3億老齡人口撐起的萬(wàn)億食養(yǎng)市場(chǎng)，還有這些短板亟待解決

這是新消費(fèi)智庫(kù)第2645期文章

新消費(fèi)導(dǎo)讀

老年食養(yǎng)，中國(guó)市場(chǎng)下一個(gè)萬(wàn)億藍(lán)海。

作者：lyy

編輯：竺天

審核：Single

來(lái)源：新消費(fèi)智庫(kù)

如今老年人的錢(qián)真的好賺。在城市里，尤其三四線以下小城市里，經(jīng)常會(huì)有向老年人推銷(xiāo)產(chǎn)品的活動(dòng)，從器械類(lèi)產(chǎn)品到營(yíng)養(yǎng)品、食品等不一而足。他們慣用超值優(yōu)惠、充值送禮等等小恩小惠來(lái)吸引老年人。幾萬(wàn)、十幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)元的投入進(jìn)去。

亂象的存在，恰恰說(shuō)明了老年人的市場(chǎng)真的很大，銀發(fā)經(jīng)濟(jì)正成為一種主流，但更加暴露出養(yǎng)老市場(chǎng)痛點(diǎn)十分突出。

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銀發(fā)經(jīng)濟(jì)不是傳統(tǒng)意義上的養(yǎng)老，它是一個(gè)涵蓋多領(lǐng)域的龐大產(chǎn)業(yè)。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2024年，我國(guó)60歲以上人口已突破3.10億，占全國(guó)人口的22%，其中65歲及以上人口數(shù)量為22023萬(wàn)人，占全國(guó)人口的15.6%。而在2022年和2023年，我國(guó)60歲以上人口數(shù)量分別為2.80億和2.97億。這意味著，在過(guò)去兩年，我國(guó)60歲以上人口數(shù)量每年增加超過(guò)1300萬(wàn)人。

“人口老齡化”水平不斷加深，老年食養(yǎng)作為剛需賽道，必然會(huì)迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。從普遍意義上的吃飽吃好到精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、細(xì)分化健康管理，從高蛋白營(yíng)養(yǎng)奶粉到糖尿病定制餐，從社區(qū)助餐服務(wù)到智能健康監(jiān)測(cè)食品，創(chuàng)新產(chǎn)品、服務(wù)、業(yè)態(tài)層出不窮。

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而在這種爆發(fā)背后，卻是老年人需求痛點(diǎn)得不到滿(mǎn)足、行業(yè)不足尚不能妥善解決。比如，食品飲品口感差、價(jià)格高、標(biāo)準(zhǔn)缺失等，導(dǎo)致老年人買(mǎi)不到、買(mǎi)不起自己需要的，甚至在面對(duì)很多產(chǎn)品的時(shí)候不敢買(mǎi)。

造成這種矛盾的根源就在于，老年人多元化需求與市場(chǎng)供給之間的割裂。因?yàn)槌艘獱I(yíng)養(yǎng)、健康，老年人也有享受生活的多元需求。在消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，老年食養(yǎng)市場(chǎng)將迎來(lái)怎樣的變局和機(jī)會(huì)？我國(guó)老年食養(yǎng)市場(chǎng)如何突破同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)與技術(shù)瓶頸？未來(lái)又將如何滿(mǎn)足越來(lái)越多銀發(fā)族既要吃的健康又要充分享受生活的多元化需求？

老年食養(yǎng)：

銀發(fā)剛需背后，對(duì)美好生活的追求

“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”的本質(zhì)，是老年人群與一般消費(fèi)者的顯著需求差異點(diǎn)。

隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人將要面臨身體機(jī)能的逐漸衰退，隨之而來(lái)的問(wèn)題包括生理功能的減退，身體所需的維生素以及礦物質(zhì)缺乏，各類(lèi)慢性病患病率顯著上升。

比如，老年人普遍存在由于腸胃功能減退導(dǎo)致消化吸收難的問(wèn)題，因牙齒缺損影響咀嚼能力，唾液分泌能力下降導(dǎo)致口干和吞咽不適等等，這些生理機(jī)能上的問(wèn)題給老年人的日常生活帶來(lái)了很多問(wèn)題和難度。

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生理機(jī)能的下降還會(huì)進(jìn)一步引發(fā)其它問(wèn)題，最為常見(jiàn)的就是維生素、礦物質(zhì)的缺乏，比如缺乏維生素D或者鈣攝入量不足，會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)鈣質(zhì)不足，繼而引起老年人常見(jiàn)的骨質(zhì)疏松，且65歲以上人群更容易患骨質(zhì)疏松，相比男性，女性更容易患骨質(zhì)疏松。

