蔡學(xué)飛：從莊園醬酒藍皮書里，看見中國郎的世界美酒新敘事

用一座世界級酒莊，釀一瓶世界級美酒。

——題記

撰文｜知趣營銷 蔡學(xué)飛

編輯｜知趣營銷 葉陽子

在中國白酒的浩瀚星河中，赤水河左岸的郎酒莊園始終閃耀著獨特的光芒。

3月25日，以“品質(zhì)、品牌、品味”為靈魂的第五屆郎酒莊園三品節(jié)上，備受行業(yè)關(guān)注的《中國郎·莊園醬酒藍皮書》1.0

（以下簡稱：《藍皮書》）

這份由郎酒與中國酒業(yè)協(xié)會歷時兩年打磨的行業(yè)藍皮書，一經(jīng)發(fā)布，便在白酒行業(yè)激起了千層浪。它不僅是對郎酒莊園模式的系統(tǒng)總結(jié)，更被視作中國白酒產(chǎn)業(yè)向世界輸出價值觀的宣言。郎酒用“莊園”這一國際通行的文化符號，重構(gòu)了白酒的產(chǎn)業(yè)邏輯、消費體驗與品牌敘事，將“中國郎”的愿景與智慧藏進赤水河左岸的山水之間。如今的郎酒，也早已超越一瓶酒的商業(yè)價值，其通過“郎酒莊園”重構(gòu)中國醬酒價值新范式，更向行業(yè)展示了一個傳統(tǒng)酒企向世界級品牌進化的戰(zhàn)略圖譜。

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從古法釀造到數(shù)智化探索

郎酒莊園醬酒的品質(zhì)密碼

當中國白酒行業(yè)還在為窖池年份爭論不休時，堅持“釀極致好酒”的郎酒已悄然將品質(zhì)角逐推向新高度。

這部《藍皮書》被中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉定義為“中國酒學(xué)與中國酒文化學(xué)”具體實踐的作品，首次系統(tǒng)定義了“莊園醬酒”的釀造標準，從風土稟賦到釀造技藝，從貯存體系到體驗設(shè)計，為行業(yè)樹立了可量化的品質(zhì)坐標。

在《藍皮書》里，郎酒向人們揭示了其“存十銷一”的品質(zhì)決心，即每年銷售投放量不超過貯存量的十分之一，相較于馬爹利的“存五銷一”，郎酒莊園可謂是將極致精神發(fā)揮到了最高點。

在生產(chǎn)邏輯迭代方面，郎酒打破工廠時代“窖池-車間-酒庫”的線性流程，構(gòu)建起“生在赤水河、長在天寶峰、養(yǎng)在陶壇庫、藏在天寶洞”的生態(tài)閉環(huán)，讓酒體在天人共釀中完成生命進化；在品質(zhì)標準方面，《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準則》的發(fā)布，明確了每個產(chǎn)品的酒體貯存時間及年份標注，郎酒犧牲短期現(xiàn)金流換取極致時間復(fù)利，再一次為行業(yè)樹立了極致的品質(zhì)標準；在原料選擇方面，經(jīng)過多次試驗郎酒專屬高粱種子“郎糯紅19號”，將其與赤水河左岸地理標識綁定，打造“離開郎酒莊園釀不出莊園醬酒”的品質(zhì)密碼。

在品質(zhì)的探索上，郎酒以古法釀造為根，以數(shù)智化創(chuàng)新為翼，通過傳統(tǒng)工藝的極致傳承與現(xiàn)代科技的深度融合，構(gòu)建起一套從原糧到成品的全鏈條品質(zhì)管理體系。一方面，嚴格遵循“端午制曲、重陽下沙”的時令規(guī)律和“12987”醬香工藝，確保醬香型白酒的獨特風味；一方面，形成數(shù)智化生產(chǎn)全鏈條覆蓋，并成立莊園醬酒生態(tài)釀造與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心，以科研創(chuàng)新賦能生態(tài)釀造。

在我們看來，郎酒莊園的本質(zhì)，是用空間重構(gòu)完成了白酒價值的升維。當競爭對手還在計算老酒庫存之時，郎酒已把赤水河左岸的山水微氣候、溶洞生態(tài)系統(tǒng)、專屬糧種培育體系轉(zhuǎn)化為不可復(fù)制的“品質(zhì)密碼”，不僅是以長期主義對沖行業(yè)短期投機亂象的體現(xiàn)，更有利于引導(dǎo)白酒行業(yè)回歸“品質(zhì)為王”的本質(zhì)。

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從賣酒到構(gòu)建生活方式

郎酒極致體驗的品牌哲學(xué)

“賣酒就是構(gòu)建生活方式”這句口號，早已在行業(yè)內(nèi)被喊了無數(shù)次。但我們發(fā)現(xiàn)，多數(shù)酒企仍然停留在“酒+場景”的粗暴嫁接，如聚焦商務(wù)宴請、家庭聚會、節(jié)日送禮等。而對于郎酒而言，其通過郎酒莊園的極致體驗，為消費者帶來了從“酒桌文化”到“生活方式”的升維。

