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八
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農歷十二月初八,是中國傳統節日臘八節。相傳釋迦牟尼就是在這一天圓滿成佛的。
但如今,我們能記住的也只有喝臘八粥這件事!隨著口味的日益變化,臘八粥的做法也是花樣百出。對于降血壓的人來說,卻不能肆無忌憚的喝,高血壓也有專屬的養生臘八粥!
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原材料要講究
民間傳統臘八粥講究八種主料,八佐種料。主料為米類和豆子,佐料習慣添加核桃、紅棗、蓮子、花生、葡萄干、桂圓等。但對于高血壓來說,食材上要有一些增減。
1.增加豆類
老年高血壓患者應該在粥里增加一些豆類,豆類脂肪低、富含膳食纖維,能解決老年便秘問題;還可以防止骨質疏松,降低膽固醇;多加入綠豆,綠豆還可以幫助治療高血壓。
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2.增加薏米
對于高血壓以及伴有血脂血糖高的患者,粥里不建議加入葡萄干、精白米、甜棗、糯米等食材,不易消化且含糖較高!建議換作燕麥和薏米。薏米可以健脾除濕,有幫助降脂、降壓的功效。燕麥有降低膽固醇的作用,可抑制血糖上升,調節血脂。
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除了豆類和薏米,粥里加入栗子、枸杞、山藥、蓮子、核桃仁對于調節血壓、血脂、血糖也有很好幫助,推薦選用。
口味要專一
一般北方人還保留喝臘八粥的習慣,而廣東一帶喝臘八粥的已經不多見了,西北地區更喜歡吃臘八飯代替臘八粥,江浙還會區分出甜味和咸味兩種臘八粥。
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但對于高血壓患者,建議喝清淡粥,最好不要加入油、糖、鹽、肉等食材。尤其對于嚴重高血壓和心血管疾病患者,一碗“小清新”的豆谷類臘八粥即可,不要添加過多調料和食材,以免引起血壓升高。
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另外,高血壓患者的臘八粥,要熬得綿稠粉軟,方便消化;最近流感肆意,呼吸道不好的人也可以加點銀耳、百合;高血壓也可以吃一些臘八蒜,在冬天幫助促進血液循環。
快來熬制專屬你的高血壓臘八粥吧!
喝了臘八粥,就把年來辦!
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