同時(shí)有調(diào)查表明，我國(guó)公民的鈣攝入量普遍偏低，這也就意味著隨著年齡增長(zhǎng)，鈣質(zhì)缺乏的問(wèn)題會(huì)更加凸顯。不僅如此，老年人的慢性疾病患病率更高。比如，高血壓、糖尿病、失眠等，在60歲以上人群當(dāng)中都是較為普遍存在的疾病。

也正因如此，老年人的食養(yǎng)需求可以從以下三個(gè)維度來(lái)進(jìn)行劃分，一類(lèi)是健康剛需，如補(bǔ)鈣、降壓、降糖；一類(lèi)是功能性需求，如牙齒缺失人群對(duì)易咀嚼食品的需求，存在一定的吞咽障礙的人群對(duì)易于吞咽的食品的需求等；還有一類(lèi)屬于多元場(chǎng)景需求，如社交、休閑等。

如果進(jìn)一步根據(jù)誘發(fā)老年人需求的原因去細(xì)分，則大體可以分為以下幾種：

1）慢性病調(diào)理，如心血管疾病、糖尿病等，以保證生活質(zhì)量不受影響；

2）營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，降低臟器功能減退對(duì)日常飲食營(yíng)養(yǎng)吸收帶來(lái)的影響，以保證基本的身體健康狀態(tài)；

3）適口性需求，確保最大程度降低身體機(jī)能減退對(duì)飲食的影響，保證營(yíng)養(yǎng)攝入，滿(mǎn)足味覺(jué)、口感需求；

4）消化便利性，保證食物代謝和營(yíng)養(yǎng)吸收，降低器官功能減退造成的代謝和吸收障礙影響。

實(shí)際上，這些需求最終都指向了老年人對(duì)于享受美好生活的訴求，辛勞一輩子，到老應(yīng)該充分享受生活的美好。無(wú)疑，飲食是影響老年人生活質(zhì)量的重中之重。

萬(wàn)億藍(lán)海的最大矛盾：

日益增長(zhǎng)的需求得不到滿(mǎn)足

在老齡化人群不斷擴(kuò)大的推動(dòng)下，市場(chǎng)需求正呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院分析預(yù)測(cè)，我國(guó)銀發(fā)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)規(guī)模在2025年將達(dá)到9萬(wàn)億元，而食品保健相關(guān)產(chǎn)業(yè)在其中占據(jù)重要份額，市場(chǎng)份額約為23.5%。目前我國(guó)老年食養(yǎng)市場(chǎng)的需求呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：

其一，需求的多元化。老年人對(duì)食養(yǎng)產(chǎn)品的需求不再局限于傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，還包括針對(duì)特定疾病的食療產(chǎn)品、滿(mǎn)足特殊口感和口味需求的食品等。

其二，產(chǎn)品的品質(zhì)化。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和安全的要求越來(lái)越高，一方面，他們更愿意選擇有品牌保障、質(zhì)量認(rèn)證的產(chǎn)品。另一方面，現(xiàn)在老年人們對(duì)食品的原材料、生產(chǎn)工藝、包裝等方面要求更高，比如采用有機(jī)食材、環(huán)保的包裝、先進(jìn)的保鮮技術(shù)等。

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其三，服務(wù)的專(zhuān)業(yè)化。大部分人對(duì)于老年食養(yǎng)的認(rèn)知是模糊的，或者對(duì)于如何選擇適合自己的食養(yǎng)產(chǎn)品缺乏專(zhuān)業(yè)的判斷能力。所以老年人對(duì)于能夠提供專(zhuān)業(yè)服務(wù)的品牌會(huì)有更高的好感度和信任度，如營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、健康管理方案制定、個(gè)性化飲食指導(dǎo)等等。

其四，渠道的線上化。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及，線上銷(xiāo)售渠道正逐漸成為老年食養(yǎng)產(chǎn)品的重要銷(xiāo)售平臺(tái)，老年人也在逐漸熟悉并養(yǎng)成網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的習(xí)慣。

但在需求增長(zhǎng)的同時(shí)，各種痛點(diǎn)也隨之暴露出來(lái)。

首先是產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題。目前市場(chǎng)上的老年食養(yǎng)產(chǎn)品，尤其是保健食品，在原輔料、劑型等方面存在較大的同質(zhì)化現(xiàn)象，眾多品牌的產(chǎn)品在功能和形態(tài)上相似。

