由上所述,相信大家應(yīng)該不難看出食用辛辣刺激的食物對腸道健康的影響之大。那么,問題來了,大家該如何與辣椒“和平共處”呢?或許,運城眾泰肛腸醫(yī)院的以下幾點建議能夠幫助到大家:
第一,要控制好劑量。健康人群每日辣椒素的攝入量建議不超過100毫克,已有腸道疾病的人群需要謹(jǐn)遵醫(yī)囑進(jìn)行嚴(yán)格忌口。
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第二,要搭配其他食物來食用。食用高辣食物的時候,最好搭配上米粥、酸奶等比較溫和的食物來吃,以減少對腸道的刺激,更好地呵護(hù)腸道的健康。
第三,要警惕“隱形辣”。辣味零食、辣味調(diào)味料中的辣椒素,同樣需要計入總量,要控制好劑量。
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當(dāng)然啦,若出現(xiàn)長時間出現(xiàn)腹痛、便血、體重下降的問題,就要及時就醫(yī)了,切勿自行診斷為“痔瘡”,否則后果很嚴(yán)重。
總之,偶爾的“放縱”無傷大雅,但長期將腸道浸泡在“辣椒浴”之中,則會引發(fā)難以逆轉(zhuǎn)的損傷,所以,運城眾泰肛腸醫(yī)院希望大家能夠謹(jǐn)慎食用高辣食物,莫再重蹈小王的覆轍。
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