西單酒店里的寶藏私廚，人均100多，吃出家的味道啦！

一提到私廚，很多人的第一反應就是很貴。尤其是在酒店里的私廚，那更是不能想象的貴。不過，我這次來的這家位于西單泛太平洋酒店里的于府私廚，還真是好吃又不貴，關鍵量還挺大。
最初要來這里呢，是朋友聽說他家推出了一個298的雙人套餐。興沖沖過來一試，發現很坑呀，說是雙人套餐，實際上三四個人吃都夠，我們兩個女生吃不完啊，根本吃不完。
套餐里的菜可以8選3，我們點了前三個據說最好賣的，吸粉黃魚燉豆腐，沂蒙生炒雞和大連飛蟹燉酸菜白肉。主食選了熗鍋面，甜品是店里自制的茅臺冰淇淋，套餐還送了飲料，也是店里自己熬的甘蔗汁。
價格確實不貴，而且味道也相當可以。酒店餐飲對食材把控都比較嚴格，后廚也是現炒現做，沒有一點預制的。整體口味偏東北菜風格，后來問了一下，原來老板就是東北人。
【吸粉黃魚燉豆腐】

黃魚肉質鮮嫩，燉煮后散發出濃郁的魚香，豆腐則吸收了魚湯的鮮美，口感滑嫩。粉條在燉煮過程中變得柔軟有彈性，充分吸收了湯汁的精華。整道菜湯汁濃郁，黃魚的鮮味與豆腐的清香相互交融，粉條則增添了豐富的口感層次，非常鮮美。
【沂蒙生炒雞】

明明是一道山東菜，卻生生做出來了東北菜的豪爽。菜量很大，而且里面滿滿全是雞肉。當場沒吃完，打包回家又吃了兩頓才把這個菜吃完。
這是一道源自山東沂蒙山區的佳肴，雞肉緊實而富有彈性，雞肉在高溫快炒中迅速鎖住肉汁，外皮呈現出誘人的金黃色澤，再加入適量的醬油、料酒等調味料，使得雞肉更加入味，色澤也更加深沉誘人。
【大連飛蟹燉酸菜白肉】
酸菜燉白肉也是東北菜中的名菜了，但是酸菜燉螃蟹，我還是第一次吃到。沒想到海鮮與酸菜的組合也十分完美。

而且吃這道菜的時候，一定要配上店里準備的韭菜花一起吃，聽著很不搭界的兩樣東西，一起放入口中，立馬就有新的體驗了。烹飪的神奇之處，也就在此了。

酒店的環境和位置都比較好，尤其是在頂層的包房，還能遠眺故宮。包房里的菜品比套餐也更加豐富，蔥燒海參，熟醉蟹，海膽豆腐，，，，豐盛美味。但是，沒有什么能比得上，酒足飯飽之后來上一碗熗鍋面了，鮮中帶點醋香的口感，瞬間吃出了家的味道。