二是缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范。在法規(guī)層面，目前普通食品中并沒(méi)有針對(duì)“老年人”的食品分類(lèi)，聲稱(chēng)“適合老人食用”是沒(méi)有法規(guī)支撐的。也正是由于缺乏標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，許多企業(yè)會(huì)通過(guò)宣傳產(chǎn)品適合“老人”來(lái)提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，但產(chǎn)品本身在食品配料、營(yíng)養(yǎng)成分上與其他普通食品無(wú)明顯差異，屬于營(yíng)銷(xiāo)手段。

三是虛假宣傳。這是比較常見(jiàn)的問(wèn)題，因?yàn)槔夏耆朔直骝_局的能力不足，很多不法分子會(huì)以會(huì)議、講座、健康咨詢(xún)、專(zhuān)家義診等形式，來(lái)吸引老年人，用情感攻勢(shì)或現(xiàn)身說(shuō)法來(lái)騙取信任，進(jìn)而誘使老年人花費(fèi)高價(jià)購(gòu)買(mǎi)所謂的“老年食養(yǎng)產(chǎn)品”。

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四是產(chǎn)品種類(lèi)單一。與兒童食品、女性食品等細(xì)分市場(chǎng)豐富的品類(lèi)相比，老年食養(yǎng)產(chǎn)品種類(lèi)還很貧乏，大多以老年奶粉、藕粉、芝麻糊等沖調(diào)類(lèi)食品，以及無(wú)糖餅干等無(wú)糖糕點(diǎn)為主，無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。且很多產(chǎn)品實(shí)際上對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善作用并不大。相較之下，日本老年食品行業(yè)分類(lèi)體系較為成熟，可以按適應(yīng)人群分為介護(hù)食品、高齡者食品、病者調(diào)理食品等；也可以按功能性狀分為流質(zhì)飲食、軟食、營(yíng)養(yǎng)輔食、補(bǔ)水輔食、調(diào)稠/凝固輔食、低蛋白飲食等。

五是價(jià)格不合理。一方面，部分老年食養(yǎng)產(chǎn)品價(jià)格過(guò)高，打著“高端”“進(jìn)口”旗號(hào)，利用老年人重視健康的心理，定價(jià)虛高。另一方面，有些產(chǎn)品價(jià)格較低，但質(zhì)量難以保證，存在營(yíng)養(yǎng)成分不足、原材料劣質(zhì)等問(wèn)題。這對(duì)老年人做選擇是極大的困擾。

六是消費(fèi)場(chǎng)景有限。目前，老年食養(yǎng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道主要集中在傳統(tǒng)的藥店、超市以及一些保健品專(zhuān)賣(mài)店。而老年人購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品更喜歡有人能夠提供專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)和現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，這也就是為什么很多騙局喜歡用會(huì)議、講座、健康咨詢(xún)、專(zhuān)家義診等形式來(lái)吸引老年人。

解決這些痛點(diǎn)，不僅需要企業(yè)加大研發(fā)投入，還需要政府完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管機(jī)制，共同推動(dòng)老年食養(yǎng)市場(chǎng)的健康發(fā)展，才能逐步滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的老年群體對(duì)食養(yǎng)產(chǎn)品的需求。

產(chǎn)品、創(chuàng)新、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，

中國(guó)老年食養(yǎng)市場(chǎng)要加快多頭并舉

就世界范圍來(lái)看，無(wú)論是產(chǎn)品還是服務(wù)，發(fā)達(dá)國(guó)家的老年食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)體系都更加完善和成熟。以日本為例，作為全球老齡化程度最高的國(guó)家，對(duì)同為亞洲國(guó)家的我國(guó)老年食養(yǎng)市場(chǎng)還是很有參考意義的。