正如《藍皮書》中所述：郎酒莊園，是白酒體驗經(jīng)濟的先行者。郎酒莊園體驗經(jīng)濟的精髓在于：莊園就是劇場，工作就是舞臺，客戶亦是主角，共創(chuàng)體驗價值，是中國白酒產(chǎn)業(yè)中率先推進“白酒體驗經(jīng)濟實體化”的成果實踐。

誰能搶占生活場景，誰就能定義下一輪行業(yè)規(guī)則。2003年，郎酒率先引入“體驗經(jīng)濟理論”，開啟郎酒會員俱樂部體驗營銷實踐。五年后，郎酒在中國白酒產(chǎn)業(yè)中率先推進“白酒體驗經(jīng)濟實體化”，開始建設(shè)郎酒莊園，逐步打造出占地10平方公里的白酒體驗場域。

郎酒集團董事長汪俊林也一直強調(diào)，“郎酒不僅要釀好酒，還要把美好生活與快樂、藝術(shù)、信仰釀進酒里，把莊園的味道、郎酒人的信仰、中國郎的氣度釀進酒里?！?/strong>

郎酒莊園以“生產(chǎn)、釀造、貯存、品控、體驗”五大體系為支撐，以白酒愛好者為中心，通過“生、長、養(yǎng)、藏”的釀貯脈絡(luò)，為消費者帶來沉浸式白酒體驗場域，消費者可親身參與從“一粒糧到一瓶酒”的全過程，讓郎酒的品質(zhì)不僅看得見、品得到，還可觸摸、可創(chuàng)作，最大程度上滿足廣大消費者的理性與情感需求。

從“向消費者靠近一點點”升級為“向消費者再貼緊一點點”，郎酒始終將消費者置于首位。在我們看來，郎酒莊園以“消費者深度參與”為核心，精耕極致體驗，通過會員制、莊園場景、科研賦能、藝術(shù)融合及國際化合作，打造端午制曲、秋釀開窖、重陽下沙、郎酒莊園三品節(jié)、郎酒莊園會員節(jié)、郎酒莊園藝術(shù)節(jié)六大品牌IP活動，為消費者構(gòu)建了從感官到認知的全方位沉浸式體驗。這不僅為郎酒在如今酒圈同質(zhì)化競爭中獲得了差異化競爭優(yōu)勢，更是郎酒在存量市場中獲得增長的新路徑。同時，深度挖掘品牌的內(nèi)在價值與極致體驗，讓郎酒莊園成為消費者心中有溫度的品牌場景化觸點，從而占領(lǐng)消費者心智，重新定義白酒消費的價值鏈。

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從赤水河到世界舞臺

郎酒東方美學(xué)的品味表達

中國的，就是世界的。這一理念在中國白酒國際化進程中得到了深刻詮釋，也讓郎酒莊園站上了更大的世界舞臺。

在中國傳統(tǒng)語境下，莊園往往意味著圍墻之內(nèi)的自利與自足，而郎酒莊園從一開始便是一種開放與對標的宣示。它希望創(chuàng)造一種國際共知的模式語言與世界對接，助力白酒行業(yè)迎來“中國時刻”。

此次《藍皮書》的發(fā)布，正是將赤水河綿延49公里的黃金釀造帶、郎酒莊園與其“生、長、養(yǎng)、藏”釀貯體系，轉(zhuǎn)化為一套可感知、可量化、可國際對標的科學(xué)體系。

在運營模式上，郎酒以“古法釀造+現(xiàn)代管理+智慧經(jīng)營”的混搭模式，既保留手工釀造的稀缺性，又突破傳統(tǒng)莊園的效率瓶頸；在建筑設(shè)計上，全球建筑界最高榮譽“普利茲克獎”劉家琨，用“消失的建筑”理念，以道家天人合一的思想解構(gòu)西方城堡美學(xué)，讓酒莊成為東方哲學(xué)的空間載體；在價值主張上，以“存十銷一”極致標準，將東方留余智慧轉(zhuǎn)化為品質(zhì)承諾?？梢哉f，郎酒莊園的標準輸出，已超越了西方酒莊體系。

如今赤水河左岸的郎酒莊園，正以開放格局、創(chuàng)新基因與品質(zhì)革命為引擎，以“中國醬酒價值范式”重構(gòu)者之姿，不斷走向世界酒業(yè)舞臺。例如去年郎酒莊園會員節(jié)上，郎酒與全球高端及奢華檔烈酒中排名第一的集團保樂力加牽手，啟動世界酒莊聯(lián)盟，合力為消費者搭建中外美酒交流新平臺，把中國味道和東方審美推上新的高度。

起步即與世界同步。郎酒圍繞“正心正德，敬畏自然，崇尚科學(xué)，釀好酒”的發(fā)展理念，把美好生活與快樂、藝術(shù)釀進酒里，以世界級莊園承載極致品質(zhì)、極致品牌、極致品味。毋庸置疑，這也正是中國白酒真正走向世界的通行證。

此刻，郎酒莊園以山水為硯、匠心為墨，書寫一部醬酒文明的東方長卷；此時，郎酒用一部《藍皮書》架起連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代的橋梁，助力中國白酒邁向世界酒業(yè)的舞臺。