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起秋風了,觸及皮膚的絲絲涼意,昭告著早秋的來臨。
上個月初,把臺風摩羯趕跑的高溫使者——副熱帶高壓,這回也稍作退讓,送給國慶期間的廣東一份秋高氣爽的好天氣。
除了人涼爽了,還有一樣秋之風物最愛這時節:臘味。
與別處不同,廣東人制作的臘味,其制作的關鍵在于,利用陽光的照曬和猛烈的北風吹干來加強制品的香氣。
無論走多遠,飲食習慣如何花樣百變,臘味飄香的時候,總令人忍不住一口接一口,將那滋味與回憶,填滿舌尖和心尖。
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若想找到這口臘味,傳統老莞人習慣去的不是「播播間」,而是工廠門口、直營店,去到最近臘味的一線,問一問老師傅和門店銷售員:今年的臘味,哪些用是新鮮肉,肥瘦是三七還是二八。
這幾年,東莞人還常去一個地方:東莞臘味節,就在東莞市文化館,非遺墟市里擺開35個臘味攤位。20家東莞市內品牌,10家廣東省內外市品牌,5家對口協作城市吉安市品牌,總有你愛吃且有優惠的,沒吃過但可嘗鮮的。
最關鍵的是,除了免費試吃,現場還有抽獎活動和全場優惠。
中獎即可免費領一包300克金鰲臘腸,還有9.9元換購一包旗峰臘腸;9折、8.8折、滿減送鴨腿等,更有攤主心情好了順手送……從9月30日到10月4日,早十點一直擺到晚上,就等你來。
「吃了三十幾年臘腸,今天意外來到現場,發現臘味節居然有這么多牌子的臘味,你看,我買了十幾種」,下午5點半,葉生和家人結束大采購,意猶未盡地回家了。
明日,「第八屆嶺南開臘日暨東莞臘味節」繼續!歡迎各位市民朋友打卡逛市集,為接下來的秋天存一份溫暖熟悉的口糧。
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? 9.30-10.4 10:00-21:00
東莞市文化館非遺墟市
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