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在產(chǎn)品方面，日本對(duì)老年食品的分類(lèi)更加細(xì)致，也十分注重注重結(jié)合老年人的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，開(kāi)發(fā)出功能和口感更符合老年人需求的產(chǎn)品。針對(duì)不同人群，日本將老年食品分為介護(hù)食品、高齡者食品、病者調(diào)理食品等。按功能和性狀，又可分為流質(zhì)飲食、軟食、營(yíng)養(yǎng)輔食等。這也反應(yīng)了日本老年食品企業(yè)對(duì)產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新的重視。比如，丘比沙拉醬的品牌方丘比，也是日本通用設(shè)計(jì)食品（UDF）主要發(fā)起方之一，早在1998年就結(jié)合保健品及嬰幼兒食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，推出具有護(hù)理食品基礎(chǔ)技術(shù)專(zhuān)利的溫和食譜（Yasashii Kondate）系列，且至今該系列已推出超過(guò)58款產(chǎn)品，成為易于咀嚼和吞咽且健康的軟食品品牌代表。而這類(lèi)企業(yè)在日本有很多。

產(chǎn)業(yè)的成熟發(fā)展，自然離不開(kāi)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范。日本在這方面也已經(jīng)非常完善，專(zhuān)門(mén)成立官方委員會(huì)制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。如在2002年，日本食品制造商成立了日本護(hù)理食品委員會(huì)，根據(jù)護(hù)理食品在食用上的便利性定制相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，按照硬度、粘度等指標(biāo)將食品分為易咀嚼、可用牙齦壓碎、可用舌頭壓碎和不需咀嚼四個(gè)等級(jí)。

再如2013年，日本MAFF（農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)部）專(zhuān)門(mén)成立微笑看護(hù)食品促進(jìn)委員，推出Smile Care Food護(hù)理食品框架，利用顏色劃分目標(biāo)人群以及產(chǎn)品，藍(lán)色是適合咀嚼或吞咽沒(méi)有問(wèn)題、需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)以保持健康的人；黃色代表適合有咀嚼問(wèn)題的人；紅色代表適合有吞咽問(wèn)題的人。2015年，該委員會(huì)又整合日本當(dāng)時(shí)私營(yíng)企業(yè)制定的各項(xiàng)吞咽食品標(biāo)準(zhǔn)，為有咀嚼問(wèn)題的人建立“針對(duì)吞咽障礙友好食物的日本農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（JAS）”。之后針對(duì)為吞咽障礙的人提供的食物，日本又出臺(tái)健康促進(jìn)法案，將特殊用途標(biāo)示許可制度與分類(lèi)相結(jié)合......由于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，日本老年食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)快速成熟與完善。

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除了適老，也要充分考慮一些更加人性化的方面。比如，在日本，有專(zhuān)供老年人食品的商店或者超市，不僅會(huì)針對(duì)不同年齡段和各種慢性病人群提供適合的食品，也會(huì)根據(jù)不同地域的飲食特點(diǎn)對(duì)不同食物進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。而在啤酒文化盛行、老齡化程度同樣較高的德國(guó)，甚至推出適合老年人的啤酒，比如降低酒精度，在啤酒中添加營(yíng)養(yǎng)素等等，既保留啤酒應(yīng)有的香氣和風(fēng)味，又可以讓老年人在不改變生活習(xí)慣的情況下獲取必需的營(yíng)養(yǎng)。

與日本和德國(guó)等成熟市場(chǎng)相比，我國(guó)老年食養(yǎng)市場(chǎng)的發(fā)展仍然存在很大的不足，但就目前而言，我國(guó)老年食養(yǎng)市場(chǎng)正處在一個(gè)快速發(fā)展的初期，龐大的需求意味著巨大的市場(chǎng)潛力，整個(gè)產(chǎn)業(yè)體系也在不斷完善。

盡管在產(chǎn)品劃分上缺乏更加系統(tǒng)的類(lèi)目體系，但針對(duì)老年人的不同需求，也已經(jīng)有了較為明確的分類(lèi)。如市面上較為常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑類(lèi)產(chǎn)品，包括蛋白粉、維生素片、鈣片、魚(yú)油等產(chǎn)品，能彌補(bǔ)老年人日常飲食中可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑品牌較多，國(guó)產(chǎn)品牌中，湯臣倍健成立較早，如今已經(jīng)成為我國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)。旗下不僅涵蓋蛋白粉、維生素系列、鈣片、螺旋藻片、紅葡萄籽片、深海魚(yú)油軟膠囊等100多個(gè)品種的產(chǎn)品??，還在主品牌之外，針對(duì)不同用途的產(chǎn)品推出了專(zhuān)業(yè)品牌，如銷(xiāo)售進(jìn)口產(chǎn)品的十一坊，針對(duì)骨關(guān)節(jié)營(yíng)養(yǎng)的健力多，針對(duì)眼營(yíng)養(yǎng)的健視佳等等。

