云南
前兩天我收到一位茶友的信息，問我有沒有好喝的普洱生茶推薦，但是要散茶的，不要緊壓的茶餅或是茶磚等類似的緊壓茶，以及散茶要怎么沖泡可以更好喝。
在普洱茶里，根據茶葉的形態一般有散茶、緊壓茶兩種。
這里要特別說明的是，按普洱茶國家標準來看，準確來說普洱生茶是沒有散茶的，只有把曬青茶緊壓成型之后才能稱之為普洱生茶，普洱熟茶是有散茶與緊壓茶兩種形態的。
但是，在日常生活中，普洱生茶的曬青茶原料，由于沖泡方便、滋味出得快，短期轉化效果要比緊壓茶更好等特點，很多茶友喜歡買曬青茶喝，同時也習慣把曬青茶稱為普洱生茶散茶。
就像我最近常喝的來自邦東的散茶，是2023年的原料，以散茶形式轉化了一年，口感確實比新茶好喝了很多。
邦東茶，巖韻花香明顯，茶湯層次感豐富飽滿，前兩泡清甜回甘，沖到第3~5泡的時候，會微帶苦底，但是很快花開，回甘生津很持久。散茶泡茶也方便，喝多少抓多少就可以了，滋味出的很快！
接下來的分享，也基于茶友們日常喝茶習慣的前提，和大家分享幾個普洱茶散茶的沖泡小技巧，建議收藏備用哦！也可以分享給你喜歡喝茶的朋友們！
普洱生茶的散茶主要分為兩類：新茶和年份茶，年份茶一般以中期茶居多。
新茶階段的曬青茶，比如存放1~4年左右的，具有香氣高揚，茶湯滋味鮮爽的口感特點，尤其是當年的新茶，有的茶葉還會稍微帶有青味，但是隨著存放轉化之后會減少或是消失。
新生茶在沖泡的時候建議優先選擇蓋碗，可以選擇容量大一點的，比如150毫升左右的，或是投茶量稍微少一點，這樣有利于茶葉有更多的空間舒展，茶湯的滋味可以更好地浸泡出來。
泡茶的水溫可以燒開之后稍微等待幾秒，以定點高沖的手法注水，有利于茶葉的香氣可以更好地激發出來。
注水之后，前幾泡不用坐杯時間，注完水直接出湯即可，隨著沖泡次數增多，可以稍微增加坐杯時間，有利于茶湯的滋味口感更均衡。
在整個泡茶過程中，蓋子盡量開蓋擺放，新茶的口感以清香鮮爽為主，開蓋放置不容易燜到茶葉，可以讓茶湯香氣和口感更好。
如果想要喝的方便一些，直接用飄逸杯來沖泡也是可以的，只是茶湯的香氣和滋味會更遜色一些，但整體不會影響太多。
如果是年份稍長的生普散料，比如存放5~8年，或是更長的時間，茶葉的口感與新茶有明顯區別，香氣以蜜香為主，茶湯口感也是更濃厚、醇潤。
為了更好地體現茶湯的蜜香與濃醇的滋味，建議優先選擇紫砂或是紫陶壺沖泡，可以直接用開水沖泡，5~8年左右的散茶，可以定點高沖，以此更好地激發茶湯的香氣。
但如果是年份更久的生普散茶，茶友們也可以嘗試定點低沖的方法，或是各沖一泡，兩泡混在一起喝，這樣香氣和醇厚的湯感都可以綜合表現得更好。
在整個沖泡過程中，壺蓋可以半開的方式放在注水口，稍微讓茶葉透透氣。
關于普洱散茶的購買選擇，如果你遇到了一款還比較喜歡的普洱生茶的散料，想要長期存放的話，建議茶友們還是以緊壓的方式保存，無論從存茶的難易程度和轉化效果來說，可控性都要更好。
當然，如果是茶葉的量實在是很少，壓不到幾餅茶，或者是打算一兩年內就飲用的話，以散茶的方式保存也可以的，只是保存散茶保存期間要注意防潮、防異味、以及氧化過度的情況。
好了，關于普洱散茶的沖泡技巧，你還有哪些小妙招，留言和我們分享一起哦！
我是雅楠，很高興能成為您的茶事分享好友，習茶之路，有您同行，喝茶的樂趣也會多幾分哦！
文案原創：雅楠
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