AI時代，中國高端廚居生活還能怎樣進化？

每次走進廚房，看到安靜待在角落的各式各樣廚電和琳瑯滿目的食材，想想剛從職場卸甲歸來，卻還要和這些東西斗智斗勇，都忍不住來上一句：要是有魔法就好了。

有了魔法就能像《哈利波特》里的韋斯萊夫人一樣，只需要簡單揮一揮魔法杖，土豆就能自己跳進水里，案板上的刀、湯鍋上的蓋……廚房里的各種食材和鍋碗瓢盆都能井然有序地動起來，人只需要享受美食，繁瑣的烹飪和清潔交給魔法。盡管清楚這只是魔法世界里虛構(gòu)的一幕，但也恰恰滿足了人類對廚房的終極幻想：全自動烹飪。

從理性的角度出發(fā)，我們當(dāng)然不可能成為魔法師，魔法這項技能只存在虛構(gòu)世界，但人類怎么對現(xiàn)狀妥協(xié)！既然魔法行不通，那是不是可以通過其他方法把幻想變成現(xiàn)實？

答案當(dāng)然是yes。10月24日，方太2024幸福洞見大會上，深耕廚電領(lǐng)域28年的方太推出了方太全球首個AI健康烹飪系統(tǒng)——Healthy Cooking GPT，同時還正式發(fā)布了搭載Healthy Cooking GPT的高端全場景廚電睿隱系列。通過這場發(fā)布會我們可以預(yù)見，借助AI這個高科技魔法，人類理想中的廚房正在一步步照進現(xiàn)實。

AI魔法，開啟數(shù)字烹飪時代

說到AI，相信大家都不陌生。伴隨信息時代的快速傳播，AI作為一個高頻詞匯頻繁出現(xiàn)，似乎只要和智能稍微沾點邊的都要蹭上這股AI潮，市場上魚龍混雜，再加上受限于技術(shù)等原因，許多人提到AI就會想到網(wǎng)友的調(diào)侃：人工智能還是人工“智障”。

諸如這類的調(diào)侃直到2022年才被終結(jié)。2022年11月，Chat GPT橫空出世，無論是網(wǎng)約車師傅還是路邊擺攤的小哥都能脫口而出“AI、ChatGPT、大模型”這些看似和他們生活毫不相干的詞語。一個不爭的事實是，AI席卷各行各業(yè)的速度沒有放緩，甚至愈演愈烈，成為各產(chǎn)業(yè)革命的新機遇。

不過，再牛的技術(shù)也得在終端落地后才能談價值。基于這點，當(dāng)大家都被AI拉到同一起跑線，如何實現(xiàn)AI的普惠價值，讓每一個人都能感受到技術(shù)帶來的體驗更迭，是企業(yè)超越代際，重塑行業(yè)格局的關(guān)鍵，廚電領(lǐng)域也不例外。

關(guān)于廚房，改變一直在發(fā)生，這一點國人深有體會。改革開放以來，煙熏霧繞的中式廚房第一次迎來電氣化革命，以方太為代表的廚電企業(yè)創(chuàng)造了第一代中式油煙機，“歐式外觀中國芯”的油煙機一舉開啟了中國廚房現(xiàn)代化發(fā)展的進程，讓做飯的環(huán)境變得更加健康。

隨著油煙機、燃氣灶、消毒柜開始成為廚房“標準三件套”后，方太等廚電企業(yè)又通過嵌入式成套化引領(lǐng)了中國現(xiàn)代廚房的第二次烹飪變革。煙灶消、微蒸烤等嵌入式一體化設(shè)計，推動中國現(xiàn)代廚房進入了“小空間大功能”的新消費時代。緊接著，在互聯(lián)網(wǎng)快速更迭的浪潮中，方太以水槽洗碗機為重心拉開了現(xiàn)代廚房的第三次革命大幕。從手洗到機洗，從吃飽、吃好到吃得健康、安心的智慧時代邁進。

