“秋風起,蟹腳癢”,國慶假期來臨,農貿市場和各大商超又迎來了熙熙攘攘的采購人群,而售賣海鮮的攤位前,更是吸引了不少人來采購嘗鮮。
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“梭子蟹價格下降了,中秋的時候,品質上乘的蟹子價格要100多元一斤,現在只賣70元一斤,穩定在六七十元的價格已經一周啦!”在富天都農貿市場,水產攤主高小平表示,梭子蟹價格要看天氣和需求量,前段時間的臺風天氣導致梭子蟹供應量變少,價格也隨之水漲船高,“往年最貴的時候也才50元一斤左右,今年整體價格偏高。”
走進紅星路菜市場,空氣中充斥著海鮮的咸鮮味,攤主的叫賣聲、市民的詢問聲此起彼伏,熱鬧非凡。在張記鮮活海鮮店,各種規格的梭子蟹擺在了進門最顯眼的位置,按照大小和出肉率區分,店里的梭子蟹價格在40—120元一斤不等。“老板,昨天買的梭子蟹很鮮甜很好吃,你挑肥的給我再來兩只!”只見市民黃女士買了一大一小兩只梭子蟹,共花了120元,準備回家清蒸。
“今年的梭子蟹價格比往年要高,是因為開海后的捕撈量比之前少了。”在城山路菜市場,水產攤主汪國陽說,目前在南通市場上,根據梭子蟹肥瘦程度的不同,價格最低35元一斤,最高達100多元一斤,大部分都在70—80元一斤左右。“中秋節的價格高位已經過去,現在這個價格算是最便宜的了,好蟹價格不會再降了。”
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“蟹”逅美味,挑蟹也有講究。汪國陽建議,挑選肥美的梭子蟹,得看蟹殼的紋路和殼兩邊凸起的兩個角,螃蟹的蟹殼顏色越青,紋路越清晰,并且摸起來能明顯感覺到蟹殼上的凸起,這樣的螃蟹就越肥,“還可以將螃蟹肚子一面朝上,沖著有光的地方看一下,如果是透明色的,捏起來軟趴趴的,這種就是肉沒有長飽滿的,不建議大家購買,如果是乳白色的,則是肥美的好蟹。”
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來源丨江海晚報
?編輯丨濠濱穎子
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