10年前 蜜雪、古茗、喜茶們的這頁紙 竟有這么多“秘密”……

還記得10年前的奶茶菜單長什么樣嗎？

最近，小編整理學(xué)生時期愛看的書籍時，發(fā)現(xiàn)了一張夾在內(nèi)頁的折疊小卡片。

名片大小的三折疊卡片，是大約有30支產(chǎn)品，上百個字的奶茶店產(chǎn)品價(jià)目表。卡片有些許破舊，文字排版密密麻麻的，如今看起來讓人有些頭疼。

我拍了一張照片，分享給好友：“看看我發(fā)現(xiàn)了什么，當(dāng)時我最愛喝這個奧利奧奶茶了，現(xiàn)在好像都沒有了……”

其實(shí)在社交平臺上，有不少網(wǎng)友曬出了他們記錄下來的“古早”奶茶菜單，評論區(qū)也激起一陣回憶殺，好似10年前就在昨天一般。

小編也將這些茶飲品的菜單整理如下（圖源小紅書），與大家一起分享——

▼蜜雪冰城

▼古茗

▼1點(diǎn)點(diǎn)

▼CoCo都可

▼喜茶

▼2014年的皇茶

▼茶百道

▼滬上阿姨

▼快樂檸檬

茶飲10年過去，似乎感覺不算太遙遠(yuǎn)，但變化很大很大。

當(dāng)時手機(jī)小程序下單還未普及，外賣業(yè)也沒有那么發(fā)達(dá)，行業(yè)內(nèi)卷也沒有那么的嚴(yán)重，似乎那時的自己喝奶茶也不太會考慮健康和熱量。

可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時奶茶店的菜單大多是紙質(zhì)菜單，小卡片、小海報(bào)上印制了自家全系列產(chǎn)品，排版密密麻麻的，但別看卡片小小一個，每一角每一面可都是細(xì)節(jié)和內(nèi)容。

蜜雪冰城招牌產(chǎn)品圖片以及售賣價(jià)

有把老板聯(lián)系方式手寫上去的，有問題可以直接聯(lián)系老板。

在外賣平臺還沒普及的時候，有提供免費(fèi)送外賣的。

蜜雪冰城電話免費(fèi)送外賣

有在背面印上招牌產(chǎn)品圖片的，方面大家選購的。

還有背面是積點(diǎn)卡，有類似于買10杯送一杯的活動等等……

古茗積點(diǎn)小卡片

而除了方面顧客了解自家產(chǎn)品，給予顧客更多優(yōu)惠福利外，快樂檸檬的菜單背面還有關(guān)于檸檬的知識科普，產(chǎn)品的風(fēng)味描述和雙英文公司簡介等。

快樂檸檬菜單背面

菜單上的產(chǎn)品對比現(xiàn)今，也是天差地別。當(dāng)時的品牌們的SKU都比較多，產(chǎn)品分類也各有特色。

如：蜜雪冰城用熱飲系列、冰淇淋系列、冷飲系列來分類，這樣分類方式可以讓消費(fèi)者快速根據(jù)產(chǎn)品溫度來選擇飲品。

蜜雪冰城菜單分類

CoCo都可的菜單則是以夏季新品、醇香奶茶、鮮果鮮茶、白色戀人、醇黑濃情、季節(jié)限定來分了六類，這樣的分類方式很是清晰，既能讓消費(fèi)者快速選到自己想喝的品類，也突出了自家品牌的特色單品，或限定新品。

CoCo都可菜單分類

喜茶的前身皇茶，以往的菜單分類也十分有巧思，他們根據(jù)產(chǎn)品類別分了十類，既有自家特色品類，又有市場常規(guī)品類，并且他們的菜單上還有附上了每一個產(chǎn)品圖片，與每一個類別的介紹，如：奶香鮮茶系列描述為上等紅茶、進(jìn)口奶源、0反式脂肪。

喜茶早期皇茶的菜單分類

此外，10年前的奶茶店流行、熱賣的產(chǎn)品和現(xiàn)今對比起來也是天差地別，不少品牌只留下幾支經(jīng)典常駐產(chǎn)品，大多產(chǎn)品緊跟市場趨勢進(jìn)行了升級、改名或全然淘汰。

早期茶百道菜單與近期茶百道菜單對比

但值得注意的是，還是有品牌依舊不跟隨市場流行趨勢，大改自家產(chǎn)品基調(diào)。

1點(diǎn)點(diǎn)早起菜單和近期菜單對比

另外，在各家在產(chǎn)品的定價(jià)上也發(fā)生了較大的提升，大多數(shù)品牌的綜合售價(jià)都提升了3~5元不等，而價(jià)格上漲的原因，主要還是因?yàn)楫a(chǎn)品、物料升級后成本也隨之升級，另一方則是品牌勢能、服務(wù)、體驗(yàn)升級。

但依舊有品牌，多年未漲價(jià)。

這類帖子的評論區(qū)也是十分熱鬧，有的網(wǎng)友在感嘆幼時“白月光”再也回不來了，有的在懷念學(xué)生時代和好友一起喝奶茶的美好畫面，也有在質(zhì)疑如今的奶茶怎么這么貴的。

網(wǎng)友評論

而新茶飲發(fā)展格外迅速，消費(fèi)場景、購買原因幾乎隔年就迭代。時代日漸科技化，也帶動新茶飲變革。

現(xiàn)金被手機(jī)支付替代，收銀機(jī)逐漸被淘汰；樸實(shí)紙質(zhì)菜單被制作精美的小程序、高清電子屏替代，它們畫質(zhì)清晰，有圖有介紹；外賣不需要店家自己送，外賣平臺下單，30分鐘即可送到，還可實(shí)時跟蹤配送情況；而優(yōu)惠活動也可以完全通過線上渠道推送給消費(fèi)者，方式更加多樣化，同樣也更加便捷……

但總體而言，不論是10年前，還是10年后，產(chǎn)品、菜單變化的初衷，終歸是讓讓消費(fèi)者更加便捷、快速、清晰的買到產(chǎn)品，享受本該享受的服務(wù)和福利。

以前的菜單有什么值得大家學(xué)習(xí)的點(diǎn)，如今的菜單有什么可以繼續(xù)提升的，未來的菜單是否會演變成全新方式？

歡迎大家留言、討論~