沒有熟人帶路真找不到！開在自家樓下的蒼蠅館子，現(xiàn)點現(xiàn)燒家常菜

去一座城市找美食，要好吃還要求性價比高，那一定會帶上這一條：以高校為軸心來輻射的周邊區(qū)域來尋找，高校越多的地方，飯館越密集，也兼顧了五湖四海的口味，鮮咸酸辣，皆有照顧到。高校附近美食扎堆，這也是條不成文的定律。

找美食，好吃的大學生比美食達人更會找，大學生大多數(shù)囊中羞澀，吃館子一定會考慮性價比，口味+價格，要求更高一點的大學生，還會強調氛圍。每次我去北京，帶著我到處去吃的都是大學生吃貨，望京一帶的美食被那些在望京讀書的孩子摸得透透的，好玩的很，去年小朋友帶我吃的望京小館子，回家后上網(wǎng)查了查，其中兩家就是安徽人去開的。

再繞回來說杭州，杭州有幾條圍繞大學生的美食地圈，比如下沙大學城一帶，另外浙大紫金港一帶，國美浙音轉塘一帶，但在杭州大學美食圈中，還有一處高校美食基地——小和山新苑。

小和山新苑是一個老小區(qū)，將近20年，位置在西湖區(qū)留下鎮(zhèn)，將一個老小區(qū)做成了高校美食基地，肯定周邊是有眾多的高校，小和山新苑周圍有浙江工業(yè)大學、浙江科技學院、浙江外國語學院、浙江長征職業(yè)技術學院等多所高校。

高校旁的小區(qū)學生也多，有些孩子不住校，就近租房，學校附近的小區(qū)就成為首選。小和山新苑也是這樣，在小和山新苑穿梭，經(jīng)常看到騎著小電驢飛馳而過的學生，小區(qū)在群山環(huán)繞之中，面積不大，從1區(qū)到8區(qū)，走走平地還會有上下坡。

小和山新苑兼容社區(qū)和商務，扎堆在這里的館子不僅是有中國餐，還有韓餐、日式家庭料理、還有印度菜，異域氣質濃厚， 能讓這些館子生存下來，可能也是因為附近大學的留學生，所以小和山新苑也得了個“工大科院留學生食堂”的稱號。

有人說小和山新苑是這樣：任憑“外面”如何風云變幻，瘋狂內卷，小和山都保持著自己的節(jié)奏，在你貧窮的月末敞開懷抱接納你。

藏著這么多的美食的小和山新苑為什么這么多年不出圈，其實主要就是交通不便，現(xiàn)在好多了，可以乘坐地鐵三號線到“屏峰站”，然后步行1km可達。

518飯店是在小和山新苑新出圈的一家蒼蠅館子，實際他們開了10年，也是因為交通不方便，所以原來來吃的都是本小區(qū)周邊熟客，如果沒熟人帶真的找不到這里。518飯店走紅是因為去年被一個來吃飯網(wǎng)紅帶火，飯店開在自家樓下，進門是客廳，菜單是沒有的，點餐進廚房看菜點菜，某點評上，大家對這家小店也是贊譽不絕：

他們家?guī)讉€招牌菜，來了必點的：

燉 蹄 髈

（圖片來源：小紅書）

蹄膀需要提前一天預訂，超大一個，端上來的時候看著就是滿滿的食欲，分量超足，肉和皮似散非散之間，筷子一劃就把兩種滋味分開了，雖然油有些略大但好吃啊，蹄膀真的是入嘴即化了，咸鮮微甜，但又不用擔心肥糯的肉會引發(fā)油膩感，絕對沒有！湯汁濃郁，用它來拌米飯很贊！

紅 燒 肉

食肉愛好者的必點，滿意的紅燒肉必定是肥瘦相間，要符合肥而不膩，瘦而不柴這樣的標準，甚至肥肉的口感遠超瘦肉，湯汁舍不得的，還是用來拌飯，絕了，又是一道下飯菜。

（圖片來源：小紅書）

酸 菜 魚

酸菜魚好不好吃的首要因素是魚的新鮮與否，份量很足，魚片也很嫩，略有不足的是還余留了腥味，如果在口味上要照顧一下辣口味的人，再辣一點就好了。

（圖片來源：小紅書）

爆 炒 腰 花

一道無法讓人拒絕的下飯菜，爆炒腰花好不好吃，一看刀工，二看口感，這盤腰花上桌已知大概，腰花厚薄適中，再加上勾芡的工夫，最終腰花嫩且無異味就勝出，對于一個喜歡吃腰花的人來說，這盤腰花必須90分。

（圖片來源：小紅書）

油 爆 蝦

油爆蝦在很多以杭幫菜為主的館子中都有，寶中寶食府也有一道類似油爆蝦的菜，不過他們做了下改良，放了大量的白胡椒，油爆蝦這道菜，食材本身就具備了鮮美的先天條件，略加烹飪就成一道加分菜。他們家的蝦看得出來很新鮮，份量足，質飽滿緊實。

（圖片來源：小紅書）

椒 鹽 土 豆 餅

椒鹽土豆餅也是他們家的招牌菜，土豆真是個神奇的食材，蒸熟碾碎成泥后攪拌后略加調料，夏天時候放到冰箱冷藏后拿出竟然會有吃冰淇淋一般的口感，不想復雜，用錫紙包上土豆扔到烤箱180度上下火15-20分鐘后拿出，蘸上一點椒鹽，這就是美味。

他們家的土豆餅也是過油炸過之后，再配以椒鹽，蒜蓉，香脆香脆的，很好吃。米飯是免費續(xù)的，這一點也不錯。