2022年進入AI時代，中國現(xiàn)代廚房迎來第四次革命，廚電AI化登上歷史舞臺。事實上，廚電AI化的興起并非偶然，而是時代和市場需求合力的結(jié)果。經(jīng)過幾十年的高速發(fā)展，中國傳統(tǒng)廚電市場已經(jīng)逐漸趨于飽和，與之相反，消費者對健康、智能、省心的需求卻在不斷攀升。

在健康意識不斷增強的當(dāng)下，AI技術(shù)的突飛猛進無疑給行業(yè)帶來了新的曙光。從市場的需求來看，廚電AI化企業(yè)要做的不僅只是簡化流程，降低做飯門檻，而是要在加深烹飪與健康管理融合的同時，重構(gòu)廚房的價值與體驗。

身處時代洪流中的方太，同樣也在思考數(shù)字化應(yīng)該如何與傳統(tǒng)烹飪方式高效兼容，并通過結(jié)合硬件和算法來分析并學(xué)習(xí)用戶數(shù)據(jù)，開啟一個讓“魔法”驅(qū)動的數(shù)字烹飪時代。

數(shù)字廚房，如何更懂人間煙火氣？

什么樣的AI能力，是數(shù)字烹飪時代的廚電產(chǎn)品應(yīng)該具備的？嚴格來說，目前市面上的諸多智能廚電，其中不乏有號稱搭載AI功能的產(chǎn)品。然而，正如手機圈里智能機于功能機的升維成為決定性未來的形態(tài)一樣，廚電產(chǎn)品的AI化總需要經(jīng)歷一輪輪實踐后，才能將技術(shù)創(chuàng)新轉(zhuǎn)化成體驗升級。

這也是方太的出發(fā)點。無可否認的是，AI正在為生活的方方面面帶來變革，不過以往的AI更側(cè)重“詩棋書畫”方面，用網(wǎng)上廣為流傳的段子來說，你希望AI掃地、洗衣、做飯，你自己寫詩作畫悠閑享受美食，但實際上AI開始寫詩作畫，你還在掃地做飯。

幸運的是，讓AI洗衣做飯這件事在2024年終于迎來了破局——方太高端全場景廚電睿隱系列搭載的Healthy Cooking GPT，以更懂健康的AI大模型+更懂中國廚房的硬件產(chǎn)品相結(jié)合的方式，破解了“健康、美味、好做”不可能三角難題，將廚電的角色從電器硬件轉(zhuǎn)變成為全家的健康膳食顧問和星級廚師，為用戶提供“懂你健康，能說會做”的智慧體驗。

提到健康飲食，就不得不拿運動員來舉例。在剛剛過去的巴黎奧運會上，我們看到了無數(shù)運動健兒揮汗鑄就輝煌的故事，如此高強度的比賽，支撐他們拿下榮耀的除了數(shù)以千計日夜的練習(xí)，營養(yǎng)膳食的攝入也同樣重要。而其中也蘊含著“更懂健康的AI大模型+更懂中國廚房的硬件產(chǎn)品”的巨大機遇。

不同運動員對健康的需求不同，因而營養(yǎng)師為其定制的營養(yǎng)膳食也不盡相同。這種情況同樣適用于普通人，比如孕婦、兒童、老人還有諸如過敏、體虛、胃不好等特殊人群，對健康需求不同，膳食也應(yīng)該有所不同。這時，AI的惠普價值就凸顯出來了。

普通人無法像運動員一樣擁有世界級的膳食團隊，但AI的知識能力能夠輕松解決適配普通人的膳食營養(yǎng)方案。事實上，廚電市場上基于“AI+健康”的大模型并不少見，但只是粗暴地給予知識，沒有足夠好的硬件支撐，依然擺脫不了“人工智障”的稱號。消費者想要的人工智能，應(yīng)該是營養(yǎng)膳食規(guī)劃+健康烹飪?nèi)^程。

