廈門人的土豪海鮮三件套是什么？開春宴狠狠搓了老板一頓

過完年復工啦，從東北來的大妹子到崗，終于集齊了公司全部的逗比。老板開開心心請大家搓一頓，還是老地方，來來海鮮。

來來海鮮大排檔在廈門應該大家不陌生吧？開在島內很火的果殼街區，他們家門口就是那條網紅拍照街，遇到下雨天，金魚燈的燈光映在打濕的路面就更加絢麗多彩了。

平日里過去來來海鮮基本都是客滿，即使是這樣的雨天，店里也是相當熱鬧。因為很多都是本地食客，大堂里到處是熟悉的閩南語，那說明做出來的菜也是閩南口味的海鮮，講究原汁原味，又有一些自己的創意。

比如這道焗小管就是每次來都會點的一道菜，新鮮的焗小管，上面碼上黃燈籠辣椒，又鮮又脆的口感又多了幾分香辣味。

同樣的還有一道招牌是七彩干貝湯，干貝撕成細小的絲與發菜等一起熬成糊狀，熱騰騰地來一口鮮甜爽口，還非常開胃。

這次老板大氣地來了一套土豪海鮮三件套，猜猜是哪三件？

鰲蝦拼三文魚竟然是前菜，擺盤精致，鰲蝦肉做成生魚片竟然如此的鮮甜，比北極甜蝦更有彈性，也更綿滑。三文魚都是厚切大塊帶脂的，我真的好愛這道。

然后就是蒸帝王蟹啦，個頭好大一只還是我親自去挑的，這只帝王蟹腿肉緊實，清蒸后，肉質鮮彈嫩香，不僅如此，精華被底部的粉絲吸收，這粉絲簡直太絕了。

還有一道蒜蓉粉絲蒸扇貝也有異曲同工之妙

然后就是重頭戲富貴蝦啦，鹽焗的做法讓這手臂那么長的富貴蝦，鮮味全都被保留下來，蝦肉干爽鮮美，每次一口吃進去都很滿足。

閩南人很喜歡的午魚，用熗的方法做出來就很干香咸鮮，魚肉很有彈性，適合下酒。

而姜爆黑鰻則是另一道下酒好菜，這種粗實的海鰻用姜爆的手法去掉了腥味，又使得魚肉有一種獨特的香味。

雖然是照顧北方的同事，但是牛肋骨這做法竟然有一種惠靈頓牛排既視感，喜歡吃肉的一定會喜歡。

雜糧中鮑魚則是一道湯品，鮑魚脆彈好吃，不過這雜糧羹底大家怎么也搶著要呢？

開春宴同事們個個吃的巨開心，終于知道為什么公司開業至今只有一個人因為照顧孩子辭職，大家都愿意留下來的理由了。看來公司有個愿意和員工聚餐的老板，大家也比較有凝聚力，不過有一說一，這家來來是真的非常可以。如果你正好在附近，可以約上同事、好友也來試試。他們包廂很大，天臺還有個星空屋還挺舒適的。

店名：來來海鮮大排檔

地址：廈門市后埭溪路果殼街區22-4號