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還有特殊醫(yī)學(xué)用途的配方食品，針對(duì)如患有糖尿病、腎病、腫瘤等疾病特點(diǎn)定制配方，既能滿(mǎn)足老人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，又有助于控制病情。根據(jù)我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》，特醫(yī)食品是指“為了滿(mǎn)足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專(zhuān)門(mén)加工配制而成的配方食品”。

根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局“特殊食品信息查詢(xún)平臺(tái)”發(fā)布的信息，截至2024年12月31日，在我國(guó)獲得注冊(cè)審批的特醫(yī)產(chǎn)品共有214款產(chǎn)品，其中，進(jìn)口特醫(yī)食品為32款，國(guó)產(chǎn)特醫(yī)食品為182款。同時(shí)根據(jù)中研普華研究院的報(bào)告，2025年我國(guó)特醫(yī)食品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)突破480億元，復(fù)合增長(zhǎng)率為30%。其中，成人疾病管理類(lèi)產(chǎn)品占比45%，兒童營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑占28%，老年特醫(yī)食品占27%。

再如市面上最為常見(jiàn)的專(zhuān)為老年設(shè)計(jì)的奶粉，通常以富含鈣和蛋白質(zhì)為主，還分為高鈣、低脂等不同配方，適合不同健康狀況和年齡段的老人。而面向老年人的養(yǎng)生滋補(bǔ)品，除了枸杞、人參、蜂蜜、燕窩等這類(lèi)傳統(tǒng)產(chǎn)品，相關(guān)企業(yè)還開(kāi)針對(duì)老年人的不同養(yǎng)生需求，以中醫(yī)食養(yǎng)的理論為依據(jù)，開(kāi)發(fā)出如靈芝孢子粉、鐵皮石斛等新型養(yǎng)生產(chǎn)品，如百年老字號(hào)同仁堂，就基于傳統(tǒng)中醫(yī)滋補(bǔ)養(yǎng)生文化的精髓，結(jié)合自身在中醫(yī)藥領(lǐng)域的資源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步融合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，推出了多款老年滋補(bǔ)產(chǎn)品。

還有方便老年人咀嚼、容易消化吸收的軟面條、餛飩、藕粉、芝麻糊等易消化食品等，也非常受歡迎，如維維、黑牛、福事多等品牌，都有面向中老年人的麥片產(chǎn)品。與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)針對(duì)某一健康領(lǐng)域，加大針對(duì)特殊人群、特殊需求進(jìn)行的老年食品研究的企業(yè)也在逐漸增多。

市面上也出現(xiàn)了很多適老的產(chǎn)品創(chuàng)新，不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品功能上，還表現(xiàn)在劑型、口感、包裝、食用場(chǎng)景等多維度。例如，近年來(lái)功能性食品領(lǐng)域新銳品牌BuffX、Minayo等推出了“透明質(zhì)酸鈉軟糖”和“GABA睡眠飲”等創(chuàng)新劑型，通過(guò)“零食化”的劑型，使功能性食品轉(zhuǎn)變?yōu)橄硎苄徒】盗闶常诩骖櫊I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的同時(shí)，不僅易于食用，也有很好的口感，營(yíng)養(yǎng)也越來(lái)越精準(zhǔn)化，大幅降低了老年人的心理門(mén)檻和使用障礙。市面上也出現(xiàn)了一些打破了保健食品與休閑零食品類(lèi)界限的產(chǎn)品，將休閑食品功能化，比如功能性餅干、蛋白棒、營(yíng)養(yǎng)果凍等產(chǎn)品形態(tài)，既滿(mǎn)足了老年人的休閑食品需求，又提供了額外的健康價(jià)值，特別適合作為兩餐之間的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充或社交場(chǎng)合的健康小食。

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包括針對(duì)老年人特定生活場(chǎng)景而做出的創(chuàng)新，比如針對(duì)晨起場(chǎng)景的易消化營(yíng)養(yǎng)早餐組合，針對(duì)夜間場(chǎng)景的助眠飲品，針對(duì)戶(hù)外活動(dòng)的便攜營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品等。就連包裝都更加適老化，比如大字、易開(kāi)啟、防滑等，能夠顯著提升老年人的產(chǎn)品使用體驗(yàn)。

