韓國去年咖啡店倒閉數量創新高，佳貝艾特嬰配羊奶粉在美上市，扎克伯格開始養牛

知食說

最優秀的知食分子都在這里

湖南印發文件要求壯大多個食品品牌

日前，湖南印發了《湖南省現代化產業體系建設實施方案》。其中，就食品制造，休閑食品方面要壯大鹽津鋪子、舜華鴨業、絕味食品等品牌企業，積極培育茶顏悅色、墨茉點心局、金栗門等網紅品牌；乳制品方面，要加快澳優乳業、南山牧業、優氏乳業、英氏控股集團等企業品牌化發展。就軟飲料，要加快華潤怡寶純凈水基地、康師傅熱飲基地等項目建設。

韓國2023年咖啡店倒閉數量創新高

數據顯示，去年韓國申報停業的咖啡店數量達1萬多家，平均每個月差不多有1000家關門，創下有統計以來的最高值。去年，韓國人均咖啡消費達405杯，是全球平均水平的兩倍以上。

甜啦啦擬赴港股上市

日前，茶飲品牌甜啦啦再次傳出赴港上市的消息。據其海外市場負責人介紹，2024年甜啦啦計劃在印度尼西亞開出300家門店，繼續重點在東南亞發力，陸續完成菲律賓、馬來西亞、越南等市場的開辟。2023年9月，甜啦啦宣布正在準備進行上市輔導工作，2024年制定港股上市計劃，2025年實現香港上市。

新加坡瑞幸給產品標注糖分等級

近日，有小紅書網友透露，新加坡瑞幸咖啡已按照當地標準給產品標注飲料糖分等級。美式咖啡標簽為A級，拿鐵、卡布奇諾等產品標簽為C級，生椰拿鐵、絲絨拿鐵等標簽為D級。新加坡在2022年底開始啟用新飲料分級系統，根據每100ml飲料中的含糖和飽和脂肪量把飲料分為從A到D四個等級。A級為含糖量和飽和脂肪量很少的飲料，B級為含有少量添加糖和飽和脂肪的飲料，C級和D級的含糖量分別為5-10g以及大于10g。

佳貝艾特嬰配羊奶粉在美國上市銷售

日前，澳優旗下佳貝艾特嬰兒配方羊奶粉（0-12個月）正式登陸美國市場。至此，佳貝艾特嬰幼兒配方羊奶粉全系列實現在美國上市銷售，助推佳貝艾特全球化發展邁向新臺階。作為國際公認的世界權威食品與藥品監管機構，美國FDA規定所有嬰兒配方（0-12個月）均須達成其營養及安全要求，才能在美國上市銷售。2023年7月，佳貝艾特嬰兒配方羊奶粉（0-12個月）獲得美國FDA的注冊許可，成為全球首個符合其營養和安全要求并在美國率先上市銷售的嬰兒配方羊奶粉。

扎克伯格開始在夏威夷養牛

近日，Meta掌門人扎克伯格宣布進軍養牛業，目標是打造 “全球最高品質的牛肉”。他表示這是自己所有項目中“最美味的一個”。扎克伯格挑選和牛和安格斯牛兩個牛種，并為它們制定了獨特的飲食方案：用當地種植的澳洲堅果粉和自制啤酒喂養，確保整個過程本地化和垂直整合。

藍瓶咖啡全球首家機場正式門店在華開業

1月11日，藍瓶咖啡全球首家機場正式門店上海浦東機場T2航站樓店開業。藍瓶小程序移動點單自取服務首次在該店開啟。同時，藍瓶咖啡中國內地的首臺自動販售機也在該店啟用。

星巴克CEO為印度市場巨大潛力感到興奮

1月10日，星巴克CEO納思瀚（Laxman Narasimhan）表示，傳統上印度以愛茶而聞名，但在過去的幾十年里它見證了咖啡館文化的興起。印度市場所的巨大潛力讓他感到興奮。除了宣布了到2028年在印度開出1000家門店的目標，他表示來自印度的全豆咖啡也將于今年晚些時候在印度和美國部分門店發售。

霸王茶姬在長沙連開三店

日前，霸王茶姬長沙三店開啟試營業，正式填補湖南市場的空白。在此之前，霸王茶姬早已在廣西、廣東、江西、湖北、重慶、貴州開出門店，主動避開湖南市場，但同時又對茶顏悅色形成包圍之勢。作為同樣主打國風茶飲、品牌定位與茶顏悅色都較為相似的新中式茶飲品牌，霸王茶姬此舉意味著兩大國風奶茶品牌將正面交鋒，長沙茶飲市場格局有望改寫。

Arla將擴大在芬蘭產能

近日，Arla Foods在收購一家位于芬蘭錫博的乳制品工廠后將提高其產能。這家乳品廠的業務此前由Arla和聯合利華共同運營，后者去年將其芬蘭業務搬離，Arla通過收購接管了其在乳制品大樓內使用的生產和辦公場所，實現了生產規模的擴大。作為1200萬美元投資的一部分，該工廠今年還將增加一條新的零食生產線。

（圖片來源：官方，如有侵權，請聯系刪除）