要做到這一點必須軟硬結(jié)合，專業(yè)的算法和實現(xiàn)廚房全場景的硬件二者缺一不可。為此，作為廚電行業(yè)的領(lǐng)頭羊，方太推出了搭載Healthy Cooking GPT的高端全場景廚電睿隱系列。

作為全球首款A(yù)I健康烹飪系統(tǒng)，Healthy Cooking GPT致力于向不同用戶及家庭提供定制化膳食管理方案，為用戶提供健康且因人制宜的廚房體驗。這份底氣源自內(nèi)置的先進算法模型，能將“千萬級膳食健康知識圖譜、600萬組健康配餐組合方案、超260組食材存儲指導(dǎo)和380組烹飪技巧”融會貫通。

用戶輸入基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和運動數(shù)據(jù)，標注過敏食物、口味喜好等特殊因素，系統(tǒng)就能根據(jù)最新的《中國居民膳食指南》規(guī)劃出專屬的膳食方案，且更適合中國人體質(zhì)。同時，Uchef 2.0智動烹飪系統(tǒng)、AI智慧眼等方太高性能硬件也再度升級，確保Healthy CookingGPT能夠快速響應(yīng)，處理復(fù)雜的烹飪?nèi)蝿?wù)，完成全場景解決方案的最后一環(huán)。

說完軟的，再來看看硬件。這次推動中國廚居高端生活實現(xiàn)迭代升級，冰箱作為C位與集成烹飪中心實現(xiàn)整體聯(lián)動，在烹飪、凈洗、儲存三大廚房場景中的最后一環(huán)發(fā)揮了極其重要的作用。為了食材保鮮，方太將用于全球洲際生鮮配送領(lǐng)域的遠洋級氮氣保鮮科技裝進冰箱，喚醒原始鮮味的同時鎖住食材里的營養(yǎng)元素，并通過降低代謝的方式延續(xù)食材周期。

在數(shù)據(jù)、算法、硬件三者協(xié)同作用下，方太高端全場景廚電睿隱系列真正做到了把健康落實到用戶的一餐一飯。

以睿作答，中國廚電的又一次超越

當(dāng)越來越多企業(yè)角逐AI，這場競速就已經(jīng)不單是看誰能夠最快構(gòu)建最領(lǐng)先的大模型應(yīng)用，而是誰能更好滿足消費者需求。想做到這一點，就要有強大的技術(shù)實力，為此，方太在本次發(fā)布會上給出了行業(yè)最佳注解——超越代際，以睿作答。

在28年企業(yè)發(fā)展歷程中，方太始終把創(chuàng)新作為發(fā)展的第一動力，持續(xù)圍繞空氣、水、烹飪?nèi)蠛诵目萍迹瀼鬲毺亍⒏邫n、領(lǐng)先研發(fā)理念，推進研發(fā)不斷走向縱深。為了發(fā)明徹底凈洗中式油污的洗碗機，方太用了5年；為了研發(fā)去除有害重金屬，同時保留有益礦物質(zhì)的凈水機，方太用了8年；研發(fā)更懂廚房的冰箱，方太也走過了7年。

數(shù)據(jù)顯示，截至2024年9月，方太擁有超13000件授權(quán)專利，其中發(fā)明專利數(shù)量超3500件，并以積累超3700項的技術(shù)專利打造出了全球最大集成烹飪中心。事實上，作為集成烹飪中心品類的開創(chuàng)者，方太制定的《集成烹飪中心》團體標準，填補了現(xiàn)有標準體系中集成烹飪中心品類的空白，引領(lǐng)品類的健康發(fā)展。

不為AI而AI，只為億萬家庭的幸福，方太等廚電企業(yè)對自我超越的不懈追求，也讓魔法世界里虛構(gòu)的人類理想廚房逐漸成為現(xiàn)實。