廣東
家常餐桌(攝影：田友泉)
題記：
一潭泥沼，沒有記憶，只有靜止的生物鏈……
如果沒有小魚小蝦，我們就在餐盤里數花生吧！
——2023年5月17日上午，田友泉記于鵬城小居。
家常菜：香脆花生米(攝影：田友泉)
泥沼中的生物鏈
小蝌蚪的尾巴尚未褪去，兩只前腳還不知道怎么著地，就被莫名其妙的卷入到一潭黑黝黝粘糊糊的泥沼地……它已經看不到同行的兄弟姐妹，更不知道媽媽在哪個方向！
泥鰍們原本并不懼怕小型的決口和池水干涸，自由自在地穿行在半浮半腐的水草和淺層淤泥之間，覓食嬉戲，聽到有水花和水面的動靜，就一溜煙的鉆進了泥陣——沒錯，就是泥陣！身后卷起的一小團一小團渾濁的泥花掩護著，潛入或深或淺的泥漿……
如臨大敵般的逃逸非常成功，一鉆進泥陣，即便是一般的捕食者，也可能束手無策。
一襲銀甲、略顯秀氣，還長著一副小巧嘴巴的小鯽魚也已經無所適從，再也不能在清澈的水中搖曳身姿。
那些只知道用爆炸釣鉤和香味餌料迷惑魚群，靠著取樂和屠宰打發無聊時光的垂釣者，以及他們不懷好意的目光，早已離得遠遠的！
曾幾何時，一度潮流式地成為餐桌上大快朵頤美味菜肴的塘虱，其實它還有個別名，叫鯰魚。就是南方有名的連腐質禽畜內臟都敢隨便啃咬的家伙，直教一世聲名掃地……
還有英俊瀟灑、彪悍無比，有著刺候家族血統般的才魚，俗稱黑魚的家伙——這是一種極具攻擊性、掠奪性和嗜殺性于一體的狠角色！人類體質愈合或者女性分娩之后的恢復，貌似還將它寫進了藥食同源本草……這位本尊攻城掠地、弱肉強食的肆無忌憚表現，也就不足為奇了。
另外一種就是與黑魚爭搶食物的外來物種，臭名昭著的鱷龜，就是被一些念叨著阿彌陀佛，卻不能識破某些心懷叵測“賣龜人”的心機，還要心甘情愿的掏出一些白花花的銀兩，擰緊縮著頭、瞇著眼的鱷龜綁繩，小心翼翼地尋找水源……
泥沼中的平衡，就是在不對等的物種中拼命廝殺出來的生態。
家常菜：香煎刁子魚(攝影：田友泉)
不地道的規則，一任這些強悍的“猛魚”亂來，上演著蹂躪和踩踏……
小蝌蚪再也找不到媽媽，更見不到既好看又幸運、而且充滿迷幻力量般莫名其妙眼前一閃而逝的團團泥花——恰好過些泥花生長的地方，雖然叫泥鰍的視線受了阻，再也不用害怕鯰魚帶刺牙的大嘴巴……
在水中自由游曳、胃口大開的鯰魚，廣角的開闊水域，無法施展和延伸貪婪的胃口，更不能把食欲鏈條信息傳導到陸地上，大大小小的食肆、農家樂和酒家……
我們念念不忘那些熱氣騰騰的農家樂大小不等的樸實盤盆，也默默回憶款款勾人食欲的山珍海味，以及閑暇吋陪伴的美點佳肴。可是我們怎么都改變不了那些泥沼中靜止的生物鏈。
【圖/文整理：田友泉】
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