市場(chǎng)似乎呈現(xiàn)出一片積極走向繁榮的景象，不過(guò)，我國(guó)在老年食養(yǎng)產(chǎn)品相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和、政策、法規(guī)等方面，相較于行業(yè)發(fā)展較為滯后，且部分企業(yè)對(duì)已有標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行也不夠嚴(yán)格，整個(gè)產(chǎn)業(yè)還有很長(zhǎng)的路要走。2018年，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布了我國(guó)首個(gè)老年食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)老年食品通則》(征求意見(jiàn)稿)；2021年2月，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)正式發(fā)布《易食食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了易食食品的定義、種類(lèi)、原料要求、加工要求、技術(shù)指標(biāo)以及標(biāo)簽要求等；2024年，由中國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)發(fā)起，以江蘇博領(lǐng)科技集團(tuán)股份有限公司等多家單位以及科研院所共同起草的《老年?duì)I養(yǎng)食品通則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布......

從國(guó)家相關(guān)部門(mén)采取行動(dòng)，到相關(guān)組織機(jī)構(gòu)和企業(yè)的參與，這兩步的邁出才真正意味著我國(guó)老年食養(yǎng)市場(chǎng)將會(huì)更加快速地走向規(guī)范化、有序化，也意味著整個(gè)行業(yè)將會(huì)迎來(lái)真正的大發(fā)展機(jī)遇。

結(jié)語(yǔ)

盡管我國(guó)老年食養(yǎng)市場(chǎng)成熟度和完善度較日本、德國(guó)這些發(fā)達(dá)國(guó)家還有一定差距，但是隨著行業(yè)的不斷發(fā)展，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的逐步完善，將會(huì)進(jìn)一步推動(dòng)整個(gè)銀發(fā)食品市場(chǎng)向更加多元化、精細(xì)化的方向發(fā)展，讓老年食養(yǎng)產(chǎn)品進(jìn)一步融入老年人的日常生活場(chǎng)景，成為健康管理不可或缺的組成部分。

而未來(lái)，老年食養(yǎng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)必將回歸人性本質(zhì)，成為老年人群的一種重要情感載體，是子女的牽掛，也是社交媒介、休閑伙伴等等。

對(duì)于食品企業(yè)而言，參照其它成熟市場(chǎng)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)并非不可取，但只有真正深入理解老年消費(fèi)心理、行為模式，抓住多元化、品質(zhì)化和情感化的需求特征，針對(duì)不同細(xì)分人群的需求特點(diǎn)開(kāi)發(fā)差異化產(chǎn)品，構(gòu)建全方位的消費(fèi)體驗(yàn)，并進(jìn)一步將科技的溫度、文化的厚度與情感的濃度進(jìn)行深度融合，才能在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的銀發(fā)食品市場(chǎng)中贏得持續(xù)增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。

參考資料：

1、《2025年中國(guó)銀發(fā)經(jīng)濟(jì)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素》 華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院

2、《預(yù)見(jiàn)2025：中國(guó)銀發(fā)經(jīng)濟(jì)行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)》中商情報(bào)網(wǎng)

3、《3200億黃金賽道崛起，深度解析「老年食養(yǎng)」5大功能場(chǎng)景》未來(lái)食品實(shí)驗(yàn)室

4、《打破消化功能減退與營(yíng)養(yǎng)不良的惡性循環(huán) 適老食品產(chǎn)業(yè)：從0到1，須小步快跑》中國(guó)食品報(bào)社融媒體

5、《老年保健食品銷(xiāo)售市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及思考》中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)

6、《被“低估”的老年食品市場(chǎng)》食安時(shí)代

7、《養(yǎng)老供給不足、保健品亂象頻出，億萬(wàn)“銀發(fā)族”消費(fèi)誰(shuí)來(lái)滿(mǎn)足》經(jīng)濟(jì)參考報(bào)

8、《銀發(fā)老人的吃飯藍(lán)海：一個(gè)隱藏的賺錢(qián)賽道》藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)

9、《博領(lǐng)集團(tuán)參與起草的《老年?duì)I養(yǎng)食品通則》發(fā)布》中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)

10、《我國(guó)首個(gè)老年食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布》株洲新聞網(wǎng)

11、《2024兩會(huì)：銀發(fā)經(jīng)濟(jì)受關(guān)注，老年健康食品市場(chǎng)發(fā)展需加快腳步》世界營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟

12、《銀發(fā)經(jīng)濟(jì)破局戰(zhàn)：看日本食品飲料如何靠用戶(hù)體驗(yàn)做產(chǎn)品？》數(shù)食主張F(tuán)DL

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